“日求三餐，夜求一宿”一直是人們最基本的生存要求。但現(xiàn)在一日兩餐的現(xiàn)象也不少，我簡單將這種現(xiàn)象歸納被動兩餐和主動兩餐兩大類，被動兩餐是那些愛睡懶覺的，不到最后一刻不起床，來不及吃早餐就跑步上班的人兒，這種一日兩餐是不得已。而主動兩餐又分兩類，一些人為了養(yǎng)生“過午不食”，一些人為了減肥不吃晚餐，這種追求一日兩餐的現(xiàn)象有日益被追捧的趨勢。那么，一天吃兩頓飯和一天吃三頓飯，哪種更科學(xué)呢？我們有必要討論一下。
我們現(xiàn)代人養(yǎng)生，動不動就抬出古人來說事，標(biāo)上“古藉”就意味著權(quán)威。很多古代文獻(xiàn)都提到一天吃兩頓飯，所以要回歸傳統(tǒng)，認(rèn)為一天吃兩頓飯比較科學(xué)。但真實情況是古人一日兩餐不是養(yǎng)生需要而是生存所迫。在我國上下五千年的歷史長河中，絕大部分時間都在與饑餓作斗爭，只有在改革開放30年以來，我們才解決了溫飽問題，逐步邁向小康生活，衣食無憂。對古人來說，饑餓是常態(tài)，在秦漢以前，生產(chǎn)力水平太低了，沒有足夠的糧食，一天只能吃兩頓飯。當(dāng)歷史車輪駛到了唐朝，到了歷史上最鼎盛時代，生產(chǎn)力得到大發(fā)展，百姓開始一天吃3頓飯。到了宋朝，在一天吃3頓基礎(chǔ)上，有些富人還吃上夜宵，也就是一天吃4頓飯了。
所以，古時代老百姓并不是一直吃兩餐，吃兩餐時不是為了健康和養(yǎng)生而是因為糧食不夠。
但也有例外，佛教徒一天兩頓是宗教信仰的要求。
佛家遵守“過午不食”的戒律，只吃早、午飯，午時即13時后就不再進(jìn)食。佛教認(rèn)為清晨是天食時，午時是佛食時，日暮是畜生食時，昏夜鬼神食的時候，所以佛教過午不吃，不吃晚飯，變成一天兩頓。
首先，不管是每天2頓還是3頓，我們每天吃飯都要滿足機(jī)體熱量需要。
以一名辦公室工作女性為例，每天的熱量需要量為1800千卡，不管是每天一餐，兩餐還是三餐，所吃進(jìn)的食物必須達(dá)到1800千卡，才能滿足需要，超過1800千卡，能量過剩，結(jié)果是長胖。而相反的是，如果吃不夠1800千卡，能量不足，機(jī)體就會消耗脂肪和肌肉來提供能量，結(jié)果是消瘦，對健康不利。
如果為了減肥過午不食，然后為了晚上不餓肚子，而在早中餐大吃特吃，晚上雖然不吃，但總能量還是一樣的，照樣減不了肥。如果早午餐按正常份量吃，晚上靠堅強(qiáng)毅力來抵抗饑餓，這樣長期以往，可能降低身體的基礎(chǔ)代謝率，一旦恢復(fù)正常飲食，反彈就很厲害，同時還脫發(fā)，抵抗力降低，如果是女性還容易引起月經(jīng)不調(diào)，甚至閉經(jīng)。
如果盲目追求所謂養(yǎng)生而過午不食，在現(xiàn)代科學(xué)上并沒有什么道理。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過對于人體生物鐘的研究發(fā)現(xiàn)，人體由生物鐘控制著，一般一天需要吃3頓飯，而堅持吃早餐、午餐和晚餐的人最健康，最合理，也是主流醫(yī)學(xué)所推薦。人的生理功能是受生物鐘影響，胃的排空時間是4-6小時，正是三餐之間相隔的時間。到時候了，胃空了，肚子餓了，大腦指令要去吃飯了，各種與消化相關(guān)的生理、內(nèi)分泌系統(tǒng)開始啟動了。如果硬抗著不吃，各機(jī)器都在空轉(zhuǎn)，可以想像這科學(xué)嗎？
