柏子仁粥

【配方】粳米l00克，柏子仁25克，蜂蜜l5克。

【做法】粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；將柏子仁揀凈，拍碎。鍋中放入水、粳米、柏子仁，先用大火煮開，再用小火煮成粥，加蜂蜜攪勻，即可食用。

【功效】改善睡眠，提高精神。

葵花子粥

【配方】粳米、生葵花子各l00克，精鹽適量。

【做法】粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。生葵花子去殼，取葵花子仁。鍋中放水、葵花子仁、粳米，先用大火煮開，再改用小火煮15分鐘，加精鹽調(diào)味，即可食用。

【功效】安眠健腦。

雞絲枸杞養(yǎng)心粥

【配方】粳米l00克，雞肉l50克，草果l5克，枸杞l0克，精鹽適量。

【做法】粳米洗干凈，用冷水浸泡2～3小時(shí)，撈出。雞肉洗凈、切絲；枸杞洗凈，用溫開水泡軟。將粳米和草果放入鍋中，加適量水，用大火煮開，放入雞絲后用小火慢煮。待粥再滾時(shí)，加枸杞、精鹽，然后稍燜片刻，即可食用。

【功效】降低血脂、血壓、血液黏稠度，潤腸通便，改善睡眠。

蓮子豬心湯

【配方】豬心l個，蓮子20克，太子參、桂圓肉各10克，精鹽適量。

【做法】將豬心洗凈切段；蓮子去心洗凈；太子參、桂圓肉分別洗凈。把以上用料放人鍋中，加冷水適量，大火煮開后改小火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

【功效】調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，安眠健腦。

【注意】感冒發(fā)熱者不宜服用本方。

靈芝雙仁羹

【配方】靈芝l5克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖適量。

【做法】將靈芝切成薄片，加水煮2次，每次保持沸騰半小時(shí)，取汁備用。核桃仁、甜杏仁洗凈，放鍋中，放靈芝煎液，用小火燉25分鐘，調(diào)冰糖煮溶，即可食用。

【功效】補(bǔ)血補(bǔ)鈣，增強(qiáng)記憶力，改善睡眠。

芭蕉羹

【配方】芭蕉2個，山楂l0克，冰糖適量。

【做法】芭蕉洗凈去皮，搗成泥；山楂洗凈去核切片，放燉鍋中加水，用中火煮l5分鐘，然后把芭蕉泥放入，燒開后下人冰糖調(diào)味。

【功效】補(bǔ)血補(bǔ)鈣，潤腸通便，促進(jìn)睡眠。

金針合歡湯

【配方】干金針菜20克，合歡花10克，精鹽、香油、雞精各適量。

【做法】將金針菜浸泡，洗凈。將合歡花洗凈，與金針菜一同放人鍋內(nèi)，加水用小火煮熟。調(diào)入精鹽、雞精、香油，煮開即可。

【功效】改善睡眠，提高精神，調(diào)經(jīng)止痛。

百合紅棗甲魚湯

【配方】甲魚l只，百合30克，紅棗l0顆。

【做法】將甲魚去甲和內(nèi)臟，切成塊。先將甲魚煮一下，再放人百合、紅棗一起煮，煮至龜肉爛熟即可。

【功效】補(bǔ)心健脾，養(yǎng)血安神。適用于心脾不足之精神衰疲、睡眠不足、健忘等癥。

【注意】脾胃寒濕、大便溏泄、舌苔白膩者不宜服用本方。

豬心棗仁湯

【配方】豬心l個，酸棗仁、茯苓各15克，遠(yuǎn)志5克。

【做法】把豬心切成兩半，洗干凈，放入鍋內(nèi)，再加入洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠(yuǎn)志，加入適量水，用大火燒開后撇去浮沫，移小火燉至豬心熟透后即可吃豬心喝湯。

【功效】補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神。適宜心肝血虛型心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等癥。

