皮蔫、勁道、有嚼頭的五香蘿卜干，解年膩，搭配主食越吃越上癮！的用料
蘿卜 2根 辣椒粉 適量
鹽 適量 雞精 少量
十三香粉 適量 香油 適量
皮蔫、勁道、有嚼頭的五香蘿卜干，解年膩，搭配主食越吃越上癮！的做法
步驟1 蘿卜洗凈。
步驟2 切去頭尾，可以稍微去掉一點表皮。
步驟3 切成手指粗細的蘿卜條。
步驟4 鋪在竹匾中放在通風處在陽光下晾曬個一兩天。
步驟5 至水分基本收干8、9成干。
步驟6 把晾好的蘿卜干放入容器，加適量辣椒粉。
步驟7 適量的鹽。
步驟8 少量雞精。
步驟9 適量十三香粉。
步驟10 戴廚房一次性手套，反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟。
步驟11 繼續(xù)反復揉搓至調(diào)味均勻。（把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在冰箱可冷藏半月）
步驟12 吃時滴上香油即可。還可以根據(jù)個人口味添加白芝麻或者花生碎提香。
步驟13 一道簡單又下飯的五香蘿卜干就做好啦。
步驟14 清粥小菜滋味長。
步驟15 過節(jié)大魚大肉吃膩了，就來點清粥小菜吃吃吧！
皮蔫、勁道、有嚼頭的五香蘿卜干，解年膩，搭配主食越吃越上癮！的烹飪技巧
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化;蘿卜中還含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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