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碳水，最樸素的快樂(lè)源泉，當(dāng)屬——碳水+碳水的雙重疊加吃法，PS：碳水加量一時(shí)爽，一直加量一直爽。在“找樂(lè)子”這件事上，山西人從不吝嗇自己的智慧！下面。和小編一起來(lái)看看，“碳水狂魔”是如何把這套快樂(lè)規(guī)則     玩得明明白白的

01

『 興縣冒湯』

“餃子+粉條”

圖源：央視科教

興縣冒湯又叫“扁食冒湯”

餃子和粉條本來(lái)應(yīng)該各自為營(yíng)的食物

在山西呂梁人的手中

竟然被“迷惑”地組合在了一起

圖源：央視科教

以羊肉、粉條、山藥、餃子等十余種食材做成

鮮香可口，遠(yuǎn)近聞名

吃起來(lái)熱辣辣，渾身冒汗

不負(fù)“冒”湯之名

圖源：央視科教

02

『 莜面飩飩 』

“莜面+時(shí)令蔬菜”

圖源：山西文旅融媒體中心

莜面飩飩是一道晉北美食

莜面和好之后

搟成大張的薄皮

包上土豆絲、葫蘆卜絲以及其他時(shí)令蔬菜

卷成卷之后切成小段

放在籠屜里蒸熟

一籠飄著香味的莜面飩飩就做好了

圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

因其外形看起來(lái)像是捆扎好的鋪蓋卷兒一樣

所以也被戲稱為“討吃的鋪蓋卷兒”

粗糙的莜面＋樸實(shí)的土豆

山西人用自己的巧手總能做出寶藏！

圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

03

『 解州羊肉泡 』

“羊肉＋粉條+餅”

圖源：運(yùn)城文旅

解州羊肉泡是山西解州的傳統(tǒng)名小吃

它選料上乘，佐料齊全

食不厭精，膾不厭細(xì)

具有料重味醇，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)

因此常有四方八客慕名而來(lái)

圖源：山西文旅融媒體中心

解州羊肉泡一定要選擇清湯

再泡上死面千層餅

喝一碗湯鮮味濃的羊湯

品一口早已熟爛入味的羊肉

吃一塊筋韌耐嚼的餅

頗耐回味！

圖源：山西文旅融媒體中心

04

『 牛肉丸子面 』

“面+牛肉＋丸子（＋麻花）”

圖源：文旅康養(yǎng)城市聯(lián)盟

臨汾牛肉丸子面

是用堿面做的

將揉好的面煮成半成品

涼了后拌上食用油放在邊上

來(lái)了客人，下鍋一燙

撈出配上牛肉湯、牛肉、丸子

辣中帶一點(diǎn)麻

味道“別致”

圖源：山西文旅融媒體中心

有些人還喜歡往面里加入晉南麻花

香酥的麻花在肉湯中稍泡

肉香和麻花的香味混合在一起

別有一番風(fēng)味

圖源：山西文旅融媒體中心

05

『 和子飯』

“菜＋飯＋面＋湯”

圖源：山西文旅融媒體中心

山西人不但吃純雜糧

還將精米白面中摻入雜糧

平衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)交融出別樣的境界

在小米粥中加入南瓜、蔬菜

煮面條最后用炸麻麻花調(diào)味便是和子飯

圖源：山西廣播電視臺(tái)

和子飯又稱和和飯

由于地域差異各地和子飯的制作方法、

輔料配備也各具特色

和子飯中

有菜、有飯、有面、有湯

吃完溫飽到發(fā)汗

可以抵御北方的寒風(fēng)

圖源：山西文旅融媒體中心

碳水配碳水快樂(lè)會(huì)翻倍！