核桃桑椹芝麻湯

【配方】核桃肉、桑椹、黑芝麻各100克。

【做法】將核桃肉、黑芝麻分別炒熟，搗碎研細(xì)。將桑椹研細(xì)，與黑芝麻、核桃肉末混合，用開水沖糊即可。

【功效】滋陰潤肺，養(yǎng)心安神，可改善睡眠。

黑豆柏子棗仁湯

【配方】黑豆50克，柏子仁20克，酸棗仁10克。

【做法】黑豆、柏子仁、酸棗仁分別洗凈，同放人鍋內(nèi)，加水用小火煮至酥透即可。

【功效】補(bǔ)血安神，促進(jìn)睡眠。

蝦仁韭菜豆腐湯

【配方】蝦100克，韭菜50克，豆腐75克，淀粉、香油、精鹽各適量。

【做法】將蝦洗凈剝殼取肉；韭菜洗凈切碎；豆腐以清水漂凈切片。將上述食材一同放入開水鍋內(nèi)煮片刻，調(diào)入淀粉繼續(xù)煮開，加精鹽、香油調(diào)味即可。

【功效】滋陰潤肺，養(yǎng)心安神，可改善睡眠。

準(zhǔn)山藥玉竹白鱔湯

【配方】白鱔500克，淮山藥、玉竹各60克，香油、精鹽少許。

【做法】將白鱔洗凈，切短段；淮山藥、玉竹洗凈。將全部用料放入燉鍋內(nèi)，加開水適量，燉鍋加蓋，小火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

【功效】健脾和胃，養(yǎng)心安神，對于睡眠障礙、痔瘡有治療功效。

甜菊靈芝湯

【配方】甜菊60克，合歡花15克，酸棗仁、靈芝、柏子仁各30克。

【做法】把全部材料洗凈。所有材料放人鍋內(nèi)，加適量水，小火煲2小時(shí)。

【功效】對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)靜安神的功效。

人參棗仁湯

【配方】人參5克(或黨參30克)，茯神15克，酸棗仁l0克，砂糖適量。

【做法】將人參、茯神、酸棗仁煎湯。人參可用紗布包煎，可連續(xù)煎用3次。調(diào)入砂糖，代茶飲用。

【功效】滋補(bǔ)強(qiáng)身，補(bǔ)血益氣，促進(jìn)睡眠。

牛奶蜂蜜湯

【配方】牛奶l杯，蜂蜜適量。

【做法】牛奶入鍋內(nèi)煮開，調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

【功效】補(bǔ)血補(bǔ)鈣，潤腸通便，促進(jìn)睡眠。

龍眼蓮子羹

【配方】龍眼肉20克，蓮子30克，藕粉50克。

【做法】將龍眼肉洗凈，蓮子洗凈，放入砂鍋，用溫開水浸泡片刻，加適量清水用大火燒開后改用中火煨煮30分鐘后加入龍眼肉，改用小火煨煮至蓮子酥爛，調(diào)入冷水和藕粉，煨煮成羹。

【功效】補(bǔ)脾養(yǎng)心、安神，適宜心脾兩虛型神經(jīng)衰弱者食用。

【注意】早、晚2次分服。

黑木耳豬腦湯

【配方】黑木耳20克，豬腦l副，植物油、料酒、精鹽各適量。

【做法】黑木耳用水浸泡，洗凈，放人熱油鍋內(nèi)煸炒，烹上料酒。將豬腦洗凈，與黑木耳一同入鍋，加適量水，用小火煮熟，加精鹽調(diào)味即可。

【功效】養(yǎng)心安神，有助睡眠。

【注意】若因痛風(fēng)引起的失眠，切不可食用豬腦，否則會加重病情。

銀耳參棗羹

【配方】銀耳l5克，高麗參20克，枸杞30克，紅棗l0顆，冰糖、雞湯各適量。

【做法】銀耳放入水中浸軟，去雜質(zhì)，改用溫水浸至發(fā)透；紅棗洗凈，去核；高麗參洗凈、切片；枸杞用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放銀耳、紅棗、枸杞、高麗參片，加雞湯和水，用小火燉熟，調(diào)冰糖即可食用。

