地瓜性涼，味甘，在炎熱的天氣食用，可以解除煩熱口渴、風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛。血壓升高、頭昏腦漲、大便干燥者，以及飲酒過量、或慢性酒精中毒者可適量吃一些地瓜。
這種白色的地瓜，瓜皮淡黃偏白，順著上面的藤或下面的尾，可以輕輕地撕開，露出白皙的肉，咬上一口，水分很是飽滿，質(zhì)地有點像梨，脆生生的有一種淡淡的清甜。在過去物資不太豐富的時候，許多人曾經(jīng)把這種地瓜當(dāng)做水果生吃。據(jù)介紹，白地瓜中含特有的維生素K，還有維生素C、β胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)元素。
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