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其實對于北方人來說，我們喜歡吃面食，但是偶爾也會吃大米飯的，我們平常市場上見到的米無非是3種，一種是大米，一種就是江米，也就是所謂的糯米，還有一種是黑米，它和前面兩者的差別是非常大的。其實還有一種米大家可能都沒有聽說過，它的名字叫做菰米，它是全世界最貴的大米，這種菰米是產(chǎn)自我們中國的，菰米是一種叫做菰的植物結(jié)出來的種子，菰也是一種水生植物，和南方的稻子是一樣的。
我們中國食用菰米的歷史，起碼有3500多年了，而且因為雕非常喜歡吃這種菰米，所以人們又把它叫做雕菰米。雖然這種菰米是產(chǎn)自我們中國，但是現(xiàn)在在美國也有人工種植，外國人都把這種米稱為土豪米，因為它的價格要比其他大米高上很多。
在蔬菜中，我們可能聽說過這樣一個名字叫做茭白，菰米和茭白其實是同根物種，當菰這種植物的莖被菇黑粉菌侵入的時候，就不能結(jié)出菰米了，它的莖就變成了大家都聽說過的茭白。所以但凡是茭白的植株，都是不可能結(jié)出菰米的。
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在中國，北方和南方是有區(qū)別的。這種差異不僅反映在該地區(qū)，而且反映在生活的許多方面。住在南方的人通常以大米為主食，而居住在北方的人則主要吃饅頭和面條等食物。當然，這就是我們所說的南北生活，但人們生活得越來越好，無論你住在南方還是北方，你都可以買你喜歡或想吃的東西。所以對于今天的人們來說，所謂的南北差異越來越小，尤其是在飲食方面。
但是在南方和北方，由于地區(qū)的不同，一些生長的植物仍然很不一樣。水稻主要生活在南方，是由水稻種植的。今天我們想和你們談的不是普通的大米。被叫土豪米。
說到土豪這個名字，我相信很多人都能猜到，這種米的價格一定是普通米的許多倍，不僅如此，這種米的長度也是普通米的兩三倍。這種水稻的科學名稱是茭白，當人們聽到它時，人們認為它是不熟悉的。但這種大米是中國制造的，被稱為世界上最貴的大米。就像普通的大米一樣，它在水中生長。大米來自水稻，菰米來自于一種名為菰的植物。
這種植物在中國生長，但水稻產(chǎn)量很低。早在秦漢時期，這種植物是由人種的，還是很多網(wǎng)友覺得很奇怪，既然有那么多人要種，為什么產(chǎn)量很低呢？因為這類植物和許多植物一樣，經(jīng)常受到一些病蟲害的影響，特別是黑粉，當植物長期生長時，如果它的莖被黑粉感染，植物就無法從水稻中脫出，它的莖也是最受歡迎的，叫茭白。
很多人都聽說過茭白，現(xiàn)在我們的餐桌上經(jīng)常能找到它，但是知道它生長習性的人并不多，更不用說不知道它是在同一種植物上生長的。但事實恰恰相反。我想知道我的朋友們在日常生活中是否吃過菰米？
三旬烹飪
05-1522:11
全國最貴大米：一家人一頓米飯消費近200，網(wǎng)友：真真是吃不起？
人們生活品質(zhì)提高的同時，對食物的要求也變得更高了，什么好吃吃什么，什么奇怪吃什么。最最基本的大米、面已經(jīng)不能滿足大家的獵奇心理了。在六七十年代的時候，想吃白米和白面，那都是土豪家才能吃得起的，現(xiàn)在大家生活質(zhì)量提高，吃的花樣和種類也在一直翻新。
之前，大家吃飯都是分著吃的，現(xiàn)在人們根本不稀罕大米白面這些食物，但是今天小編要說的這個大米，小編也沒吃過，只能抱著科普的心態(tài)給大家分享。因為這個大米的產(chǎn)地稀少，而且價格還貴，很多人別提吃了，就是見也沒見過，有的人甚至都沒有聽過還有黑色的大米。因為其價格昂貴，所以也被大家稱為是最金貴的“大米”。
這個大米就是“菰米”，這個字年gu，和普通的大米一樣的是，它也是生長在水里的；不同的是，大米叫做水稻，菰米叫做菰。這種米原產(chǎn)地就是我國，在我國也有著近3500多年的歷史，但是因為其種植環(huán)境要求較高，一旦被感染黑粉菌就不會結(jié)出菰米了，所以產(chǎn)量是非常低的。多一即便這種米的原產(chǎn)地是我國，但是因為其產(chǎn)量低價格高，所以還是被列為了全國最貴的大米。
其實大家常見的茭白和菰米還是有一定的淵源的，一旦菰的莖稈被黑粉菌入侵，就結(jié)不出菰米了，感染了黑粉菌的莖就會變成茭白。所以大家對它的了解是不是多了那么一丟丟呢？還有一點就是，水稻收割之后，外面會有一層外殼，想要吃必須通過機器將表面的皮褪掉才能進行烹煮。但是菰米長出來就是可以直接進行烹飪的，沒有像大米一樣的外殼。
除了這些區(qū)別之外，最大的區(qū)別就是吃法不用。普通大米經(jīng)過簡單的烹煮就能變成好喝的白粥或者米飯，就算不放任何調(diào)味品也散發(fā)著一股米香味。但是菰米的制作則需要加入湯汁一起進行烹煮，肉湯更能激發(fā)米飯的香味，或者是在蒸煮之后再炒，或者做成沙拉、熬粥等，都是十分美味的，但是制作方法上沒有大米這么簡單。
除了產(chǎn)量低價格貴之外，這種菰屬于野生植物，所以價格才會偏貴，說了這么久，提了這么久，那么這個到底有多貴呢？這樣來說，沒有一個標準的定價，但是算下來的話一斤就要一百以上，這樣的價格對于米飯來說確實太貴，要知道我們八十幾塊錢就能購買一袋東北香米了。且一斤普通大米也才3、4塊錢，這樣的價格是普通大米的幾十倍，按照一家人的標準來看，一頓飯如果是菰米的話就要200多，真真是吃不起啊~你們還知道那些貴的離譜的食物嗎？一起討論一下！
