金櫻芡實雞湯
【配方】金櫻根15克，母雞l只，芡實30克，姜、蔥、米酒、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。
【做法】金櫻根洗凈切碎；芡實洗凈。蔥切段姜切片。母雞開膛洗凈，將金櫻根、芡實塞人母雞腹腔內(nèi)，整只雞放人燉盅內(nèi)，加米酒、蔥、姜、胡椒粉，加適量的水，隔水燉3個小時左右，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】補(bǔ)腎固精。適用于遺精、滑精、小兒遺尿等癥。
【注意】陰虛火旺者忌服。
麂茸鰱魚湯
【配方】鰱魚l條，山藥25克，枸杞子20克，龍眼15克，鹿茸5克，紹酒、蔥、姜絲、精鹽、雞精各適量。
【做法】將鰱魚洗凈切成塊，用熱油爆炒后放姜絲、紹酒撈出；山藥、枸杞子、龍眼洗凈；鹿茸研粉。鰱魚、山藥、枸杞子、龍眼放入鍋中，加適量水、料酒、蔥，用小火煮2個小時，加入鹿茸粉，調(diào)味后即可食用。
【功效】滋補(bǔ)肝腎，益氣生血。適用于氣血虛虧、肝。腎不足等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
枸杞蓯蓉魚頭湯
【配方】魚頭l個，肉蓯蓉20克，枸杞子10克，紹酒l0毫升，蒜、姜、蔥、雞精、精鹽各適量。
【做法】將魚頭洗凈；肉蓯蓉洗凈，切片；枸杞子洗凈；姜切片，蔥切段。將鍋用大火燒熱，加入水l000毫升，燒開后放魚頭、肉蓯蓉，水開后，去掉浮沫，放入紹酒、蔥、姜、枸杞子和蒜，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】溫補(bǔ)腎陽。適用于腎陽虛、畏寒、肢冷等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
菟絲肉桂燉雞肝
【配方】肉桂、雞肝各2克，菟絲子10克，黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜適量。
【做法】將肉桂、雞肝、菟絲子洗凈一同放入燉盅內(nèi)，加適量水，放人蔥、姜、黃酒，蓋上燉盅的蓋，隔水燉2個小時左右，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用，小兒量酌減。
【功效】溫陽、補(bǔ)腎。適用于腎虛腰痛、小兒遺尿等癥。
【注意】孕婦不宜。
鎖陽附片羊肉湯
【配方】制附片3克，羊肉500克，鎖陽l0克，姜、蔥、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。
【做法】羊肉洗凈，放入沸水鍋中，加蔥、姜煮到羊肉無紅色，將羊肉撈出，剔去骨頭，切成3厘米的塊，再放入水中，去血水，骨頭拍破；姜切片，蔥纏成團(tuán)；將附片用紗布袋包好扎口；鎖陽切片。燉鍋中加入適量水，放在大火上，下羊肉、鎖陽、姜，蔥、料酒、紗布袋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至羊肉酥爛，加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，即可食用。
【功效】溫腎壯陽，補(bǔ)中益氣。適用于腎陽不足、陽痿、氣血兩虧、體弱面黃、肌膚不潤、面色無華等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
巴載天五味鹿頭湯
【配方】鹿頭l只，蓽茇l0克，巴戟天、菟絲子、淫羊藿各l5克，枸杞子20克，料酒、精鹽、雞精、八角、小茴香、姜、蔥、雞油各適量。
【做法】將鹿頭洗凈；蓽茇、巴戟天、菟絲子、枸杞子、淫羊藿洗凈，裝入紗布袋內(nèi)；八角、小茴香洗凈；姜切片，蔥切段。將鹿頭、紗布袋、八角、小茴香、蔥、姜、料酒一同放鍋中，加水適量，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮約l小時，撈出鹿頭，剔下鹿肉，切成食指大小的條塊，再放人原湯，燒開，加入精鹽、雞精、雞油調(diào)味，攪勻，即可食用。
【功效】補(bǔ)腎，壯陽，益精。適用于體虛乏力、腰膝酸軟、畏寒肢冷、早泄滑精、陽痿精稀、女子宮寒不孕、白帶清稀等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
杜仲韭黃炒蝦仁
