【健身電臺(tái)】在家健身要不要買跑步機(jī)？誰(shuí)買誰(shuí)后悔！

想減肥的朋友，如果早晚餐只吃黑麥面包、午飯正常吃，可以嗎？當(dāng)然可以，嘴是你自己的，你說(shuō)了算。問題是，減肥者依據(jù)什么，想出了這個(gè)飲食方案？如果是拍腦袋拍出來(lái)的，那么只能碰運(yùn)氣了。

因此，當(dāng)你準(zhǔn)備通過(guò)調(diào)整飲食，達(dá)到減肥的目的時(shí)，先要搞清楚的，并不是吃什么食物，比如黑麥面包，或者在哪一餐只吃什么、不吃什么，而是你為什么要這樣吃？

具體到現(xiàn)在討論的這個(gè)問題，我們就從“黑麥面包”入手，看看到底該怎么吃，才能減肥成功。

黑麥面包，能不能減肥？

黑麥面包并不是中國(guó)人餐桌上的傳統(tǒng)食物，在日常飲食中并不常見。百度百科“黑麥面包”的詞條說(shuō)，它是由黑麥面粉做成，在北歐和東歐很常見，膳食纖維含量高。主要營(yíng)養(yǎng)成分如下（每100克）：

熱量258千卡，蛋白質(zhì)8.5克，脂肪3.3克，碳水化合物48.3克，膳食纖維5.8克。

單看這個(gè)或許沒什么感覺，我們對(duì)比一下100克米飯的主要營(yíng)養(yǎng)成分：

熱量116千卡，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物25.9克，膳食纖維0.3克。

對(duì)比之下，我們可以說(shuō)黑麥面包是一種“熱量較高、富含碳水、高纖維”的食物。實(shí)際上在黑麥面包的制作過(guò)程中，為了保證適當(dāng)?shù)目诟?，以及達(dá)到面包制作的質(zhì)量要求，需要在黑麥粉中混合高筋小麥面粉?；旌戏壑?，黑麥粉的占比大約在25至40%不等。

現(xiàn)在問題來(lái)了：按照“早晚只吃黑麥面包、午飯正常吃”的辦法，能減肥成功嗎？

三種失敗的可能

第一種可能：你堅(jiān)持不了兩三天就放棄了，減肥失敗。

為什么堅(jiān)持不了兩三天就放棄了？因?yàn)樗诟胁缓茫椭杏袃刹投汲运ǘ抑挥兴?。想一下，?dāng)老媽連著三個(gè)晚上連續(xù)端同一道菜上桌的時(shí)候，你是不是發(fā)聲抗議：天天吃這個(gè)，能不能換一下？對(duì)啊，當(dāng)我們?cè)谠O(shè)計(jì)一種飲食方案時(shí)，千萬(wàn)別忽略了你幾十年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣。

其一，黑麥面包不是中國(guó)人的傳統(tǒng)主食，這就注定它難以讓普通人天天吃，而且一天要吃兩次。其二，你的中國(guó)胃也受不了如此單調(diào)的飲食方案。實(shí)際上，這已經(jīng)不是減肥的問題了，而是你是不是能首先戰(zhàn)勝自己“飲食習(xí)慣”的問題。

第二種可能：午餐加量，減肥失敗。

由于早餐和晚餐，你都義無(wú)反顧地選擇了“只寵幸”黑麥面包，你的身體一定會(huì)給你發(fā)出這樣的信號(hào)：我好餓，我想吃別的東西，我想吃得更多。于是，在僅有一頓的午餐上，你的身體會(huì)努力地找補(bǔ)回來(lái)。你會(huì)更想吃甜的、油膩的、更有刺激感的食物，這就意味著大量進(jìn)食、高熱量、高油脂，反正能讓人發(fā)胖的因素，全都會(huì)涌向你。

而你卻會(huì)自我安慰：早晚餐只吃了一點(diǎn)黑麥面包，中午多吃一點(diǎn)也沒啥，我這是“正常吃”。問題是，“正常吃”是什么？你今天中午吃了一碗炸醬面，明天中午吃了健身餐，后天吃了黃燜雞飯，那么哪頓算是“正?！保５臉?biāo)準(zhǔn)是什么？

