葦編 民間技術(shù)
葦編是用蘆葦(Phragmites austeralis Trin.)編織的產(chǎn)品,簡(jiǎn)稱(chēng)葦編。常見(jiàn)的葦編手工藝品主要是葦席。蘆葦有許多品種,如:白皮葦、大頭葦、黃葦、青葦?shù)?,其中以白皮葦質(zhì)量最好。白皮葦,桿高筆直,骨節(jié)小,皮薄色白,葦質(zhì)柔韌,是編席子的上等原料,我們當(dāng)?shù)亟锌幌?div style="height:15px;">
葦席的主要用途是農(nóng)村里鋪炕用、曬糧食、曬棗、蓋垛遮雨,麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)以前還用葦席做糧囤,儲(chǔ)存糧食。
葦席的規(guī)格品種很多。因?yàn)樘J葦?shù)母甙旨?xì)不一,編織工藝的差異以及人們使用的習(xí)慣的不同,所以各地的葦席也很不相同。
說(shuō)到葦編我這里簡(jiǎn)單的介紹一下葦編工具
進(jìn)行葦編,一般需要準(zhǔn)備以下工具:(上二圖)
1.五尺 是計(jì)量葦席尺寸和利于編織的工具。用不宜變形的硬木制成,上面刻有尺寸。
2.葦穿子 是把蘆葦劈成葦篾片的工具,它可以把整根蘆葦劈成為3片、4片、5片、8片等。多用硬木制成。
3.拉子 這是把一整根蘆葦一劈兩片的工具。
4.葦鋝子 這是鋝掉劈開(kāi)蘆葦篾上面的葦皮的工具。以前用兩個(gè)竹片,現(xiàn)在多用鐵片制成。
5.葦創(chuàng)子 這是把整根的蘆葦去皮的工具。用鐵片和彈簧鋼制成。
6.葦碡 這是用來(lái)壓蘆葦篾片的工具,就象以前的碾子,用石頭制成。
7.撬席刀子 這是在編織葦席過(guò)程中是花紋緊密的工具。用鐵或不銹鋼打造成型。
接下來(lái)我再述說(shuō):怎樣選葦料(選葦備料)
一 蘆葦編織材料
蘆葦是一種多年生水生植物,它具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖速度快、栽培管理簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。適時(shí)收獲,科學(xué)儲(chǔ)存
,是保證蘆葦質(zhì)量的關(guān)鍵。當(dāng)蘆葦葉片干枯,莖干脫水變硬,葦纓成為白色時(shí),即可收獲。收獲時(shí)間一般
在霜降開(kāi)始。收獲過(guò)早,蘆葦稈含水量大,運(yùn)輸時(shí)容易折,堆放后也容易發(fā)霉變質(zhì);收獲過(guò)晚,容易發(fā)生
火災(zāi),造成損失!前年我們村南的大東泊和南淀兩個(gè)淀5000余畝葦?shù)刂?,損失慘重??!收獲時(shí),我們這里
幾個(gè)村商量一起打葦,打葦?shù)念^一天,召集附近沒(méi)有葦?shù)氐挠H朋好友前來(lái)幫忙,第二天,起五更,吃餃子,摸黑
下葦?shù)兀瑹狒[極了!路上大車(chē)小輛,男男女女,老老小小,一家子都去。偌大的蘆葦海洋,一天便消失了,人多
力量大?。〈蛉?shù)暮檬?,速度快、割的葦茬低、捆的蘆葦把子不容易散。
二 蘆葦編織材料的加工
1.選料 根據(jù)所要編織葦席的規(guī)格、質(zhì)量要求,選擇粗細(xì)均勻、色澤好、葦質(zhì)柔韌一致的蘆葦。
2.破篾片 我們叫揭葦,按產(chǎn)品質(zhì)量要求,使用不同的葦穿子,將一整根蘆葦劈開(kāi)為2--5片;好的揭葦手,揭出的蘆葦篾片粗細(xì)均勻,編織出的葦席,平整、不凹席心、不翹角。
3.浸水 把破開(kāi)蘆葦篾片,灑上水浸泡;一般頭一天晚上浸水,第二天早晨起來(lái)進(jìn)行碾壓。