【配方】韭黃l50克，鮮蝦仁300克，杜仲l0克蔥、料酒、精鹽、雞精、淀粉、油、姜各適量。
【做法】蝦仁洗凈，用淀粉、精鹽掛漿；韭黃洗凈，切成段；姜切片，蔥切段：杜仲研成粉。將炒鍋用大火燒熱，放人油，燒六成熱時，人蔥、姜爆香，加人蝦仁、韭黃、杜仲粉、料酒略炒，加人精鹽、雞精調(diào)味即成。
【功效】補(bǔ)腎壯陽。適用于腰腿無力、早泄、遺精、陽痿、遺尿等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
蓮子芡實煲老鴨
【配方】芡實200克，老鴨l只，蓮子30克，姜、蔥、料酒、精鹽、雞精各適量。
【做法】芡實洗凈，用水泡透；蓮子洗凈去蓮心。老鴨洗凈，把芡實、蓮子放入鴨腹中，然后把整只鴨子放人瓦鍋內(nèi)，加適量水、蔥、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】固腎，澀精，滋補(bǔ)。腎陰。適用于腎虛、遺精等癥。
【注意】外感前后、瘧痢疳痔者忌食。
蓯蓉白果燒雞塊
【配方】雞1只，肉蓯蓉、薏苡仁各l5克，白果10克，栗子l00克，姜、蔥、精鹽、雞精、料酒、花生油各適量。
【做法】雞洗凈，切成塊；肉蓯蓉泡軟，切片；白果洗凈；蔥切段，姜切片。將鍋用大火，加入花生油，油溫至七成時，加入蔥、姜爆香，放人雞塊、肉蓯蓉、栗子、白果和薏苡仁，加入水300毫升，煮l5分鐘，水分干時，加入精鹽、雞精、料酒調(diào)味，即可食用。
【功效】溫腎陽，利水除濕。適用于腰痛、尿頻等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。白果大量及生食易引起中毒。
龍眼蓯蓉?zé)蹼u
【配方】土雞l只，黑芝麻、龍眼肉各30克，肉蓯蓉20克，姜、蔥、料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、高湯各適量。
【做法】土雞洗凈，切塊；肉蓯蓉洗凈切片。姜切片、蔥切段。將雞放入鍋中，加入黑芝麻、肉蓯蓉、龍眼、料酒、蔥、姜、胡椒粉、高湯大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】滋補(bǔ)肝腎，益氣血。適用于心腎虛弱等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
枸杞蓯蓉壯陽湯
【配方】肉蓯蓉、枸杞子20克，黃牛鞭100克，小公雞1只，料酒、姜、蔥、雞油、精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
【做法】牛鞭用熱水泡發(fā)，洗凈，用冷水泡30分鐘；枸杞子洗凈；肉蓯蓉洗凈，用酒泡透，蒸2個小時，取出漂洗干凈，切片；雞宰殺后洗凈。蔥切段，姜切片。砂鍋中加入適量水，放入牛鞭燒開，除去浮沫，加人姜、料酒、雞肉，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，將牛鞭撈出，切3厘米長的段。再放入原湯鍋中，加入肉蓯蓉、枸杞子稍燉一會，加蔥、雞油、胡椒粉、精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】滋補(bǔ)肝腎，益精潤燥。適用于肝腎虛損、精血不足、腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、陽痿、遺精等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
附子菟絲狗肉湯
【配方】狗肉500克，菟絲子20克，制附片5克料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥各適量。
【做法】狗肉洗凈，整塊下鍋，用開水煮透，放入涼水內(nèi)，洗凈血沫，晾干水分，切成3厘米長的長方塊；姜切片，蔥切段。將鍋放火上，放入狗肉、姜片煸炒，烹入酒熗鍋，然后一起倒人大砂鍋中，同時將菟絲子、附片用紗布包好扎緊口，放入砂鍋中，加入清湯、精鹽、雞精、蔥，大火燒開，除去浮沫。蓋好蓋，再轉(zhuǎn)小火燉2個小時待狗肉燉至熟爛時，撈出蔥、姜、紗布袋，加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味攪勻，即可吃狗肉喝湯。
