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2022.05.19 陜西
豆腐蝦仁燴西藍(lán)花
材料:嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、淀粉、食用油、蔥、蒜、蠔油
做法:1.嫩豆腐切塊,西蘭花撕小朵,鍋中燒開水,放少許鹽,先入下豆腐煮5分鐘后,撈出豆腐,放入西蘭花焯熟撈出備用。
2.蝦去蝦頭、蝦線洗凈, 放鹽、料酒、淀粉腌15分鐘。
3.鍋中放油,燒至七成熱,下蝦仁炒熟,盛出備用。
4.鍋中留底油,下蔥、蒜炒香,放入豆腐,加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒。
5.再倒入蝦仁、西蘭花,加淀粉水勾芡,再燒3分鐘即可。
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