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1
絲瓜豆腐魚頭湯
做法：
1、絲瓜去角邊，洗凈切角形;
2、魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。
3、將魚頭和生姜放入煲里，注入適量開水，旺火煲十分鐘。
4、放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。
功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
2
粉葛豬骨祛濕湯
1、粉葛洗干凈帶皮切塊待用。（粉葛連皮的一起煲湯祛濕效果是最好的，所以洗凈即可，不需要去皮）。赤小豆、薏米、陳皮 、生姜片洗凈裝盤待用。
2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水，焯水后撈起沖洗干凈待用。準(zhǔn)備一個煲湯的砂鍋，將切好的粉葛、赤小豆、薏米、陳皮和姜片一起放入砂鍋里，加入適量的清水。
3、蓋上蓋子，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘。（先煲這些食材，是為了讓粉葛的味道更濃郁一些）。60分鐘后，我們再將焯水好的豬骨一起下鍋煮。
4、蓋上蓋子，同樣大火煮開，轉(zhuǎn)小火再煲煮40分鐘左右。最后出鍋前加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：粉葛骨頭祛濕湯就做好啦。
3
冬瓜生地骨頭湯
準(zhǔn)備食材：豬骨適量、冬瓜適量、生地適量、扁豆適量。準(zhǔn)備配料：鹽少許。
1、生地洗凈裝盤待用、干扁豆先干炒一下待用，用來煲湯的扁豆是老扁豆，口感比較粉，不容易煮熟，所以要炒一下。
2、冬瓜清洗干凈，帶皮切厚塊待用。（冬瓜帶皮煲湯解暑效果更佳）。
3、準(zhǔn)備一個煲湯的砂鍋，將豬骨、冬瓜、生地、扁豆 一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜生地骨頭湯就做好啦。
4
麥芽谷芽淮山瘦肉湯
準(zhǔn)備食材：瘦肉適量、麥芽適量、谷芽適量、淮山適量、薏米適量、扁豆適量、蓮子適量、芡實少許。準(zhǔn)備配料：鹽少許。
1、淮山、蓮子、薏米、扁豆和芡實清洗干凈，放入水里泡30分鐘待用。（稍微泡一下這樣能容易煮出味道來）。
2、麥芽和谷芽混合在一起清洗干凈，放入煲湯袋里包好待用。瘦肉洗凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水一下，撈起沖洗干凈待用。
3、準(zhǔn)備一個煲湯用的砂鍋，將洗凈泡好的淮山、蓮子、薏米、扁豆、芡實，焯水好的瘦肉，一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。
4、蓋子蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：麥芽谷芽淮山瘦肉湯就做好啦。
5
老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯
材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生姜3片。
做法：
1、各湯料洗凈，冬瓜切塊;中藥材浸泡;
2、鯽魚宰洗凈，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)
3、武火煲沸后改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。
功效：冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發(fā)清陽、涼血止血的功效，常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。
6
冬瓜薏米煲鴨湯
材料：鴨翅鴨腿350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個或料酒適量、香蔥2棵、鹽適量。
做法：
1、鴨翅鴨腿用冷水沖去血水。用半個檸檬汁或料酒腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用。
2、腌好的鴨翅鴨腿焯水。姜去皮切片備用。
3、沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅鴨腿和薏米，用大火燒開后關(guān)小火。煲1小時。
4、冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養(yǎng)胃也養(yǎng)顏。
7
黃豆海帶鴨肉湯
材料：鴨半只、海帶各200克，黃豆100克，生姜、食鹽少許。
做法：
1、把鴨子去頭及內(nèi)臟，切塊，在沸水中飛水；
2、海帶用水洗凈、泡發(fā)；黃豆洗凈泡水；
3、在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和浸泡好的黃豆和姜片；
4、用小火燉熟，約1.5小時，撈去浮油，再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。
功效：鴨肉味甘、咸，性微涼，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
8
苦瓜豆腐湯
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。
做法：
1、將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片。
2、豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調(diào)味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
功效：苦瓜是解暑利器，豆腐營養(yǎng)豐富，潤護(hù)腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養(yǎng)血滋肝，適合于暑熱癥、厭食癥。
9
苦瓜蠔豉骨頭湯
準(zhǔn)備食材：豬骨適量、苦瓜2個、黃豆適量、蠔豉適量。準(zhǔn)備配料：鹽少許。
詳細(xì)做法：
1、豬骨洗凈裝盤待用、黃豆蠔豉洗凈待用。
2、苦瓜去瓜囊去籽，洗干凈切大塊待用。鍋里加入適量的清水，將洗凈的豬骨下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。
3、準(zhǔn)備一個煲湯用的砂鍋，將苦瓜、焯水的好的豬骨、蠔豉和黃豆全部一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜蠔豉骨頭湯就做好啦
10
瑤柱絲瓜雞蛋湯
準(zhǔn)備食材：絲瓜一根、瑤柱適量、雞蛋2個、姜少許。準(zhǔn)備配料：油鹽適量。
1、生姜洗凈切絲待用、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊待用?，幹磧籼崆胺湃胨锱蒈洠缓笏洪_待用。（洗凈后再浸泡，這樣泡瑤柱的水還可以拿來煮湯）。
2、湯鍋里加入適量的清水和泡發(fā)瑤柱的水，加入處理好的瑤柱下鍋煮。加入少許的生姜絲一起煮，大火煮沸把瑤柱的鮮味煮出來。加入絲瓜下鍋一起煮，加入少許油，大火再次煮沸。
3、煮個3-5分鐘，把絲瓜煮軟熟透，最后倒入蛋液下鍋，邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣蛋花更濃郁。最后加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：瑤柱絲瓜雞蛋湯就做好啦。
