金羊網(wǎng)記者 豐西西 通訊員 粵衛(wèi)信 粵康信
5月22-28日是2017年度“健康中國行”廣東省主題宣傳周，今年的主題是“合理膳食”。23日，廣東省衛(wèi)生計生委聯(lián)合廣東省疾控中心發(fā)布了全省居民膳食營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查結(jié)果。省疾控中心首席專家馬文軍表示，膳食營養(yǎng)調(diào)查是十年一次，這份調(diào)查收集的是2002年-2012年的數(shù)據(jù)。
據(jù)通報，這十年間，廣東居民膳食結(jié)構(gòu)、生活方式發(fā)生了明顯變化，營養(yǎng)缺乏性疾病明顯下降，但與1992年開展的第四次調(diào)查相比，這十年里，廣東人不良生活方式和行為有增無減，如體力活動下降，靜坐時間增加，吸煙和被動吸煙率居高不下，飲酒率明顯上升；膳食模式發(fā)生明顯變化，膳食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪供能比明顯超過推薦水平，維生素和礦物質(zhì)攝入水平偏低；營養(yǎng)與行為生活方式相關(guān)的慢性?。ǔ胤逝?、高血壓、糖尿病、血脂異常）增長迅速，城鄉(xiāng)差別明顯縮小，防控效果不理想。
【膳食結(jié)構(gòu)變化】
越來越多人不愛“主食”
調(diào)查顯示，十年里，廣東人的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化。其中谷薯類食物的攝入量大幅度下降；專家表示，不少人認為不吃主食就可以減肥，于是減少谷薯類食物的攝入，其實是不對的，這會導致大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)攝入不足；
動物性食物如肉類明顯增加，并超出膳食推薦的上限量，從而導致居民脂肪供能比達到32.7%%，專家表示，脂肪供能比超過30%，發(fā)生心腦血管疾病的幾率就越大；
盡管水果蔬菜和奶類、大豆的攝入量都有所提升，但都未能達到膳食推薦的下限，尤其是水果攝入量不到膳食推薦（200-350克/標準人日）下限的三分之一。
【生活方式變化】
出行更愛坐車了
生活方式的變化也十分明顯。十年里廣東人出行方式發(fā)生了明顯改變，比如，越來越多的人出門就打車。調(diào)查顯示，2012年，出行以乘機動車、步行、騎自行車為主的分別占49.1%、39.8%、11.1%。與2002年相比，以步行和騎自行車為主的比例明顯下降，而乘機動車為主的比例明顯上升。
閑時愿意鍛煉了
越來越多的人注重健康鍛煉，調(diào)查顯示，2012年，廣東人在閑暇時間經(jīng)常鍛煉、偶爾鍛煉、不鍛煉的比例分別為7.7%、32.0%、60.3%。與2002年相比，經(jīng)常鍛煉和偶爾鍛煉的比例均有上升，不鍛煉比例明顯下降。
另外，廣東省睡眠時間明顯下降，平均下降了一個小時，學生的睡眠時間下降特別明顯。
久坐不動時間長了
不少人喜歡在家“葛優(yōu)躺”或“宅”，在調(diào)查中也體現(xiàn)出來了。調(diào)查顯示，2012年，廣東人靜坐活動時間為3.3小時，家務(wù)時間為0.9小時。與2002年相比，靜坐活動時間增加了0.7小時，城鄉(xiāng)均有所增加；家務(wù)時間減少1.1小時，城鄉(xiāng)均有所減少。
抽煙喝酒比例高了
隨著經(jīng)濟水平的逐漸提高，不出所料，對健康影響較大的抽煙和喝酒發(fā)生率，都在上升。調(diào)查顯示，2012年，全省居民吸煙率為24.4%，被動吸煙率為36.7%，農(nóng)村均高于城市。與2002年相比，吸煙率無論城鄉(xiāng)均呈上升趨勢；被動吸煙率呈下降趨勢，其中城市下降，農(nóng)村上升。專家表示，這與這幾年城市推動控煙條例實施有密切相關(guān)。飲酒方面，2012年全省居民飲酒率為33.9%，與2002年相比，飲酒率上升了1倍多。飲酒者中危險飲酒率為3.1%。
