三 犁耕我國犁耕始于何時，過去學(xué)人最多只推測到商代，但是江南地區(qū)新石器時代石犁和破土器的出土，把我國耕犁史上溯到原始農(nóng)業(yè)的最后階段。從考古發(fā)掘材料來看，已知最早的石犁發(fā)現(xiàn)于浙江吳興邱城遺址崧澤期的四號墓中，形體較小。良渚文化時期石犁出土逐漸增多，且形體也較碩大扁薄。這些石犁有的全器長達50厘米，呈等邊三角形，前鋒夾角一般在40－50度之間，中間常穿有一孔至數(shù)孔，多用片狀頁巖制造，背面平直，保存著巖石的自然斷裂面，正面稍稍隆起，正中平坦如背面，兩腰磨出鋒刃，并有磨損痕跡。[i]針對這些石犁及其配套工具，盧勛、李根蟠結(jié)合現(xiàn)存的民族學(xué)資料進行考證認為，耕犁在長江下游原始農(nóng)業(yè)中一定程度的使用，并早于黃河中下游地區(qū)，與原始稻作的發(fā)展密切相關(guān)。因為，耒耜比較適用于旱地，而原始犁比較適應(yīng)于水田，所以在原始稻作的發(fā)展中出現(xiàn)耕犁是有其必然性的。[ii]雖然犁耕的歷史可以上溯到新石器時代的晚期，但最初的耕犁應(yīng)該是用人力牽引的，不大可能使用牛耕，這在西南地區(qū)的民族學(xué)材料中多有反映。據(jù)彝族傳說，大約在五、六千年前，彝族進入了“希姆遮”時代，即父系氏族公社時期。在此時代，相傳“薩咪”部落中有一個叫“阿依秀”（意為“智慧的圣人”）的能工巧匠，在森林中轉(zhuǎn)悠時，發(fā)現(xiàn)一棵彎腰栗木。他砍下樹干，并在樹干的一端保留一個樹杈，再將這個樹杈削尖，由幾個年輕人在田地里牽引樹干前進，于是便在地上“犁”出了一條深溝，婦女們便在這條“溝”里點種，其結(jié)果，比“點種棒”強多了。人們稱這種“犁”為“素俄”。后來，“素俄”這個名詞被彝人用來泛指不同類型的“犁”，以及歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過的各種形式的耕具。[iii]又據(jù)盧勛、李根蟠等先生調(diào)查，云南碧江縣俄科羅村的傈僳族和普米村的怒族老人都說，他們的祖先因開地開多了，用鋤頭翻土翻不過來，就用兩個人拉一個樹杈耕地，以后在樹杈的入土的尖上裹上鐵片，開始是人拉，后來改用牛。又據(jù)托克扒村的怒族老人介紹，他們大約距今一百年左右開始用犁耕，最初用削尖的樹杈套上小鐵鋤的刃套作犁。用竹篾繩連接犁柄和犁杠，兩人用“頂頭繩”（該族背竹簍用的）背著杠的兩頭，手拄棍子一步步前進，后面一人扶犁，這種尖樹杈即犁的雛形。[iv]20世紀50年代初期，西藏門隅地區(qū)犁水田用一種青杠木做的人字杈，由兩人抬杠牽引，一人扶杈，每天能犁水田三、四分。四川甘洛縣的藏族有一種人拉的木犁，叫“西戛朵布俄”，系由兩根木杈制成，操作時前面由一至二人用繩索拉，后面一人扶犁。[v]由上材料，我們可以作出這樣的推測，居住在不同地域、不同地理環(huán)境的云南各民族的先民們，基于各自不同的生態(tài)環(huán)境及土壤條件，在漫長的稻作實踐中理應(yīng)發(fā)明過許許多多各種不同樣式的“犁”，并用人力牽引之，在地上劃溝耕種。令人遺憾的是，在云南新石器時代的考古發(fā)掘中，至今尚未發(fā)現(xiàn)有石犁。據(jù)說大理洱源西山一帶，古代曾使用石犁，拉犁的不是人也不是牛，而是羊，叫做“山羊拉石犁”。檀萃《滇海虞衡志》載：“羊于滇豐盛，俗以養(yǎng)羊為耕作?！庇纱丝磥?，洱源西山的傳說還是可信的。然而既然是羊耕，那么即非石器時代的“人拉石犁”可以同日而語了。[vi]到了青銅時代，在滇池區(qū)域出土青銅農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具中，有一種整體像一片上闊下尖的樹葉，刃部呈尖狀，有銎突出于器身正中的類似中原地區(qū)犁鏵的工具，原始的發(fā)掘報告把之定為銅犁，認為是破土犁田的工具。但在后來的研究中，許多學(xué)者從器形的形制和功能上進行詳細考證認為，這不是犁，而是一種尖葉形銅鋤或尖葉形銅钁。又，在云南數(shù)量眾多的青銅器上，牛的圖案最為豐富。如江川李家山文物上動物圖像296個，其中牛圖像97，占總數(shù)的33%。[vii]但未有一件把牛和犁地耕田聯(lián)系在一起的實物和圖像，這不是青銅制造者的疏忽，它反映的實情是，當時的人們不識牛耕，尚未開發(fā)牛的犁地耕田的功能。