湖北仙桃地處于江漢平原腹地，水資源豐富，氣候適宜，一直以來有著“魚米之鄉(xiāng)”的贊譽(yù)，黃鱔的產(chǎn)量達(dá)到了全國(guó)總量的四成，被稱為“中國(guó)黃鱔之都”，實(shí)現(xiàn)黃鱔規(guī)模性的養(yǎng)殖是很大的一個(gè)突破。

一、黃鱔的生物學(xué)特征

黃鱔的食性：它是肉食性的魚類，以小魚、小蝦、還有水生昆蟲為食，特別喜歡吃蚯蚓、蠅蛆和蝗蟲的幼蟲，還吃一些藻類植物。

生活習(xí)性：黃鱔屬于淡水魚類，適合在15~30度的溫度里生活，當(dāng)氣溫下降到10度左右就開始冬眠。溫度過高也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，當(dāng)達(dá)到32度以上會(huì)出現(xiàn)食欲減退，嚴(yán)重時(shí)會(huì)浮游到水面，停止進(jìn)食，沒有活力，此時(shí)應(yīng)采取一些措施給黃鱔降溫緩解不良反應(yīng)。

覓食的時(shí)間：黃鱔是比較膽小的動(dòng)物，白天基本不活動(dòng)，隱藏在水底泥土中，到了晚上就出來覓食。

生物特性：一般長(zhǎng)度在30厘米以內(nèi)的黃鱔都是雌性。35~40厘米有一部份是雄性，45厘米以上的基本都是雄性，所以雄性的一般要比雌性的長(zhǎng)。

二、湖北黃鱔養(yǎng)殖的主要區(qū)域

湖北黃鱔的主要養(yǎng)殖區(qū)在仙桃、洪湖、監(jiān)利等區(qū)域，根據(jù)飼料的使用量來計(jì)算，這三個(gè)地區(qū)有上百萬口網(wǎng)箱在養(yǎng)殖黃鱔。具體是哪個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)最好呢？從當(dāng)?shù)亓鱾鞯倪@句話就可以看出來：“湖北黃鱔看仙桃，仙桃養(yǎng)殖看張溝”，說明仙桃鎮(zhèn)張溝的養(yǎng)殖技術(shù)是目前最好的。

• 仙桃張溝鎮(zhèn)是有名的黃鱔基地，通過黃鱔養(yǎng)殖，走出了一條強(qiáng)村富民的道路。2018年，通過養(yǎng)殖，全村人均收人達(dá)到了2.6萬元。根據(jù)黃鱔養(yǎng)殖出現(xiàn)的變化，為了減少風(fēng)險(xiǎn)，增加村民的收入，采取了一系列的改革措施，通過土地流轉(zhuǎn)的方式，擴(kuò)大黃鱔養(yǎng)殖面積。通過建立種苗培育基地，自給自足，節(jié)省成本。在電商平臺(tái)的支持下，產(chǎn)品銷售渠道更廣。還與農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了合作關(guān)系，有了更好的技術(shù)支持。

三、仙桃黃鱔的養(yǎng)殖模式

1、黃鱔的放養(yǎng)密度

從以往的養(yǎng)殖情況來看，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖密度一直在提高，技術(shù)水平和水源條件較好的養(yǎng)殖場(chǎng)所，以6平方米的網(wǎng)箱來算，養(yǎng)殖密度提高到了30~45公斤。以平均數(shù)據(jù)來看，大部分在30~40公斤。

放苗密度不斷增加的原因有兩點(diǎn)：

第一、鱔魚苗種的價(jià)格不斷走低；

第二、前幾年養(yǎng)殖戶有出現(xiàn)虧本的情況，想近期通過增加放養(yǎng)密度來收回之前的損失費(fèi)用。

2、黃鱔養(yǎng)殖的模式

仙桃的黃鱔養(yǎng)殖模式采取精養(yǎng)模式和混養(yǎng)模式，精養(yǎng)模式是指以養(yǎng)黃鱔為主，池塘里套養(yǎng)少量的白鰱、草魚等；混養(yǎng)模式是指池塘中只有少量的網(wǎng)箱，青魚、草魚的放養(yǎng)比例要精養(yǎng)模式大得多。這兩種養(yǎng)殖模式的放苗密度不會(huì)有較大差異，只是混養(yǎng)模式的網(wǎng)箱數(shù)量少，水質(zhì)容易控制，風(fēng)險(xiǎn)要小一些，但經(jīng)濟(jì)效益不如精養(yǎng)模式。

在黃鱔的養(yǎng)殖過種中，有部份養(yǎng)殖者會(huì)在池塘中配備增氧機(jī)，這對(duì)池塘的水質(zhì)循環(huán)、增氧起到了很好的作用，有助于養(yǎng)殖戶提高放養(yǎng)密度。

