蒜蓉粉絲蒸扇貝的用料
扇貝 10個(gè) 龍口粉絲 1小把
大蒜 7瓣 味極鮮醬油 15克
蠔油 15克 鹽 適量
雞精 適量 白糖 適量
小米辣 2個(gè) 小蔥 1根
油 20克
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 粉絲用溫水泡軟備用。
步驟3 蒜切末，小米辣和小蔥切圈備用。
步驟4 扇貝用刷子刷凈。
步驟5 再用小刀將扇貝肉與殼分離。
步驟6 扇貝肉去裙邊和泥腸等，過(guò)清水沖洗凈，在用鹽抓洗干凈。
步驟7 扇貝殼也要刷洗干凈。
步驟8 粉絲瀝水撈出，用手卷一下放入扇貝殼中這樣不會(huì)橫七豎八的影響美觀。
步驟9 放上扇貝肉。
步驟10 用味極鮮醬油，蠔油，鹽，雞精，白糖調(diào)一碗料汁，攪拌均勻，自己嘗一下口味，咸淡根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整就行。
步驟11 鍋里放點(diǎn)油燒熱，將蒜末下鍋爆出香味炒至金黃。
步驟12 倒入調(diào)好的料汁。
步驟13 大火煮開(kāi)至湯汁濃郁。
步驟14 在扇貝肉上澆上制作好的湯汁。
步驟15 撒上小米辣圈。
步驟16 上鍋隔水大火加蓋蒸5-8分鐘即可。
步驟17 出鍋撒適量蔥花。
步驟18 上桌啦！
步驟19 燒烤的時(shí)候就喜歡經(jīng)常點(diǎn)這個(gè)呢！當(dāng)然啦，愛(ài)吃蒜蓉粉絲的都不會(huì)錯(cuò)過(guò)！
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