谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季最后一個節(jié)氣，更是唯一將物候、時令與農(nóng)事緊密對應(yīng)的一個節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。每年4月19日~21日時太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。谷雨時節(jié)，天氣溫和、雨水增多，對谷物作物的生長發(fā)育作用很大，是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。
谷雨的氣候
中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，意味著春將盡、夏將至，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動并不消停。東亞高空西風(fēng)急流會再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多，空氣層不穩(wěn)定，上層風(fēng)動量下傳，引發(fā)的大風(fēng)、沙塵天氣比較常見。受其影響，江淮地區(qū)會出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。
節(jié)氣推算
公式：Y*D+C-L
解讀：Y=年數(shù)后兩位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=20.1，20世紀(jì)=20.888
舉例：2088年谷雨 日期=〔88X0.2422+20.1〕—〔88÷4〕=41-22=19，故2088年4月19日是谷雨。
谷雨習(xí)俗
在中國北方沿海一帶漁民們，過谷雨節(jié)已有兩千多年的歷史。由于谷雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的榮成漁民，在谷雨這天，隆重舉行“祭?！被顒?，向海神娘娘敬酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚。
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
谷雨前后是牡丹花開的時段，因此牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?！肮扔耆茨档ぁ?，谷雨時節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已延綿千年，至今山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
谷雨飲茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢茶芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活、香氣恰人。茶農(nóng)們一般將谷雨那天采集的茶葉收藏起來，只有貴客來了才會拿出來。
谷雨養(yǎng)生
1、谷雨之后，春季將盡、夏季將至，重在清肝養(yǎng)肝，宜食菠菜。
2、谷雨之后，溫度升高、稍顯燥熱，要吃西瓜、香蕉、蘋果、西紅柿海帶等寒涼性食物。
3、多吃谷類，有減壓的功效。
4、“雨前春椿嫩如絲”，此時春椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高。
5、少量多餐，少吃刺激性食物。
谷雨農(nóng)諺
谷雨詩歌
白牡丹
【唐】王貞白
谷雨洗纖素，裁為白牡丹。
異香開玉盒，輕粉泥銀盤。
曉貯露華濕，宵傾月魄寒。
家人淡妝罷，無語倚朱欄。
老圃堂
【唐】曹鄴
邵平瓜地接吾廬，
谷雨干時手自鋤。
昨日春風(fēng)欺不在，
就床吹落讀殘書。
谷雨
【近】左江河
雨頻霜斷氣清和，
柳綠茶香燕弄梭。
布谷啼播春暮日，
栽插種管事諸多。
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整理：王宗軍 高文才 孫冬冬 羅思文
第795期 友情編輯：胡曉
責(zé)任編輯：張祥鋒 徐晶杰
