現(xiàn)在黃燜雞米飯打敗沙縣小吃和蘭州拉面，成為新一代的'國民料理'！在家按下面步驟就學會啦，還可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜，更好吃噢~
食材：
雞腿 / 香菇 / 生姜 / 干辣椒 / 大蒜
做法：
1.準備材料：雞腿洗凈剁塊、香菇泡好擠干水分、生姜切塊、干辣椒，大蒜略切
2.鍋中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒，旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒
3..加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色
4.鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊黃冰糖.加入香菇
5.大火轉(zhuǎn)中火燜煮30—40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯
6.裝盤，美味的黃燜雞就做好啦~
小技巧：
1.做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好，操作過程就會得心應(yīng)手、非常順利。
2.最后的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。
3.這個菜只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。
4.最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會兒，想要湯汁粘稠就多收一會兒，沒有固定的標準。
5.別忘了燜一鍋米飯。