更愛外出就餐了
一個有趣的現(xiàn)象是，十年里，廣東人在外就餐的比例大大提高，從2002年的27.2%上升至48.0%，農(nóng)村增幅高于城市。
專家表示，這一生活習慣的改變會導致慢性疾病發(fā)生率升高，因為在外面幾乎都是吃圍餐，而且點肉菜比較多，飯菜油鹽含量都較高，一不小心就會吃多，攝入的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都會過量。
【健康狀況變了】
居民肥胖率明顯上升
專家指出，膳食結(jié)構(gòu)不合理和不良生活方式都會導致相關(guān)疾病發(fā)病的明顯增加。調(diào)查報告中，最引人注意的是，十年來廣東居民慢性病患病率顯著提高。
盡管營養(yǎng)不良性疾病的發(fā)病率明顯下降，但其他慢性病的發(fā)病率卻明顯上升。從2002年到2012年，廣東18歲以上居民超重率從20.2%上升至26.2%，尤其是農(nóng)村上升非?？?，從11.6%升到了25.15%；肥胖率從4.8%升至8.9%，其中，農(nóng)村從2.3%升至6.6%，呈三倍增長；和心腦血管疾病密切相關(guān)的中心肥胖（男性腰圍超85cm，女性腰圍超80cm）率從18.3%上升至43.8%，農(nóng)村從13.1%上升至42.9%；
“三高”發(fā)病率都明顯上升
常見慢性病方面，2002年-2012年，全省18歲以上居民高血壓患病率為從11.6%升至21.4%，知曉率從19.5%升高至44.0%，治療率從14.0%上升至33.0%，值得一提的是，高血壓控制率盡管從4.5%上升至8.8%，但效果依然不理想，相當于100名高血壓病人中只有八九個人的血壓控制在正常水平；
十年里，廣東人糖尿病患病率上升非常迅猛，總患病率從2002年的1.5%升至2012年的10.1%。其中農(nóng)村從1.0%升至10.2%，呈10倍增長；糖尿病的知曉率從38.6%升至53.7%；
十年里，廣東人血脂異常發(fā)生率上升明顯，總患病率從23.9%上升至39.7%，知曉率從7.4%上升至20.3%，治療率從5.4%上升至14.9%，盡管控制率從3.4%上升至5.2%，效果依然很不理想。
專家：
要堅持食物多樣性
戒煙戒酒吃動平衡
這幾年一直在做慢性病防控，為何調(diào)查出來的結(jié)果卻顯示，廣東慢性病的患病率卻在增加呢？
對此，省疾控中心慢非所所長許燕君表示，目前廣東省慢性病防控取得了一定成效，但由于慢性病的發(fā)生和社會經(jīng)濟、環(huán)境和生活方式息息相關(guān)，加上現(xiàn)在老齡化社會嚴重，醫(yī)療保障水平提高，讓慢性病患者生存期延長，人數(shù)增加，她表示，最終對慢性病管理的不斷完善和全民健康意識的不斷提高，廣東慢性病防控成果會逐步顯現(xiàn)。
省疾控中心副主任林立豐則表示，2002年到2012年間，廣東社會經(jīng)濟環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，百姓生活方式也發(fā)生了改變，原本以農(nóng)田耕作為主，體力勞動多，現(xiàn)在越來越多人坐在辦公室里辦公，而人們食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大變化，脂肪攝入多了，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)變了，各種慢性病發(fā)生的危險因素也多了。他建議廣大居民堅持食物多樣性，戒煙戒酒，少油少鹽，吃動要平衡，堅持科學、健康的生活方式。
