本報(bào)記者 吳雪琴 通訊員 連雪娥 莊碰霞
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到養(yǎng)生的總則為“法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！币虼?，在日常養(yǎng)生中，慎起居、避風(fēng)寒、節(jié)飲食、暢情志尤為重要。
體質(zhì)是中醫(yī)對(duì)人體個(gè)性的一種重要?jiǎng)澐中问?，是人類在生長(zhǎng)、發(fā)育過程中所形成的與自然、社會(huì)環(huán)境相適應(yīng)的人體個(gè)性特征。中醫(yī)將體質(zhì)分為九種：平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)，不同體質(zhì)類型在形體特征、生理特征、心理特征、病理反應(yīng)狀態(tài)、發(fā)病傾向等方面各有特點(diǎn)，故而養(yǎng)生方法也各有區(qū)別。
平和體質(zhì)
總體特征：陰陽(yáng)氣血調(diào)和，以體態(tài)適中、面色紅潤(rùn)、精力充沛等為主要特征。
常見表現(xiàn)：面色、膚色潤(rùn)澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤(rùn)，嗅覺通利，唇色紅潤(rùn)，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。
飲食調(diào)養(yǎng)：平和體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)關(guān)鍵在于膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應(yīng)當(dāng)兼顧，不可偏廢。
藥膳調(diào)補(bǔ)：茯苓大棗山藥粥——大棗、山藥、茯苓、粳米、枸杞同煮成粥，加適量紅糖即可食用，有健脾祛濕之效。
氣虛體質(zhì)
總體特征：元?dú)獠蛔?，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。
常見表現(xiàn)：平素語(yǔ)音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用粳米、糯米、面、大麥、小米、薏米、扁豆、蓮子、芡實(shí)、紅棗、紅糖等，忌食生冷苦寒、辛辣燥熱等偏頗較大的食物，也不宜食用過于滋膩、難消化的食品。
藥膳調(diào)補(bǔ)：參苓粥——人參、茯苓、粳、生姜、大棗、鹽、雞肉（排骨、鴨肉）、料酒各適量，有益氣健脾補(bǔ)肺。
陽(yáng)虛體質(zhì)
總體特征：陽(yáng)氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。
常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。
飲食調(diào)養(yǎng)：可食用韭菜、茴香、辣椒、龍眼、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鮑魚、黃鱔、羊乳、紅糖、大料、花椒、胡椒、肉桂、酒等。
藥膳調(diào)補(bǔ)：五香羊肉——羊肉、人參、龍眼肉、肉桂、生姜、胡椒、花椒、料酒、醬油、鹽各適量，可溫中助陽(yáng)，暖肝開胃。
陰虛體質(zhì)
總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。
常見表現(xiàn)：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。
飲食調(diào)養(yǎng)：芝麻、綠豆、黑豆、豆腐、各種蔬菜、水果、百合、銀耳、燕窩、豬肉、豬蹄、牛乳、冰糖等，忌食辛辣刺激性的食物，忌食溫?zé)嵯阍?、煎炸爆炒以及脂肪含量過高的食品。
藥膳調(diào)補(bǔ)：淮山燉白鵝——淮山藥20克、白鵝肉200克，姜片、蔥段、鹽、植物油各適量，可滋陰清熱，潤(rùn)腸通便。
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