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主菜：酸菜魚。

將片好的魚片用料酒，食鹽，少許花椒粉腌漬起來(lái)

2、將酸菜切碎置盆中，泡山椒剁碎，大蒜剁碎置另一容器中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將切碎的酸菜和少許泡山椒置鍋中爆炒，放入少許花椒繼續(xù)炒一下，再放入魚頭炒一下，加水熬制酸菜湯。

 4、將腌好的魚片加入淀粉和勻，等湯熬好后，將魚片一片一片放入鍋中煮熟后連湯一起舀入盆中，將事先切好的碎山椒，碎大蒜放在盆中。炒鍋里加油燒熱，將油淋入盆里就大功告成。好好吃的酸菜魚喲。

第二道菜：炒子姜鴨。

1、土麻鴨砍成塊，洗凈控干水。炒鍋置旺火上，倒入食用油燒熱，將少許冰糖放入油里炒化，將鴨塊倒入爆炒，加食鹽，花椒粒，少許老姜片多炒一下，最后放入少許老抽繼續(xù)炒，覺得差不多了就摻一些水放高壓鍋壓制15-20分鐘。

壓好后將鴨子倒入炒鍋中，加入切好的子姜片繼續(xù)炒，快起鍋時(shí)倒入青辣椒繼續(xù)炒，起鍋是放少許生抽調(diào)味。

很好吃的喲，香香的。

第三道菜：辣子兔丁，做法很簡(jiǎn)單，味道很好，很干凈的，比外面買的好太多。