[viii]盡管在西漢云南的考古發(fā)掘中，尚未發(fā)現(xiàn)牛耕的實物證據(jù)，但從考古發(fā)掘材料和文獻記載的綜合研究結(jié)果來看，至遲在東漢初期云南就已經(jīng)有了代表傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)發(fā)展最高水平的牛耕，以后迅速推廣和普及開來，到了南詔時期還出現(xiàn)了頗具盛名的“二牛三夫”犁耕法。如今以水牛、黃牛亦或驢、馬為畜力，無論在云南的山區(qū)還是壩區(qū)都是一種最主要的耕作方式。從徒手而耕到踏耕、鋤耕再到犁耕，是我們以農(nóng)耕主要的生產(chǎn)工具及耕作方式的特點為依據(jù)所勾畫出來的稻作農(nóng)耕演進的一個基本的脈絡(luò)。然而，由于云南特殊的自然人文環(huán)境和各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的不平衡性，稻作農(nóng)耕的各個演進環(huán)節(jié)并不是完全相扣的，在很多地區(qū)常常出現(xiàn)并存發(fā)展的現(xiàn)象。目前，云南少數(shù)民族的稻作生產(chǎn)，從農(nóng)耕生產(chǎn)工具來看，一類是以刀耕火種、鋤耕為主，輔以牛耕地區(qū)，這類耕地占全省耕地面積的15%，有效灌溉面積約占7%，復(fù)種指數(shù)109%，基本上一年只種一次，單產(chǎn)量僅有壩區(qū)的65%。一類是以畜力為主，輔之以水力和電力加工機械的內(nèi)陸壩區(qū)和邊疆寬谷地帶。這類地區(qū)耕地約占民族地區(qū)的80%，有效灌溉面積約占40%，復(fù)種指數(shù)150%，單產(chǎn)達到全省平均水平。一類是機耕加上牛耕和人力薅鋤、收割地區(qū)。[ix]參考文獻：[i] 牟永杭、宋兆麟：《江浙的石犁和破土器》，《農(nóng)業(yè)考古》，1981，2期。[ii] 盧勛、李根蟠：《民族與物質(zhì)文化史考略》，民族出版社，1991年，第7頁。[iii] 詳見張福：《彝族古代文化史》，云南教育出版社，1999年，第56頁。[iv] 李根蟠等：《中國原始社會經(jīng)濟研究》，中國社會科學(xué)出版社，1987年，第160頁。[v] 嚴汝嫻：《藏族的腳犁及其制造》，載《農(nóng)業(yè)考古》，1981，2期。[vi] 尹紹亭：《云南物質(zhì)文化 —— 農(nóng)耕卷》（上），云南教育出版社，1996年，第142－143頁。[vii] 張興永：《云南春秋戰(zhàn)國時期的畜牧業(yè)》，載《農(nóng)業(yè)考古》，1989，1期。[viii] 詳見李昆聲：《云南牛耕的起源》，載《考古》，1980，3期。[ix] 參見杜玉亭主編：《傳統(tǒng)與發(fā)展 —— 云南少數(shù)民族現(xiàn)代化研究之二》，中國社會科學(xué)出版社，1990年，第81頁。Rice and Peasant Plough: Regarding rice of Yunnan as an example（Guan Yanbo）)（Institute for the Ethnology and Anthropology,Chinese Academy of Social Sciences, Beijing 100081）Abstract: Taking rice cropping of Yunnan province as an example, the article describes the whole technology system including development from bare-handed farming to the use of elephant and cattle, from spade-like plough to hoe-plough. Some general questions in the process of the technology evolution of rice-plough farming are discussed.key words：Rice Plough Technology, Evolution, Bare-handed Farming, Spade Plough, Hoe Plough, Cattle Plough[作者簡介]管彥波(1967－)，男，中國社會科學(xué)院民族學(xué)與人類學(xué)研究所副研究員，主要從事西南民族社會歷史與文化的研究。
