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最不容錯過的一道春季祛火菜---清炒紫菜心
最不容錯過的一道春季祛火菜---清炒紫菜心作者:食尚小米

 


    春天終于來了,每到冬春交集的時候,俺就覺得

一天天的美好起來,看來天氣這東西還是挺影響心情的,天寒地凍伸不出爪子的時候,別說在外面多呆一會,就是出門辦事也是急匆匆來,急
匆匆去。如今天兒一暖和,偶爾趕上老天爺心情不錯陽光明媚的,
別說還真想曬曬太陽捂得,看著美女們也如今都摘了帽子脫了厚衣服,前衛(wèi)點(diǎn)的都改絲襪美女了,保守點(diǎn)的也都把自己個兒整的春意盎然的,也
就是我狗攬八刨稀,要不我就拿著馬扎坐在馬路牙子上剔著牙,曬著太陽,看看美女,餓了回家就來碗炸醬面就兩瓣大蒜,多茲?。?/font>

 

     可架不住真夠忙道的,周四到周五當(dāng)安利皇后鍋美食大賽的評委,周六錄

北京臺的
快樂生活一點(diǎn)通。周日還得出差東北,當(dāng)天還就得回來,這叫啥事啊,純屬奔命呢,
我發(fā)誓等我老了我就找一海邊
城市,見天
曬太陽看美女,想吃就吃,絕不這么折騰了,但目前暫時俺就還純屬
白日做夢。

 


     某人也在忙碌中,也終于上火至牙疼,見天抱著半拉腮幫子做茫然狀,吃飯一水改成喝粥,生說這樣不費(fèi)牙口,我跟她說來兩片牛黃解毒全解了,她以為喝兩天菊花茶那腮幫子就能下去,

誰知道腮幫子沒下,越演越烈,眼瞅著臉蛋子越腫越邪乎,終于自己扛不住了,改掉畏懼忌醫(yī)的毛病,一口氣四片牛黃解毒片,我心說了,早干嘛去了,早一天吃何至于腫一豬頭無臉見人??!

 

    

不過春天還真是
愛上火的季節(jié),俺身邊上火的人比比皆是,比如俺們前臺上個月剛換了一個如花似玉的美女小妞,分外養(yǎng)眼,整的全辦公區(qū)的男銀都躍躍欲試的,春心澎湃的,想著人事部總監(jiān)想著今年經(jīng)濟(jì)形勢不咋地兒,眼瞅著大家的心眼兒都活泛
風(fēng)吹草動的,為此給大家安一美女,見天看著就賞心悅目,一下也沒啥念頭了,玩命兒的繼續(xù)給公司賣命。俺較著這思路不賴,頭兩天小美女還挺水靈的,今兒也上火嗓子疼對誰都愛答不理的,美女就是有這資本。俺看著公司的一幫子小伙子鞍前馬后的伺候著,較著這年頭大家都不容易??!

 

    得嘞!單位的小美女

不愛搭理人,回家的某人永遠(yuǎn)捂著腮幫子一副愛答不理的架勢,全是上火鬧的!大
春天的咱來點(diǎn)祛火的時蔬。

 



食尚小米的祛火美食定制---清炒紅菜苔

原料:紅菜苔、紅彩椒、大蒜

做法:

1、將紅菜苔切斜段、大蒜切片、紅椒切細(xì)絲泡水

2、鍋燒熱后放少許油。

3、熱鍋溫油放入大蒜片,煸出香味。

4、放入紅菜苔,快速煸炒。(盡量不要再焯水,要不營養(yǎng)都水里見了)

5、放入鹽、雞精調(diào)味。

6、迅速煸炒出鍋即可(

不要把菜炒的太老,可以用少許水淀粉勾個薄芡)

            

 


           
 


           
 

    炒出的紅菜苔,吃起來苦味十足,帶著爽脆和蒜香,一口吃下去,妞說有點(diǎn)沒防備咋那苦,跟她說,苦才祛火呢,趕緊多吃點(diǎn)要不你這腮幫子更大了。


    紅菜苔是湖北的一種蔬菜,大概十月中旬的時候就可以在廣州的湖北菜館嘗到。它營養(yǎng)豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分,含有的丙種維生素比大白菜、小白菜都高。

  紅菜苔色澤艷麗,口感甜脆,因此深受人們喜愛。據(jù)史籍記載,紅菜苔早在唐代就已經(jīng)是著名的蔬菜,古時候一直是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn),曾被封為“金殿玉菜
 

 

    紅菜苔不僅為武漢人所喜愛,亦備受外地人青睞。相傳詩人蘇東坡兄妹游武昌黃鶴樓,極欲品嘗傳說中的天下美味紅菜苔。然而那日恰逢天寒,菜苔上市稍遲。如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多游了幾日,直至品嘗到紅菜苔后方盡興而去。



小米的烹飪建議
烹調(diào)時要急火快炒,避免長時間燉煮。 或者用安利皇后鍋具低溫免水烹調(diào)。
注意蓋好鍋蓋,防止溶于水的維生素隨蒸氣跑掉。
炒菜時應(yīng)盡量不加或少加水,煮菜時應(yīng)先將水燒開,然后再放菜。
烹調(diào)時適當(dāng)加點(diǎn)醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止維生素遭到破壞。

         每周六中央電視臺少兒頻道俺們教媽媽們做健康餐《
寶貝
廚房》中午11.55

奉獻(xiàn)17道食尚小米的春季祛火菜:

 

    
    

  苦樂肉丸                    尖椒豆豉烤苦瓜          苦瓜蘑菇蒸滑雞

 

 

       
 
     

西芹、歐芹、香芹的做法               鮮芹百合            紐西蘭奇異果煎蝦沙拉配檸檬辣椒醬 

 

          
          

 芥末春筍絲                   檸香圣女紫甘藍(lán)沙拉            西紅柿甜蜜腰豆沙拉

 

 

    
          

  蛋皮拌蘿卜纓子               玫瑰沁香木耳                 青檸蜜豆北極貝

 

 

      
        

    菊花玉米筍                  海參木耳小豆腐              銀杏蜜豆炒鮮蔬

         

                     

          薏米銀耳柳牙羹                       四色香甜玉米汁

歡迎加入食尚小米的圈子----食頻道,我們會在近期提供場地,舉辦美食活動,大家一起分享美味

 

對親人好點(diǎn)吧,還能陪伴你多少天?你們算過嗎?

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