“入伏喝一湯，一夏都安康”，推薦5道好湯，營養(yǎng)美味，安穩(wěn)度夏
六月馬上就要過完了，即將迎來一年中最熱的時(shí)候——“三伏天”。7月11日入伏，今天的三伏天長(zhǎng)達(dá)40天，持續(xù)的高溫會(huì)讓身體不停地出汗，流失大量的水分和礦物質(zhì)，導(dǎo)致身體乏力，沒有精神，建議大家多喝湯。
俗話說“入伏一碗湯，一夏都安康”，湯水含有豐富的水分、礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)，緩解疲勞，保持精力充沛，增強(qiáng)免疫力。下面給大家分享幾道好喝的湯。
【西紅柿雞蛋湯】
準(zhǔn)備西紅柿、雞蛋、香蔥、生抽、香油、食鹽、淀粉、白醋。
1、西紅柿洗干凈，用開水燙2分鐘，撕掉外皮后切小塊。雞蛋打入碗中，放入一勺白醋攪拌均勻。香蔥切蔥花，鍋里倒入適量油燒熱，下蔥花爆香。
2、倒入西紅柿塊翻炒一會(huì)兒，炒出西紅柿汁后倒入一些清水，加入適量鹽煮開，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后淋入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，形成蛋花后淋入適量香油，即可出鍋。
【蛤蜊絲瓜湯】
準(zhǔn)備蛤蜊、絲瓜、蒜末、蔥花、食鹽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、蛤蜊放入清水中，加入適量食鹽、食用油，浸泡2小時(shí)吐沙，洗干凈備用。絲瓜去皮洗干凈，瀝干水分后切成小塊，蒜切末，蔥切蔥花。
2、起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入蛤蜊大火翻炒一會(huì)兒，全部開口后加入一勺料酒去腥，倒入絲瓜塊翻炒均勻，倒入適量開水，加入適量鹽，大火煮5分鐘，撒上蔥花、胡椒粉即可出鍋。
【冬瓜海帶湯】
準(zhǔn)備冬瓜、海帶、蝦米、蒜瓣、香蔥、胡椒粉、食鹽、食用油。
1、冬瓜去皮去瓤，洗干凈后切塊。海帶洗干凈，切成小塊。蒜瓣切末，香蔥切蔥花。起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜塊快速翻炒一會(huì)兒。再放入海帶炒一會(huì)兒。
2、冬瓜顏色金黃后倒入適量開水，放入一把蝦皮，大火煮5分鐘，湯色濃白后加入食鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
【番茄金針菇豆腐湯】
準(zhǔn)備番茄、豆腐、金針菇、蒜瓣、水淀粉、香蔥、食鹽、食用油。
1、番茄劃個(gè)口子，放入開水中燙2分鐘，用手撕掉削皮，切成小塊備用。嫩豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇切掉根部，撕成細(xì)條后洗干凈。蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花。
2、起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄塊翻炒一會(huì)兒，炒出番茄汁后倒入適量開水，煮開后放入豆腐塊、金針菇，加入適量食鹽，小火煮5分鐘，淋入水淀粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
【小白菜肉丸湯】
準(zhǔn)備小白菜、瘦肉、胡蘿卜、香菜、生姜、食鹽、食用油、生抽、料酒、胡椒粉。
1、瘦肉剁成肉末，加入姜末、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油，順時(shí)針攪拌5分鐘，上勁后搓成肉丸子備用。小白菜洗干凈，切掉根部。胡蘿卜去皮切絲；香菜切段；姜切絲。
2、起鍋燒油，放入姜絲爆香，放入胡蘿卜絲、小白菜翻炒一會(huì)兒，變軟后倒入適量清水煮開。另起鍋燒水，放入丸子煮一會(huì)兒，撇掉浮沫后撈出，放入小白菜的鍋中，加入適量鹽、胡椒粉，撒上香菜末即可出鍋。
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