多味小土豆的用料
小土豆 500克 小蔥 1根
蒜 3瓣 椒鹽 適量
孜然粉 適量 辣椒粉 適量
味極鮮醬油 1小勺 香醋 1小勺
鹽 適量 雞精 適量
白糖 一丟丟
多味小土豆的做法
步驟1 準備食材。
步驟2 小土豆（鵪鶉蛋大?。┫磧?，不用去皮。
步驟3 上鍋隔水大火蒸15分鐘，出鍋晾一下。
步驟4 蒜切末，小蔥切圈。
步驟5 平底鍋中倒入適量的油，燒至7成熱。
步驟6 將蒸好的土豆入鍋，輕輕按一下，開口即可。（不要太使勁，否則就按成土豆泥啦?。?div style="height:15px;">
步驟7 煎至一面金黃后翻面煎另一面。
步驟8 待小土豆兩面都煎至金黃后下蒜末，翻炒出香味。
步驟9 加適量椒鹽，孜然粉（有孜然顆粒的也可加一點）翻炒均勻。
步驟10 根據(jù)個人口味加入適量的辣椒粉翻炒均勻。
步驟11 加入一小勺味極鮮醬油。
步驟12 來點溜邊醋。
步驟13 再根據(jù)個人口味適量加入鹽、雞精，和白糖提鮮，起鍋前撒適量蔥花。
步驟14 上桌。
步驟15 成品。
步驟16 來一顆嗎？
多味小土豆的烹飪技巧
1.土豆不要去皮，洗凈即可。上鍋蒸制時間根據(jù)土豆塊大小適當調(diào)整。拿根牙簽，可以很輕松地扎進土豆，并有軟糯的感覺，說明土豆已經(jīng)熟了。2.不喜歡多味的，只在煎的時候加點鹽和雞精，這種原味的也很好吃！