4.碾葦 把經(jīng)過(guò)充分浸泡的葦篾批,鋪在硬而平整的碡場(chǎng)上,用石頭碡來(lái)回的壓吧,其中要翻兩次,直到把葦篾壓的象皮子一樣。
5投葦 就是分葦,按葦篾的長(zhǎng)短分“頭葦”、“二葦”、“三葦”、“短葦”四等,分別成捆,織席時(shí),各等葦篾有其不同的使用部位。
三、葦席的編織方法
1、葦席的結(jié)構(gòu)
整片葦席一般分3個(gè)部分:席花、大紋、邊花。席花多種多樣。最常見(jiàn)的是炕席花(雙紋)、三紋席花、人字席花、十字席花、三角席花、龜甲席花、胡椒眼席花等。
2、葦席的編織
不論編織那種葦席,主要有踩角、席心、收邊3個(gè)步驟進(jìn)行。
①踩角 起頭用5根葦篾,這里用的是前面說(shuō)的“三葦”,擺齊,織的時(shí)候用葦篾要一根是根,另一根是捎,根捎輪換交替使用。
②織席心 編織葦席,根據(jù)不同的花紋采用不同的編織法:有挑一壓一法、挑二壓二法、隔二挑一壓一法、挑二壓三再抬四法、等等。
葦席的花樣變化多端。在編織葦席中,有一點(diǎn)需要特別注意,就是不論編織哪一部位或者哪一花紋,始終要保持手勢(shì)一致,一般是左手抬、右手壓。還有,在編織的過(guò)程中要步步注意席花的緊密,隨時(shí)用撬席刀子擠緊,只有這樣才能編織出受人喜愛(ài)的高質(zhì)量葦席來(lái)。
③折邊 又叫窩邊,撬邊,是葦席編織中最后的一道工序;有燜茬席、舒茬席、壓邊席等。收邊后,壓平,葦席就成了。一般對(duì)葦席成品的要求:四邊齊,席花緊密,尺寸足。
在九曲十八彎的遼河兩岸,生長(zhǎng)著層層疊疊的綠色的葦海,春天里綠色的葦芽竄出地面,似綠色的地毯,冬天里白色的葦花迎風(fēng)搖曳,又像一幅豐收的圖畫(huà),白色的冰河,白色的葦花,霎時(shí)好看。
然而這河岸兩邊盛產(chǎn)的蘆葦又是大自然饋贈(zèng)給遼河兩岸人民的禮物,這里的人們祖祖輩輩都有編制葦制品的習(xí)慣,從每年的冬天開(kāi)始,家家戶戶收蘆葦,編蘆葦?shù)闹破?,成為這里的人們的生活來(lái)源,現(xiàn)在由于人們生活水平的提高,老百姓的居住條件改善,家家戶戶的床上用品尤其是住炕的人們也改用了其他物品代替了炕席,糧庫(kù)的囤子也用不銹鋼板制作,蘆葦制品的需求量一下子削減為零,蘆葦?shù)淖饔靡仓荒苁腔癁榧垵{,制作紙張了。
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現(xiàn)在到東北的農(nóng)村去,呈現(xiàn)在我們眼簾里的是:家家的炕上都鋪著地板革,或者泡沫墊子,膠合板和纖維板。幾乎看不到由高粱和蘆葦及竹子做原料編織而成的炕席的影子了。但這恰恰能勾起我們的回憶——
在東北,一進(jìn)入冬天,生產(chǎn)隊(duì)打完場(chǎng)(即把秋天收獲到場(chǎng)院集中保管的糧食,全部脫完粒入庫(kù)或分給社員們)殺豬慶賀一下豐收后,也就是所謂的“關(guān)場(chǎng)院門(mén)”。那就是進(jìn)入農(nóng)閑了,也就是所謂的“貓冬”。農(nóng)閑期間,生產(chǎn)隊(duì)的活計(jì)不是太多,要想掙工分,就得在雞叫頭一遍時(shí),就早早的起來(lái)去生產(chǎn)隊(duì)排號(hào),天亮,隊(duì)長(zhǎng)來(lái)了后,根據(jù)誰(shuí)來(lái)的早晚和個(gè)人能力分配那少得可憐的活計(jì)。排不上號(hào)的就只能回家呆著。可莊戶人家閑不住,就想法搞副業(yè)。那年月,我的家鄉(xiāng)能夠搞的副業(yè)就是編炕席。
