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年夜飯不能缺少的兩道菜就是雞和豬肉，雞和豬肉是我們中國(guó)人無(wú)論是什么場(chǎng)合的聚會(huì)都是必備的，2019是豬年，跟大家分享一道做法非常簡(jiǎn)單，但味道卻很傳統(tǒng)的紅燒肉，紅紅火火，祝大家新春如意，在豬年的事業(yè)紅紅火火

材料非常簡(jiǎn)單，黃酒、冰糖、生抽、鹽，姜 ，秘訣就是不要下一滴水，不夠水的話(huà)就多下黃酒，也不用那么復(fù)雜放那些什么八角、香葉等藥材配料，正所謂高級(jí)的食材往往都是用最樸素的烹飪方法

食材：五花肉

材料：黃酒、冰糖、生抽、鹽、（全部適量，按照自己的口味）姜 1塊

一、首先將五花肉切成比麻將大一點(diǎn)的形狀，不能太小，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間久，肉會(huì)收縮得很小

二、往鍋里放點(diǎn)油，然后把肉放入，把每塊肉的四面都翻一番，煎一煎

三、直到肉有微微的焦黃色，然后起鍋轉(zhuǎn)放入煲里

四、將生抽和鹽放入煲中，黃酒加到跟肉平行，姜切成兩塊，拍扁放入

五、蓋上蓋子，大火燒到水開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)

六、一個(gè)小時(shí)之后打開(kāi)蓋子，放入白糖，繼續(xù)煮，直到收汁

七、收汁完成，現(xiàn)在最需要的是一碗白飯，紅燒肉跟白飯是世界上最配的東西

我在商丘等你，

任憑時(shí)光老去。