【功效】滋陰潤肺，生津止渴，養(yǎng)心安神可改善睡眠。

【注意】服用時(shí)不可食蘿卜。

核桃牛奶煮豆?jié){

【配方】核桃肉30克，牛奶、豆?jié){各l00毫升白糖、冷水各適量。

【做法】將核桃肉與牛奶、豆?jié){同放鍋內(nèi)，加適量冷水，以小火煮開，用白糖調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)血補(bǔ)鈣，促進(jìn)腦循環(huán)，增強(qiáng)記憶力，改善睡眠。

豐奶椰汁

【配方】椰子l個，白糖50克，牛奶l00克。

【做法】將椰子肉取出，放榨汁機(jī)中，加涼開水?dāng)嚦芍?，取出汁去渣。椰汁在開水鍋中煮開，加入白糖，然后將椰汁倒人杯中，加牛奶飲用。

【功效】維持腦細(xì)胞的正常功能，安眠健腦。

獼猴桃鮮藕羹

【配方】獼猴桃100克，鮮藕50克，淀粉l0克，白糖適量。

【做法】獼猴桃洗凈，去皮取瓤，用榨汁機(jī)榨成汁，放碗中；鮮藕洗凈，切成小丁，放碗中備用。鍋中加適量水，用火燒開，放獼猴桃汁、鮮藕丁，再煮開時(shí)用淀粉勾芡，最后加白糖調(diào)勻，即可食用。

【功效】補(bǔ)心健脾，養(yǎng)血安神。適用于心脾不足所致的精神衰疲、心悸、睡眠不足、健忘等癥。

銀耳冬蓉羹

【配方】銀耳40克，凈冬瓜150克，熟火腿80克，高湯400克，精鹽、胡椒粉、淀粉各適量。

【做法】銀耳用冷水浸軟，瀝干水分，切去底部硬塊；冬瓜洗凈，切碎；火腿剁成蓉。鍋中加高湯，用大火煮開，將冬瓜、銀耳放入，加蓋，用小火煮10分鐘。加精鹽、胡椒粉調(diào)好味，用淀粉勾稀芡，將火腿蓉撒在羹面即可。

【功效】養(yǎng)心安神，有助睡眠。

桂圓蓮子羹

【配方】桂圓肉100克，鮮蓮子200克，冰糖l00克，白糖、淀粉各適量。

【做法】將桂圓肉加水洗凈，塊大的撕成兩半，撈出，瀝干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，去蓮心，洗凈，放開水鍋中燙透，撈出倒冷水中。鍋中加適量水，加白糖和冰糖，燒開后撇去浮沫把桂圓肉和蓮子放鍋中，用淀粉勾薄芡，燒開后即可食用。

【功效】補(bǔ)鈣健腦，養(yǎng)心安神，可改善睡眠。

蜂蜜百合膏

【配方】蜂蜜30克，生百合50克。

【做法】將生百合與蜂蜜拌勻，放人鍋內(nèi)上屜蒸熟，每日睡前服用1次即可。

【功效】清熱安神，可治失眠、多夢。

百合二仁蜜

【配方】鮮百合50克，柏子仁10克，酸棗仁25克，紅棗l0枚，蜂蜜適量。

【做法】將柏子仁、酸棗仁、百合共入砂鍋中，水煎2次，去渣取汁，合為1大碗，把湯汁倒人鍋中，加入紅棗和適量水，用小火煮半小時(shí)關(guān)火，溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜攪勻服用。

【功效】潤肝養(yǎng)心、安神寧心之效。適宜由陰虛火旺引起的心煩不寐、心悸耳鳴等癥狀的病人食用。

玉竹鹵豬心

【配方】玉竹50克，豬心500克，姜片、蔥段、精鹽、鹵汁、花椒、雞精各適量。

【做法】將玉竹揀去雜質(zhì)，放入鍋中加適量水，用小火煎煮40分鐘，取藥汁。將豬心剖開，去血水，置鍋中，倒入藥液，加入姜片、蔥段、花椒，用小火煮至六成熟時(shí)撈出。鍋中倒入鹵汁，下人豬心，用小火煮熟，揩凈浮沫，撈出。鍋內(nèi)再新添加適量鹵汁，放入精鹽、白糖、雞精適量，加熱煮成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即可。

【功效】滋陰養(yǎng)血、安神寧心。適宜心血不寧，心陰虧損者食用，可見心悸、心煩、失眠等癥狀。