國人是非常喜歡面食的，如饅頭花卷兒等等，更喜歡在面食中間加入各式各樣的餡兒，例如包子和餃子和餡餅，這就讓這個(gè)面食變得更加富有滋味。在我國，家家都會自己做的，和嘗試的就是包餃子了，因?yàn)轱溩拥闹谱鞣浅：唵巍?/p>
包餃子可以說是每個(gè)人都會的，因?yàn)樯鲜址浅７浅：唵?，雖然可能會因?yàn)榧记傻恼莆詹煌烙^程度不同，但是還是國民最愛的面食。其實(shí)包子本來應(yīng)該也是，但是包子的操作其實(shí)非常的不好學(xué)，這就讓大家對于包子自己制作的熱情下降。
包包子到底哪里難呢？原來是因?yàn)榘訉儆诨蠲妫枰浅：玫暮兔媸址?，不然包子皮可能過于硬，褶皺處就沒法粘上，如果包子皮太薄可能會包不住或者漏，就像是大個(gè)兒的餃子似的。并且包包子的手法也是非常講究的，如果包不好，很有可能餡兒就從包子上面掉出去了。
到底怎么才能包出好看又美觀的包子呢？怎么才能做到“薄皮大餡兒十八個(gè)褶呢？”，關(guān)鍵的技巧就是如何分配餡兒和皮兒的分配，和包子皮兒的捏褶兒和最后的收口處。餡兒和包子皮比例是1:1的。捏褶皺的時(shí)候大拇指是盡量不動的，只是食指在往大拇指捏動。
包包子的秘訣就是1提2推3轉(zhuǎn)！顧名思義，第一步是先把包子的一角提出來一節(jié)，然后把這一小節(jié)推到食指正在托著的面皮上，然后就是食指一直在動，開始旋轉(zhuǎn)，一層一層的疊加自己的包子皮兒。大拇指是不動的，一定要穩(wěn)和多練習(xí)。
并且最好在餡料中在加一勺油，這樣更有利于包子有汁水，吃起來就會有帶湯的感覺。而且包子皮兒是很容易硬的，所以每次當(dāng)和面結(jié)束后，我們可以選擇用保鮮膜把面團(tuán)包上，防止硬化。而且還有一個(gè)小技巧就是提前把每一個(gè)包子要用到的餡兒和皮兒提前封好保存。你學(xué)會了嗎
