中秋將至，不管是超市還是便利店都已早早打響了“月餅大戰(zhàn)”，如何更好的銷售月餅?zāi)?，自然是離不開(kāi)陳列、銷售方式、貨源靈活了。
一、陳列注意事項(xiàng)
所有陳列遵循的原則是：一是方便顧客; 二是豐滿有氣勢(shì)，有氛圍。
1、禮盒月餅
生鮮月餅和超市要結(jié)合好，按照品牌、品類、價(jià)格段進(jìn)行陳列，分出高、中、低檔，可以根據(jù)顧客需求進(jìn)行集中介紹，方便顧客選擇。
2、散裝月餅
散裝月餅陳列要品類清晰（如蘇式、廣式分開(kāi)）、口味分開(kāi)、價(jià)格帶從低到高依次陳列，還要注意排面的整齊度、豐滿度，做到隨時(shí)整理。
3、其他禮盒集中陳列
飲料科的酒、蛋白飲料等禮盒，食品科的保健品、地方特產(chǎn)、沖調(diào)類、餅干等禮盒，調(diào)味科的橄欖油、八寶粥、棗等禮盒，冷凍科的火腿、牛奶等禮盒，這些禮盒類最好集中陳列，方便顧客選購(gòu)。
二、銷售注意事項(xiàng)
銷售的基本原則是：引導(dǎo)顧客買最適合的商品，努力促成每一筆成交，不放過(guò)任何銷售機(jī)會(huì)。
1、做好日盤(pán)點(diǎn)，清楚掌握商品銷售動(dòng)態(tài)和庫(kù)存。
月餅銷售期僅有一周左右的時(shí)間，期間門店要堅(jiān)持做好月餅的日盤(pán)點(diǎn)工作，準(zhǔn)確報(bào)貨，不能斷貨，重點(diǎn)銷售單品至少要保持三天的庫(kù)存量。店長(zhǎng)要做好跟蹤監(jiān)督，一些門店出現(xiàn)最多的問(wèn)題就是賣的好的口味或者禮盒很早就斷貨，賣得不好的剩在最后，就是因?yàn)椴磺宄?kù)存。
提示門店做好銷售記錄，特別是銷量較大的商品要做好備注，是因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)銷量大還是其他原因，以給明年備貨作參考。
2、銷售人員狀態(tài)好，業(yè)務(wù)技能熟練，絕不空崗
月餅銷售主要靠介紹，一不能空崗，二技能要熟練，三狀態(tài)好、服務(wù)周到。
確保每一名銷售人員都是有效的，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，懂知識(shí)，會(huì)銷售。要掌握月餅的價(jià)位、口味、規(guī)格、適合人群等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)，積極主動(dòng)服務(wù)，第一時(shí)間清楚顧客的需求，給顧客介紹最適合的商品。另外，月餅包裝袋也要存放好，什么品牌的商品裝什么包裝袋要清晰明了，不能出錯(cuò)。
店長(zhǎng)要直接關(guān)注到月餅銷售人員的搭配（新員工與老員工搭配）和狀態(tài)，排好班次，任何時(shí)間必須有能做決策的人（門店領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)可以進(jìn)行輪流值崗）、不能錯(cuò)失任何銷售機(jī)會(huì)。
3、任務(wù)分解，每天做銷售對(duì)比及分析
每天做銷售總結(jié)，進(jìn)行銷售分析及對(duì)比，一是超市月餅與生鮮月餅做銷售對(duì)比，二是每個(gè)銷售人員做對(duì)比，營(yíng)造內(nèi)部良性競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，讓業(yè)績(jī)好的員工做分享，隨時(shí)改進(jìn)促銷方式。
4、靈活銷售
首先是銷售方式上，顧客買散裝月餅多是自己吃，可以進(jìn)行免費(fèi)品嘗式銷售，主要側(cè)重口味介紹，簡(jiǎn)裝月餅也是較實(shí)惠的選擇。禮盒月餅多是送禮，要抓住商品特點(diǎn)結(jié)合顧客需求介紹對(duì)應(yīng)的商品。
三、業(yè)務(wù)部提示
1、接待團(tuán)購(gòu)客戶，門店了解清楚需求后，要及時(shí)與業(yè)務(wù)溝通。另外，月餅禮盒還可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行口味搭配。
2、月餅銷售時(shí)間短，每一個(gè)小時(shí)都很寶貴，門店可以不分時(shí)間和地點(diǎn)隨時(shí)打電話報(bào)貨，業(yè)務(wù)部全天候值班，為門店銷售做好貨源保障。
四、關(guān)注老客戶
1、門店在 中秋節(jié) 前四天左右要排查團(tuán)購(gòu)老客戶是否已下訂單，如果團(tuán)購(gòu)老客戶還沒(méi)有確定訂單，要再次做回訪，以防老客戶流失。
聯(lián)系客服
