1、生吃苦瓜
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。
中央電視臺《生活與健康》欄目組曾報道過一個山村全村人苗條的奇觀，發(fā)現(xiàn)他們每天會生吃2-3根苦瓜。
怎樣吃苦瓜營養(yǎng)價值最高？
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜?？喙弦彩窍募居脕砬迨钊岬氖卟恕？喙虾胸S富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0、4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發(fā)胖。
1998年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素”2-4毫米，那么30天后，最保守的估算是吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
傳說有效的食用數(shù)量
每天2-3根，洗凈去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節(jié)食，想睡就睡，想吃就吃。
小貼士：
現(xiàn)在市場上有一些號稱含有苦瓜素的減肥藥，買之前一定要仔細看，因為這些藥里很多都含有違禁藥物西布曲明”，這可是非常危險的。減肥，首先應(yīng)該以健康為第一基礎(chǔ)，其次才考慮是否能有效減肥。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。此外，孕婦應(yīng)慎食。
2、清炒冬瓜
冬瓜營養(yǎng)價值高，在防止人體發(fā)胖、增進形體健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬于清淡性食物。經(jīng)常吃些清炒冬瓜，對于一般人群或是體重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被稱為減肥妙品。
冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0、4克、碳類1、9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0、2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1、2倍。
