一晃五月底了，小院介個月的更新實在是少而又少；每天從早忙到晚，就覺得晚上等伊朵睡著了才能徹徹底底結(jié)束一天的忙碌和疲憊。我想從下月開始漸漸恢復(fù)正常的博客更新，8過要在條件和時間以及精力有限的前提下，方可多更新一些吧。：）關(guān)于穎子的生活和小伊朵的生活動態(tài)，還是請隨時微薄去看啦
喜歡穎院美食的盆友們，快來快來；繼續(xù)同你們分享好吃好喝哈~
回鍋肉—四川傳統(tǒng)名菜。將帶皮肥瘦相連的五花肉用水煮熟，撈起晾涼切成薄片，再回鍋煸炒調(diào)味成菜，所以此菜便為“回鍋”之名?；劐伻庥土寥庀悖瑠A一片大口張嘴吃進(jìn)去，不經(jīng)獲取一份滿足感。如今回鍋肉的吃法已經(jīng)很多了，常見的有蒜苗回鍋肉和尖椒回鍋肉等等；在我家這也是最常吃的一道下飯大菜捏~
[尖椒回鍋肉]
材料：青尖椒、五花肉
配料：姜、花椒、郫縣豆瓣醬、甜醬、鹽、冰糖
做法：
| 1. | 將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（約15分鐘左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。 | ||
| 2. | 尖椒洗凈去籽,切成和肉片大小相仿的片狀。 | ||
| 3. | 將炒鍋置于中火，放少許油，加尖椒、少許鹽炒至青椒斷生裝盤待用。 | ||
| 4 | 再將炒鍋置于中火上，放少許油燒至五成油溫，放肉片略炒后，放豆瓣醬炒香上色，再加甜醬和冰糖炒出香味，再放入炒斷生的尖椒一起炒出香味，起鍋裝盤即成。 | ||
【尖椒回鍋肉】