3、黃鱔的投苗時(shí)間

放苗時(shí)間分為早苗和秋苗，早苗是在6月中旬開始放種，秋苗在8月份開始放種。早苗一般都會(huì)在當(dāng)年就會(huì)產(chǎn)出鱔魚，如果當(dāng)時(shí)行情不好，還可以推遲到下一年再出售。當(dāng)年出售的鱔魚飼料系數(shù)較低，而秋苗通常會(huì)養(yǎng)一年再出售，飼料系數(shù)偏高，但鱔魚個(gè)頭較大，價(jià)格也有優(yōu)勢(shì)。最近幾年黃鱔的價(jià)格波動(dòng)很大，所以很多養(yǎng)殖戶會(huì)選擇早苗和秋苗一起養(yǎng)殖。

4、鱔種來源及價(jià)格

湖北鱔種主要來自周邊的省份，如河南、安徽、湖南等地，不同區(qū)域的鱔種價(jià)格有差異，從生長(zhǎng)的速度來看，大黃斑鱔要高于青鱔。

5、黃鱔投喂方式

黃鱔的養(yǎng)殖周期中，鮮魚和飼料使用比例不一樣，誘食都是用蚯蚓或鮮魚漿，中期時(shí)鮮魚和飼料的投喂比例在2：1左右，高峰期的時(shí)候比例調(diào)整為1：1。

• 首先是準(zhǔn)備白鰱和膨化飼料，將白鰱打成漿，盡量要將魚骨頭和魚刺打碎，保證細(xì)度。將飼料和魚槳攪拌好后，等20分鐘再投喂，這樣有利于飼料吸收魚槳中的水分，使飼料軟化，可以減少黃鱔腸炎的發(fā)生。投料過程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)有很多需要注意的地方：觀察水質(zhì)變化；看黃鱔的糞便是否有異常；攝食的時(shí)間是否在合理的范圍內(nèi)。

四、黃鱔養(yǎng)殖的利潤(rùn)

不同的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平、網(wǎng)箱數(shù)量、放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖方式都不相同，取得的經(jīng)濟(jì)效益也有很大的差異。當(dāng)年出售和隔年出售的黃鱔的餌料系數(shù)也會(huì)出現(xiàn)差異，通常情況下，當(dāng)年出售的黃鱔餌料系數(shù)要低于隔年出售的黃鱔的餌料系數(shù)，這與黃鱔掉膘、越冬死亡有著很大的關(guān)系。來自湖北水產(chǎn)局的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，仙桃的黃鱔已經(jīng)銷往世界各地，去年黃鱔總產(chǎn)量達(dá)到了9萬噸，產(chǎn)值達(dá)到了28億元，很多的養(yǎng)殖戶通過養(yǎng)殖黃鱔走上了致富之路。

• 2米X3米的網(wǎng)箱可以產(chǎn)出黃鱔80斤，按批發(fā)出售價(jià)格27元/斤來算，一個(gè)網(wǎng)箱可以產(chǎn)出2160元的毛利，扣除設(shè)備、鱔種、飼料、水電、魚藥方面的支出，一個(gè)網(wǎng)箱的凈利潤(rùn)可以達(dá)到600多元。由于受到黃鱔的存活率，投放密度、當(dāng)時(shí)價(jià)格等因素，凈利潤(rùn)會(huì)有所波動(dòng)。

五、飼料的銷售模式

1、資金的安全性

由于受到氣候、苗種價(jià)格、市場(chǎng)銷售等因素的影響，養(yǎng)殖戶有時(shí)會(huì)出現(xiàn)虧本的情況發(fā)生，所以有很多的養(yǎng)殖戶要飼料廠擔(dān)保向銀行貸款資金用來投資養(yǎng)殖，這種擔(dān)保方式也有效果，但也有很多的飼料廠商欠賬給養(yǎng)殖戶，如果遇到黃鱔市場(chǎng)不景氣，估計(jì)貨款回收有一定的難度。

2、飼料廠的銷售特點(diǎn)

目前有兩種方式，一種是針對(duì)養(yǎng)殖戶，一種是針對(duì)經(jīng)銷商。

飼料廠針對(duì)養(yǎng)殖戶一般是規(guī)模較大的，信譽(yù)比較好的養(yǎng)殖戶，采取直接供料方式。

針對(duì)經(jīng)銷商的扶持力度體現(xiàn)在欠帳比例上，根據(jù)合作時(shí)間的長(zhǎng)短和信用度來決定。有的飼料廠商也會(huì)扶持有潛力的經(jīng)銷商，提供資金技術(shù)支持。

3、經(jīng)銷商的銷售特點(diǎn)

仙桃銷售黃鱔飼料的經(jīng)銷商有很多，分為一級(jí)或二級(jí)經(jīng)銷商，還有一部份是養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商合作的模式。一級(jí)經(jīng)銷商以總代理的身份向飼料廠家采購(gòu)，再銷售給下級(jí)經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再銷售給養(yǎng)殖戶。

小結(jié)：湖北仙桃市從事人工養(yǎng)殖黃鱔已有18年的歷史，經(jīng)過不斷的摸索，形成了成熟的養(yǎng)殖模式，并且在全國(guó)推廣網(wǎng)箱飼養(yǎng)黃鱔的技術(shù)，制定了養(yǎng)殖、飼料、培育、病害防治等方面的技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也對(duì)自己養(yǎng)殖的產(chǎn)品進(jìn)行了無公害認(rèn)證，將黃鱔銷售到世界各地。