_張闖
重慶作為美食之都，黃鱔在老百姓日常生活中廣受歡迎，消費需求非常大。由于野生資源的過度捕撈，以及本土黃鱔全人工繁殖技術尚未突破，導致人工養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量較小。2021 年重慶市黃鱔產(chǎn)量只有789噸，在全國排名第7位，完全不能滿足消費需求，市場大部分由湖北、江西、安徽等地供應，導致黃鱔價格過高。
為了解決重慶黃鱔養(yǎng)殖苗種供應量不足的問題，本單位通過開展重慶本土黃鱔全人工繁殖技術研究，為重慶地區(qū)黃鱔人工繁殖提供技術支撐，促進黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
一、材料與方法
1.親魚的選擇
黃鱔的繁殖季節(jié)一般在每年的 4 月下旬至 6 月中旬，通過表觀腹部膨脹、魚體垂直時腹部明顯下垂且呈現(xiàn)一定的淡紅色、生殖孔紅腫、用手觸摸有明顯的卵粒感則為卵巢發(fā)育良好的雌魚；一般個體大，腹部布滿血絲的則為精巢發(fā)育良好的雄魚。
2.親魚的催產(chǎn)與管理
親魚選擇好后，通過 MS-222 麻醉后進行注射。注射藥物為鯉魚垂體、促黃體素釋放激素(LRH-A2)和絨毛膜促性腺激素(HCG)的混合物，注射方式為腹腔注射。注射劑量視魚體質(zhì)量和表觀卵巢發(fā)育情況而定，注射次數(shù)為 1 次且雄魚不注射。注射完成后，將親魚放進長60厘米、寬45厘米的保溫水箱內(nèi)，用 27～30℃的水進行流水暫養(yǎng)，其間應保持氧氣供應充足以及周圍無異響。
3.人工擠卵與授精
待達到藥物效應時間后，首先將雄鱔進行解剖，并取出精巢，擠出精子放入提前配置好的精子保存液中，同時觀察精子的活力狀況。再選擇腹部具有松軟、油膩感，用手觸摸能明顯感覺卵粒流動的雌鱔進行人工擠卵。人工擠卵于干凈干燥容器內(nèi)，根據(jù)親魚產(chǎn)卵量和精子活力加入適當?shù)木哼M行授精。受精時間一般保持在 15～20 分鐘，再放置于孵化框中進行孵化。
4.孵化
當受精卵充分受精后，倒入長 45 厘米、寬35 厘米的孵化框中，流水孵化。孵化水溫 25～27℃，孵化時間一般為 6～8 天。其間應保持氧氣供應充足，溫度變化不超過 2℃，孵化期間每 2 小時清除孵化框中的壞卵。整個催產(chǎn)孵化過程應保持干凈整潔、無污染，同時做好消毒殺菌管理。如果在孵化期間發(fā)生病毒侵害，應立即進行防治，整個孵化結束應對所有孵化設施進行消毒殺菌處理。
5.苗種管理
孵化進入尾聲時，待黃鱔幼魚卵黃囊褪除后，放入池塘苗種網(wǎng)箱中。要求池塘水質(zhì)良好，水體無病害殘留；苗種網(wǎng)箱內(nèi)水草長勢良好且豐實。魚苗下塘時，孵化水溫和池塘水溫溫差不宜超過2℃。魚苗下塘后，隔天開始投喂，投喂餌料為水蚯蚓等活體餌料，投喂量為放入魚苗總重量的 2%～5%，投喂方式前期潑灑，以保證開口率，后期可轉為固定點投喂。苗種養(yǎng)殖期間，要隨時進行水體水質(zhì)和苗種網(wǎng)箱內(nèi)水草的管理，以及相應的疾病預防工作。
二、結果
1.人工催產(chǎn)