只要你沒有采用某種科學(xué)的飲食原則或飲食方法，來(lái)確定自己每天吃什么，那么就不存在“正常吃”一說(shuō)。沒有控制的“正常吃”，等于“沒有控制”。

第三種可能：三餐之外，吃得更多。

好吧，我們姑且認(rèn)為某位減肥者意志堅(jiān)定，三餐確實(shí)按此方案吃了，但三餐之外呢？你的辦公桌抽屜里放著巧克力嗎，下午茶時(shí)間有沒有跟著同事一起快樂地吃了一大杯珍珠奶茶，回家路上的那個(gè)煎餅攤你光顧了幾次。哈哈，被我說(shuō)中了吧！

御行君要提醒諸位看官，如果你想控制飲食，就不能只盯著某種食物，也不能只盯著三餐，而是要關(guān)注每一樣“進(jìn)口”的食物。從早上醒來(lái)的那一刻開始，直到晚上再次回到床上閉眼睡覺，所有的被你吃掉的食物，都會(huì)影響你的體重、體脂率、腰圍、體型。

很失望嗎？我一直在打擊減肥者。不，我只是假設(shè)幾種可能，你繞過(guò)去就行了。繞過(guò)去之后，才是正確的飲食減肥思路。

怎么吃“黑麥面包”才能減肥？

需要肯定，吃黑麥面包有利于減肥。注意，是“有利于”減肥，不是“吃黑麥面包就一定能減肥成功”。如果你認(rèn)為黑麥面包是減肥食物，就是將它看成減肥藥了。到目前為止，人類還沒有發(fā)現(xiàn)吃哪種食物，可以直接讓人瘦下來(lái)。黑麥面包，不是減肥食物。世上也沒有減肥食物。

我們前面說(shuō)了，吃進(jìn)肚里的所有食物，會(huì)一起影響到最終的減肥效果。所以，我們需要找到一種飲食原則或方法來(lái)指揮自己“科學(xué)地吃”。這類飲食原則和方法很多，這里只舉兩個(gè)最常見的方法。

方法一：熱量赤字法。

你肯定聽說(shuō)過(guò)了，就是讓每天的“熱量攝入<熱量消耗”。好了，你自己可以算一下，早晚餐都是黑麥面包，加上中午吃的東西，再加上三餐之外吃的東西，一共吃進(jìn)去多少熱量，讓它小于全天的熱量消耗就行了。

這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)：黑麥面包根本不重要，中午吃啥也不重要，只要能產(chǎn)生熱量赤字，吃啥都行！但黑麥面包由于膳食纖維含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能在腸道內(nèi)和食物混合，吸收油脂，因此可以為你的減肥效果錦上添花。這就是前面說(shuō)的，它“有利于減肥”，不過(guò)也僅此而已，它不起決定性作用。

方法二：低碳飲食法。

這種方法的理論依據(jù)是，碳水會(huì)促進(jìn)胰島素分泌，而胰島素是令人發(fā)胖的元兇，它一面阻止脂肪分解，一面又促進(jìn)脂肪合成。所以，少吃一點(diǎn)富含碳水的食物，就能讓人瘦下來(lái)，控制得越嚴(yán)格，減肥效果越好。

由于黑麥面包的升糖升數(shù)為58，屬于中等水平，而且黑麥面包分解的速度相對(duì)較慢，只要較少的胰島素就行，因此有利于減肥。但它本身又富含碳水，因此采用低碳飲食法的減肥者，千萬(wàn)不能認(rèn)為它“有利于減肥”而放開吃。事實(shí)上，在嚴(yán)苛的低碳飲食法中，幾乎所有的碳水類食物都會(huì)被剔除，包括黑麥面包。

全部討論的關(guān)鍵，實(shí)際上只有四個(gè)字“飲食原則”或“飲食方法”，而不是該不該吃某種食物，或三餐吃什么。掌握了正確的飲食方法，你怎么還會(huì)被一只面包牽著鼻子走呢！