牛肉板面的做法（早餐食譜） 【原料】：牛肉二斤棒子骨一個
【調(diào)料】：干紅辣椒70克麻椒一小把燉肉包兩個（我用的是雙匯的，非常方便）蔥段姜片適量鹽四大勺
【做法】：
先說牛肉鹵的做法：
1，牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以后非常的香！干紅辣椒洗凈控凈水分！棒子骨洗凈備用
2，將牛肉洗凈，切成一厘米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）
3,鍋里放水燒開，水開后放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫
4，用勺子撇凈血沫，然后用笊籬撈出牛肉
5，鍋里放適量油，（油可以稍微多一些）油熱后放入一小把麻椒炸出香味
6，將麻椒粒在油中炸糊以后用濾網(wǎng)撈出不要
7，將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出
8，倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然后倒入炸好的辣椒炒勻
9，鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨
10，放入準備好的豬棒骨，然后放入調(diào)料包和蔥段姜片
11，湯開后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺鹽（因為做的是鹵，所以鹽可以多一些）
12，開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關(guān)火了
看似很難，其實并不難！鹵做好以后完全放涼，分成小分裝在保鮮袋里放到冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來用鍋蒸一下或者是微波爐微一下都可以，一次多做一些，可以冷凍保存很長時間，非常方便！
下面說面條：
這個面方便就方便在你可以用任何面條來煮，鮮面條，掛面，或者是方便面都可以，鍋里放水燒開，放入面條煮熟，然后放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇），澆一勺牛肉鹵在上邊就可以了！這個面可以說是麻辣鮮香，還非常的方便！
