傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)有相通之處。
從中醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度都能證明春天吃姜的益處（有助于肝的生發(fā)之作用）秋天吃姜對(duì)肺有強(qiáng)刺激作用，應(yīng)謹(jǐn)慎。
糧食健康飲食指南：
①三高人群、怕胖的人不要吃米飯和淀粉類食物搭配。
常見(jiàn)淀粉類食物包括紅薯、土豆、芋頭、南瓜、蓮藕、山藥、紫薯、面包等。
精米的口感好，但營(yíng)養(yǎng)很少。
適合與米飯搭配的食物（在米飯里加入一些豆類）
②多吃粗糧。
三種對(duì)人體有益的粗糧：玉米、小米、蕎麥。
玉米的粗纖維能幫助排便。
玉米須對(duì)身體的益處：A利水利尿。B幫助代謝膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石。
粗糧打成糊，利于腸胃不好的人吸收。
選擇飲食搭配的標(biāo)準(zhǔn)：A吃了之后，精神是不是更好。B吃了之后，胃口有沒(méi)有應(yīng)得更好。
③建議“兩米飯”
粗糧富含維生素B族，幫助代謝熱量。
肉類健康飲食指南
①多吃白肉少吃紅肉。
精肉仍然含有豐富的脂肪。
為什么不能多吃動(dòng)物油脂（脂肪越多，毒素越強(qiáng)）
②多吃蹄筋少吃內(nèi)臟。
過(guò)多食用動(dòng)物內(nèi)臟易患高膽固醇血癥。
蹄筋不含脂肪，能補(bǔ)充膠原蛋白，
動(dòng)物內(nèi)臟含豐富嘌呤，易導(dǎo)致痛風(fēng)，（嘌呤是人體內(nèi)一種供應(yīng)能量調(diào)節(jié)的物質(zhì)）
③雞鴨五不吃--皮、血、脖子、屁股、翅尖。
雞鴨皮含大量的動(dòng)物激素，影響人體內(nèi)分泌。
飼養(yǎng)雞鴨的血里殘留飼料添加劑。
胡蘿卜（汁）具有清肺功效。
飼養(yǎng)雞鴨的脖子殘留抗生素。
雞鴨屁股和翅尖含大量的腺體，是毒素集中的地方。
雞鴨腳富含膠原蛋白，但容易感染細(xì)菌。
牙齒結(jié)構(gòu)和身體內(nèi)臟決定飲食搭配。
蛋類健康飲食指南：
①蛋越小膽固醇越高。如：鵪鶉蛋（100克鵪鶉蛋含有3640毫克膽固醇），它不適合“三高人群”及老人食用。
蛋類還含有卵磷子，適當(dāng)食用對(duì)身體好。
只吃蛋白會(huì)阻礙其它營(yíng)養(yǎng)的吸收和攝入。
生吃雞蛋不推薦里面的細(xì)菌很多。
②水煮連殼雞蛋、沸水打蛋最健康。
蛋類的烹調(diào)方法很重要，忌：煎、炒、炸等
雞蛋羹也破壞了它的完整性，不適合老人食用。
一個(gè)雞蛋含有272毫克膽固醇，一天吃一個(gè)最宜。
③心腦血管疾病少吃蛋。
茶葉蛋的做法造成它很難消化。
幾種蛋類食品的飲食指南：
鹵蛋（可以吃）、皮蛋（屬于垃圾食品）、咸鴨蛋（膽固醇高）
卵磷子可以分解膽固醇，所以不要破壞蛋的完整性。
水產(chǎn)健康飲食指南：
①無(wú)鱗魚類少吃。（魷魚、烏賊、墨魚、泥鰍、黃鱔、鰻魚）
②貝殼類少吃（螃蟹、扇貝、螺肉）
螺內(nèi)是目前已知最難消化的食物之一，包括：螺螄、花螺、海螺等。
貝殼類是寒性食物，螺肉是“寒是之寒”。
熱性體質(zhì)不宜多吃寒性食物。
應(yīng)適當(dāng)食用平性和涼性食物。
配合生姜等可以中和海鮮的寒性。
③魚必吃的部位--眼睛周圍以及魚腹部的肉。
水果健康飲食指南：
①吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果。
②少吃水果沙拉。
③水果最營(yíng)養(yǎng)部位--皮、肉連接處。
西瓜屬寒性水果，冬天最好別吃。
吃當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的水果最健康。
吃自然成熟的水果最營(yíng)養(yǎng)。
吃水果最好也要因人而異：寒性體質(zhì)應(yīng)吃溫性的；熱性體質(zhì)應(yīng)吃平性、涼性的。
餐前吃水果便利于消化。
沙拉醬中一半是油，不得于健康。
皮是光和作用最多的地方，養(yǎng)分很充足。
水果的皮肉連接和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。（西瓜的白瓤、橘絡(luò)、香蕉絲等叫化學(xué)成分）
大自然的氧化作用會(huì)讓人體產(chǎn)生有害物質(zhì)--自由基。
西蘭花也是抗氧化食物，能有效預(yù)防乳癌。
人參里也含有植物化學(xué)成分--人參皂苷。
西蘭花里的“十字吲哚”和橘子絡(luò)里的“蕓香苷”都是植物化學(xué)成分。
水果切開(kāi)后越不容易變色，抗氧化能力越強(qiáng)。
切開(kāi)后不容易變色的水果如：獼猴桃、橙子、檸檬等。
水果干只能補(bǔ)充脂溶性營(yíng)養(yǎng)（如維A維E等），水溶性營(yíng)養(yǎng)基本功流失（如維C等）
健康營(yíng)養(yǎng)食物的四大標(biāo)準(zhǔn)：高抗氧化；高纖維素；升糖指數(shù)低；富含Ω-3不飽和脂肪酸。
茄科類食物既是水果又是蔬菜（番茄、茄子等），能否生吃要因人而異，切勿盲目。
推薦水果用粗鹽清洗法。
天然沙拉醬的做法：新鮮的水果果肉+酸奶+蜂蜜。
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