【功效】補(bǔ)中益氣，溫腎壯陽。適用于陽痿、陽氣偏衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
杞蓉鹿麂鞭燉鱔魚
【配方】鱔魚肉150克，肉蓯蓉15克，枸杞子50克，鹿鞭l0克，姜絲、黃酒、精鹽、雞精各適量。
【做法】將鱔魚肉洗凈，切段；鹿鞭泡透洗凈，切段；枸杞泡軟；肉蓯蓉泡軟切片；姜切片。將鱔魚肉、肉蓯蓉、鹿鞭放入燉鍋中，大火燒開，加入黃酒、蔥、姜，開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】益氣壯陽。適用于氣虛陽衰、精神不振、風(fēng)濕等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
枸杞韭黃炒豬腰
【配方】韭黃l50克，豬腰l～2個，枸杞子15克，蒜片、油、紹酒、精鹽、淀粉、蔥段、姜片各適量。
【做法】將豬腰從中間破開，去臊腺，洗凈切片，加精鹽、淀粉、紹酒，用姜片和蒜片拌勻。將韭黃洗凈切成小段；枸杞子洗凈。油鍋上火將豬腰快速炒熟鏟出，將韭黃炒熟后倒入豬腰、枸杞子，調(diào)味即可食用。
【功效】滋補(bǔ)腎虛，補(bǔ)肝腎。適用于腎虛腰痛、遺精等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
巴載天鎖陽燉豬尾
【配方】豬尾l條，巴戟天、鎖陽各20克，肉蓯蓉、烏豆各50克，小茴香15克，丁香10克，雙蒸酒、精鹽、雞精、姜、蔥各適量。
【做法】將豬尾切去肥肉部分，刮凈皮毛，切成約2寸小段，用清水略煮，除去浮油；鎖陽洗凈切片。姜切片、蔥切段。將豬尾放入鍋中，加入水適量，放入烏豆、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽、小茴香、丁香、蔥、姜及雙蒸酒燉個3小時，加入精鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
【功效】溫腎陽，利水，除風(fēng)濕。適用于疝氣、腎虛、水腫等癥。
【注意】陰虛火旺者忌食。
蓯蓉蟲草燉乳鴿
【配方】乳鴿2只，冬蟲夏草5克，山藥l0片，圓肉8枚，銀耳、蓮子l5克，肉蓯蓉20克，料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜適量。
【做法】將宰殺后的乳鴿洗凈，放于沸水中氽去血水；蓮子泡軟去蓮心；銀耳泡透洗凈，蟲草、肉蓯蓉洗凈，用酒泡備用；姜切片、蔥切段。將乳鴿放入燉盅內(nèi)，放入蓮子、蔥、姜、料酒、銀耳、圓肉，山藥、冬蟲夏草、肉蓯蓉，放適量水加蓋，隔水燉3個小時，加入精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，即可食用。
【功效】溫腎壯陽，益氣補(bǔ)血。適用于腎虧體虛，久病不復(fù)等癥。
【注意】陰虛陽亢者忌食。
巴載天燉羊腰
【配方】羊腰2只，巴戟天15克，鎖陽l5克，淫羊藿l5克，生姜、料酒、蔥、胡椒粉、雞精、精鹽各適量。
【做法】將羊腰切開，割去白筋膜，用清水沖洗干凈；巴戟天、鎖陽、淫羊藿、生姜、蔥洗凈；姜切片；蔥切段。將羊腰、巴戟天、鎖陽、淫羊藿、生姜、蔥、料酒一齊放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用大火煮沸后，改用小火煲2小時左右，調(diào)入胡椒粉、精鹽、雞精，即可食羊腰喝湯。
【功效】補(bǔ)益肝腎，益精壯陽。適用于風(fēng)濕病、腎陽不足、腰酸足軟、陽事不舉、舉而不堅、精神萎靡等癥。
杜仲燉羊鞭
【配方】杜仲l5克，羊鞭l條，巴戟天15克，紅棗6枚，生姜、料酒、蔥、胡椒粉、雞精、精鹽各適量。
【做法】將鮮羊鞭洗凈，切去肥油，用開水燙去膻味，然后用清水漂凈，切塊；杜仲、巴戟天、生姜洗凈，紅棗洗凈，去核；蔥、姜洗凈；姜切片；蔥切段。將羊鞭、杜仲、巴戟天、生姜、紅棗、蔥、姜一齊放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用大火煮沸后，改用小火煲3小時，調(diào)入精鹽、雞精、胡椒粉，即可喝湯食牛鞭。
【功效】補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)壯腰膝。適用于風(fēng)濕病、腎氣不足、陽痿早泄、腰膝酸軟、下肢乏力、精神萎靡、風(fēng)濕腰痛等癥患者食用。
