生啫肥腸的用料
豬大腸 400克 白醋 30毫升
蔥 20克 姜 15克
蒜 20克 紅綠線椒 2根
料酒 15毫升 醬油 15毫升
辣椒粉 2克 雞汁 5毫升
白糖 5克 白胡椒粉 1.5克
芝麻 5克 蠔油 10毫升
生啫肥腸的做法
步驟1 將白醋倒入豬大腸中，反復揉搓清洗
步驟2 豬大腸翻過來將內(nèi)壁的肥油去除，洗凈
步驟3 處理好的大腸切段，青紅線椒切段，蔥姜蒜切段
步驟4 鍋中倒入少許色拉油，放入蔥姜蒜爆香
步驟5 倒入大腸翻炒
步驟6 倒入15毫升料酒
步驟7 倒入15毫升醬油和10毫升蠔油，加入少許清水蓋上鍋蓋燜煮
步驟8 待湯汁基本收干，倒入辣椒面
步驟9 放入5毫升雞精
步驟10 加入白糖翻炒
步驟11 出鍋前撒入白胡椒粉
步驟12 放上青紅線椒
步驟13 倒入白芝麻翻勻即可
步驟14 完成品
步驟15 完成品
步驟16 完成品
步驟17 完成品
步驟18 完成品
步驟19 完成品
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