“十二道順德菜”是位于番禺南沙開發(fā)區(qū)海傍路20號(hào)的一個(gè)餐廳的名稱，從外表上看算不上華麗，它的特色在于菜牌上就是只有十二道招牌菜！當(dāng)然樓下門前的生猛海鮮是不少的，即點(diǎn)即做，然后再點(diǎn)幾個(gè)喜歡的招牌菜，坐在樓上，窗外是茫茫的伶仃洋，慢慢品嘗美味佳肴，享受啊！
我們開車去到南沙開發(fā)區(qū)海傍路(快艇碼頭)附近吃十二道順德菜.
上來(lái)第一道:骨筒炆丁螺 28塊
這道菜,用骨筒熬成的湯汁來(lái)燜丁螺,螺肉吸足了湯汁的濃味,而且沒(méi)有那泥味,口感很舒服,喜歡吃螺的人,可以說(shuō)是一口接一口的吃不停嘴.
蜆肉生菜包 23塊
順德人喜歡用生菜葉包裹熟餡料現(xiàn)吃或“裹什錦飯啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大眾化的是“蜆肉生菜包”。制法是把玻璃生菜葉洗凈消毒，改成碗口大小，把蜆肉、臘腸粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、蝦米、蔥粒炒熟，炒香拌勻，用生菜葉包住，邊包邊吃，佐以辣椒醬。
曾經(jīng)有人評(píng)論吃生菜包“自食自包嘗野趣，方知佳味出天然”，“辣醬拌來(lái)滋味好，菜包蜆肉溢鄉(xiāng)風(fēng)”。
豉油皇大腸 28塊
這道菜可以說(shuō)是這里最多人點(diǎn)的一道菜之一,大腸制作得肥而不膩,香嫩可口
桂花炒銀針 18塊
這道菜,非常的美味,因?yàn)榉劢z炒得夠火候,夠香,而且爽口彈牙.現(xiàn)在已經(jīng)很少會(huì)吃到彈牙的粉絲了.
龍須鯪魚餅 25塊
順德的鯪魚餅很有名,這樣制作,外脆內(nèi)軟
不過(guò)珊珊覺(jué)得如果可以配上一些番茄醬可能會(huì)更棒.
鄉(xiāng)下釀尖椒 23塊
吃虎皮釀尖椒,最過(guò)癮的就是:通常它是不辣的,但就是會(huì)有那么一兩只是辣的,而且很辣,而一碟菜上來(lái),哪個(gè)是辣的或者是不辣的,根本看不出來(lái),唯有吃一口才能知道哪辣椒那個(gè)是不是辣的,但咬了一口,如果是辣的,又不能不吃.因?yàn)槲覀兌疾粣?ài)浪費(fèi)糧食.感覺(jué)就有點(diǎn)像以前的一個(gè)綜合節(jié)目:"辣辣壽司邊個(gè)食"
魚婆炒粒粒 23塊
也是鯪魚球切粒粒,炒丁.不過(guò)跟一般炒丁不一樣的就是那魚肉的味道非常的鮮美.
五街屎坑雞 58塊一只 29塊半只
一般這個(gè)雞是用竹筒來(lái)裝的,但因?yàn)槲覀兿朐嚻渌牟怂砸矝](méi)有要一只,半只就是用碟來(lái)上了,但珊珊覺(jué)得,這雞一般般,味道一般,雞味也一般.吃雞,還是要去清遠(yuǎn)和湛江等地方吃的才夠雞味.
雖說(shuō)是12道菜,但那12道菜卻很多時(shí)候,都會(huì)有那一兩道是售罄,像魚塘公蒸魚.脆皮豬踭,煎焗排骨,還有新滘公炒葛絲,我們今天就無(wú)緣吃到了.
除了那12道菜以外,我們還點(diǎn)了其他的小炒,像鯪魚釀蓮藕
新鮮的蓮藕里釀著那鮮美的鯪魚,很棒.
白灼八爪魚
白灼清淡,反而特顯八爪魚的鮮味.
順德十二道菜,特顯廣東特色,就連那前菜都是廣東的特色小吃:蹦砂,雞仔餅還有咸酸.
配張地圖給大家.(不過(guò)有地圖也要找好久)
