一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃葡萄可能有助于降低癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。

葡萄酚類物質(zhì)，包括葡萄、葡萄酒和葡萄種子中的黃酮類和相關(guān)多酚，已知具有清除自由基的活性、抗氧化特性和抗炎特性。一些研究表明，葡萄或葡萄酒在減緩認(rèn)知能力下降和其他衰老影響方面具有潛在作用。

葡萄在減緩認(rèn)知能力下降和其他衰老影響方面具有潛在作用（推薦量3-4兩）

美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃葡萄可以保護(hù)“防止大腦中與阿爾茨海默病相關(guān)區(qū)域的代謝顯著下降” 。報(bào)告表明：“大腦這些區(qū)域的代謝活動(dòng)是早期阿爾茨海默病的標(biāo)志。研究中，10位參與者每天接受相當(dāng)于約 2.25 杯葡萄的葡萄粉。對(duì)照組的參與者服用了一種看起來(lái)和嘗起來(lái)與葡萄粉相似的安慰劑粉末。實(shí)驗(yàn)中的是凍干葡萄粉，然后沖泡著喝，每天兩次(共72 g/day，相當(dāng)于每天3份新鮮葡萄，為期6個(gè)月。

參與者都患有輕度的認(rèn)知下降。六個(gè)月后，對(duì)參與者的大腦進(jìn)行掃描并測(cè)試認(rèn)知能力。那些攝入葡萄粉的人在阿爾茨海默病最先出現(xiàn)的腦區(qū)，保持了健康水平的代謝活動(dòng)；而服用安慰劑的人在相同區(qū)域表現(xiàn)出代謝下降。該研究還表明，食用葡萄粉的人表現(xiàn)出改善了大腦中認(rèn)知和工作記憶區(qū)域的代謝功能。

每天吃兩杯葡萄防止大腦中與阿爾茨海默病相關(guān)區(qū)域的代謝顯著下降

越來(lái)越多的證據(jù)支持葡萄在神經(jīng)、心血管健康方面的有益作用。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，定期攝入葡萄可能對(duì)與阿爾茨海默病相關(guān)的早期衰退提供保護(hù)作用，但是需要更多的臨床研究與更大的受試者群體來(lái)證實(shí)這里觀察到的效果。作者推測(cè)葡萄以多種方式幫助大腦，譬如有助于腦血管健康，維持有助于支持記憶的關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì)的健康水平，顯示出有益的抗炎作用。此外，如果要選購(gòu)葡萄，更加推薦紫皮葡萄，外皮和葡萄籽含有較多花青素，具有抗氧化功效。

如果要選購(gòu)葡萄，更加推薦紫皮葡萄，外皮和葡萄籽含有較多花青素，具有抗氧化功效

此外，還有一些有益于腦健康的食物包括

總的來(lái)說(shuō)，心智飲食有10種推薦的飲食，與5種不推薦的飲食。

心智飲食推薦：

一、綠色蔬菜：每周食用六份或更多份。這包括甘藍(lán)、菠菜和沙拉等。綠色蔬菜富含與改善大腦健康有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸、維生素 E、類胡蘿卜素和類黃酮

二、所有其他蔬菜：嘗試每天至少吃一次除綠葉蔬菜以外的其他蔬菜，原因同上。最好選擇不含淀粉的蔬菜。

三、漿果：每周至少吃兩次漿果。盡管已發(fā)表的研究?jī)H包括草莓，但您也應(yīng)該食用其他漿果，如藍(lán)莓、覆盆子和黑莓，因?yàn)樗鼈兙哂锌寡趸饔?。研究人員認(rèn)為漿果中的高水平類黃酮具有益處。

覆盆子，又稱樹(shù)莓

四、堅(jiān)果：嘗試每周吃五份或更多的堅(jiān)果，取代薯片或糕點(diǎn)等加工零食。但是一定要檢查配料表，選擇干烤或生的，不含額外的鈉、甜味劑或油的輕加工堅(jiān)果。

五、橄欖油：使用橄欖油作為主要食用油。

六、全谷物：每天至少吃三份。選擇全谷物，如燕麥片、藜麥、糙米、全麥面食和 100% 全麥面包。

七、魚(yú)：每周至少吃一次魚(yú)。最好選擇鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱒魚(yú)、金槍魚(yú)和鯖魚(yú)等多脂魚(yú)類，因?yàn)樗鼈兒写罅康?omega-3 脂肪酸。每周吃魚(yú)一次或更多的 65 歲及以上的成年人在記憶力測(cè)試得分高于那些不經(jīng)常吃它的人。

八、豆類：每周至少四餐包括豆類。這包括所有豆類、扁豆和大豆。它們富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，會(huì)讓你保持飽腹感，并且富含對(duì)大腦健康很重要的 B 族維生素。

九、家禽：嘗試每周至少吃兩次雞肉或火雞。請(qǐng)注意，不鼓勵(lì)吃炸雞。

十、葡萄酒：每天的目標(biāo)是不超過(guò)一杯。紅葡萄酒和白葡萄酒都可能有益于大腦。雖然過(guò)量飲酒無(wú)疑對(duì)大腦和整體健康有害，但研究表明，輕度至中度飲酒可能會(huì)降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。但是！如果沒(méi)有飲酒習(xí)慣，僅僅為了潛在的大腦益處而開(kāi)始飲酒是不推薦的。