于2022年5月、6月對重慶市本土黃鱔進行了4個批次的繁殖催產(chǎn)試驗，催產(chǎn)親魚76.5千克。經(jīng)過對催產(chǎn)情況統(tǒng)計，催產(chǎn)率均在85%以上，平均催產(chǎn)率 89.1%，催產(chǎn)率在 4 個批次之間無顯著差異，但第二批次催產(chǎn)率最高，為 90.14%。親魚絕對懷卵量在第二、第三、第四批次之間無顯著差異，但 顯 著 高 于 第 一 批 次 ， 最 高 為 第 四 批 次 的579.33粒，最低為第一批次的245.50粒(表1)。
表1 不同催產(chǎn)批次黃鱔繁殖性能指標
2.人工孵化
經(jīng)過對 2022 年孵化情況的統(tǒng)計，平均受精率57.33%，受精率在4個批次之間無顯著差異，但第四 批 次 受 精 率 最 高 ， 為 60.75% 。 平 均 孵 化 率85.78%，孵化率在4個批次之間無顯著差異，其中以第一批次的孵化率最高，為87.90%。
3.苗種養(yǎng)殖
黃鱔幼魚出膜后繼續(xù)在孵化框暫養(yǎng) 3～4 天，待卵黃囊褪除后，放入池塘苗種小網(wǎng)箱中。小網(wǎng)箱規(guī)格為60厘米×30厘米×40厘米，套在提前培植好水草的大網(wǎng)箱中，每個網(wǎng)箱放苗數(shù)為 1 500～2 000尾。下塘后，隔天潑撒投喂魚苗總重量2%～5%的水蚯蚓，1 周后轉為固定點投喂。下塘 15 天后，將小網(wǎng)箱撤除，魚苗進入大網(wǎng)箱培育。培育30 天后統(tǒng)計苗種成活率，成活率均達到 85%以上，平均成活率89.24%。仔魚成活率在4個批次之間無顯著性差異，其中以第三批次的仔魚成活率最高，為91.99%。
三、討論
本單位 2022 年累計催產(chǎn)重慶市本土黃鱔親魚75 余千克，其中催產(chǎn)率達到 87%以上，受精率50%～65%，孵化率 80%以上，仔魚成活率 85%以上，累計獲得苗種5萬余尾。本次試驗的成功意味著解決了重慶市本土黃鱔全人工繁殖技術的難關，為后續(xù)重慶市本土黃鱔全人工規(guī)?；庇峁┝艘欢ǖ睦碚摷夹g支撐。
在本次研究中發(fā)現(xiàn)，重慶本土黃鱔雌性成熟個體明顯偏小，第一批次隨機挑選催產(chǎn)的親魚平均體重只有 59.35 克，第二、三、四批次專門挑選了145 克/尾左右的雌性親魚進行催產(chǎn)對比。結果表明雌性成熟親魚個體大小在催產(chǎn)率、受精率、孵化率方面沒有顯著差異，但考慮到絕對懷卵量的差異，從經(jīng)濟角度建議選擇個體較大的雌性親魚進行人工繁殖。同時，在孵化過程中，由于受精率在 50%～65%，大量未受精卵粒在 48 小時左右出現(xiàn)水霉，后期會造成受精卵粒感染水霉，從而降低孵化率。建議在孵化的第 2～4 天，安排人員專門挑出未受精卵粒，以提高整體孵化率。
后續(xù)本單位將進行規(guī)模化繁育、黃鱔親魚營養(yǎng)和苗種養(yǎng)殖等方面的技術研究，以解決重慶市本土黃鱔人工親魚產(chǎn)卵量、受精率低和苗種養(yǎng)殖技術相對薄弱等問題。最終形成重慶市本土黃鱔全人工規(guī)?；庇夹g體系，為黃鱔苗種保障提供技術支持，促進本土黃鱔養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
繁殖過程相關圖片見圖1～圖4。
圖1 催產(chǎn)
圖2 受精
圖3 孵化
圖4 子一代
