食材小知識(shí)：
核桃：含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。它還含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用，它所含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。經(jīng)常食用核桃，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神、延年益壽等功效,
松子：具有滋陰潤(rùn)肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，它含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。
材料：
高筋面粉 220克 黑麥粉 35克
紅糖 38克 酸奶 175克
橄欖油 15克 鹽 3克
內(nèi)餡：
核桃 50克 松子 50克
表面裝飾：
小麥胚芽小許
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、核桃和松子去殼后放進(jìn)烤盤里烤香備用。
3、后油法把面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)后加入橄欖油。
4、揉至面團(tuán)完全吸收至完全階段。
5、加入烤香后的核桃和松子。
6、輕輕揉搓均勻。
7、把揉搓好的面團(tuán)滾圓，放進(jìn)大盆里，蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本發(fā)酵至2—2.5倍大。
8、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用手?jǐn)D壓出面團(tuán)中的空氣。
9、然后將面團(tuán)平均分成2分，滾圓，蓋上保鮮膜，停止松馳15分鐘。
10、取出，將松馳后的面團(tuán)搟成橢圓形。
11、從橢圓形窄的那邊開始向內(nèi)卷，捏緊收口，整形為橄欖形，收口朝下，放進(jìn)鋪有油紙的烤盆中。
12、在溫暖潮濕的環(huán)境下進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)至兩倍大左右。
13、取出，在發(fā)酵好的面團(tuán)上面灑上一些小麥胚芽，送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層。
14、上火175度，下火165度，20分鐘，烤到麥香飄逸表面金黃即可。
很香，很多很多核桃和松子，一口咬下去，超有滿足感。
美味小貼士：
1、材料中的核桃和松子可以不烤香，但烤香后的核桃和松子做出的面包會(huì)更香。
2、材料中的橄欖油可換成色拉油。
3、每個(gè)烤箱的脾性不同，烤的時(shí)候需留神，千萬別烤焦了。
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