由于家家戶戶鋪炕席,炕席鋪久了,再加上人們天天在上面磨來(lái)蹭去,就容易從秸結(jié)處破掉,尤其是炕頭兒,若是火燒多了,容易“上茬”,就是把炕席給烤黑了,那炕席就壞得快。還有小孩子光著屁股在炕上玩,也容易扎屁股。擦炕時(shí),一不小心還會(huì)扎手,那就得換新的。加上城市里也要用,還有的一些磚廠晾曬磚坯子等,都大量需要炕席,故而,催生了這個(gè)副業(yè)的興旺。
編炕席可以說(shuō)是個(gè)技術(shù)活兒。首先要把高粱秸桿的外表皮刮掉,刮它的工具很簡(jiǎn)單,就是用一塊有重量的大木頭或石頭做底座,在一頭鑿個(gè)洞,插入一根碗口粗細(xì)的木棒或木方,在人方便工作的地方,大約離地面一米左右高處,釘上一個(gè)帶刃的厚鐵片或刀片,彎成半圓形,這個(gè)工具我們叫它“擼樁子”。配合它使用的是一個(gè)廢棄的也將刀尖彎成半圓形的鐮刀頭,我們叫它“擼勾子”,這個(gè)是拿在手里的。使用時(shí),要用左手先將高粱桿拿起一根,放在“擼樁子”的那個(gè)半圓的鐵片上,右手“擼勾子”扣在高粱桿上,左手輕輕地一擼,上面的葉子就沒(méi)有了。反復(fù)幾次,這個(gè)高粱桿就光溜溜的了。這里還有個(gè)小笑話:“擼樁子”這個(gè)工具雖然簡(jiǎn)單,但也不是家家都有的,沒(méi)有的人家就得出去借。那年,一個(gè)鄰居來(lái)我家借,我父母不在家,就我和兩個(gè)弟弟在家里玩踢鍵兒,她說(shuō)我借你們家“擼樁子”,我心不在焉地給聽(tīng)成“豬缸子”(我們這里將豬的拱嘴兒叫“豬缸子”),便回答她說(shuō):“'豬缸子’讓我家小五吃了?!币?yàn)闅⒇i烀豬頭時(shí),我家的豬頭一般都是我老弟吃。她就急:“你這孩子,真犟,我說(shuō)的是擼樁子?!蔽乙布保骸笆堑模i缸子讓我家小五吃了?!苯Y(jié)果我倆來(lái)來(lái)往往說(shuō)了好幾回,最后,她走到我家的“擼樁子”面前說(shuō):“我說(shuō)的是這個(gè),你家小五咋吃?”我才恍然大悟,不好意思地笑著將“擼勾子”也找出來(lái)遞給她。
“擼秫桿兒”這個(gè)活兒是整個(gè)編炕席工作中最沒(méi)技術(shù)含量的了,一般都是由家里的半大小子來(lái)完成。我和二哥就經(jīng)常干這個(gè)活兒,每天放學(xué)后,都要擼個(gè)十捆八捆的。(每捆大約有100左右根高粱桿)。第二步就該是破篾子了,高粱桿變得光滑了,就要用刀把刮凈的高粱秸從頭破成均勻的幾半,這是很講究技術(shù)的,破的不均勻,那出來(lái)的篾子就寬窄不一,編織起來(lái)就不協(xié)調(diào),容易出縫兒。我家里的這個(gè)活兒,都是我父親來(lái)完成,他每天晚上回來(lái)或早晨起來(lái),都要將我們擼出來(lái)的秫桿兒破成篾子(我們把篾字念成mi),然后由二哥用石頭碾子反復(fù)滾壓。我當(dāng)時(shí)還納悶兒:父親不困嗎?因他是生產(chǎn)隊(duì)的會(huì)計(jì),每天都早出晚歸的,回來(lái)時(shí),我已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),走時(shí),我還躺在熱被窩兒里。
我參加工作后,下鄉(xiāng)采訪時(shí),看到有的地方用到一個(gè)工具,高矮、大小和“擼樁子”差不多,但沒(méi)有槽,有三個(gè)瓣,每個(gè)瓣上都有鐵皮,將它插到了高粱桿的一頭,然后又是一擼,很快地,高粱桿就破成了均勻的三條。這就很先進(jìn)了。但它有個(gè)弊端,就是要求高粱桿得均勻,而一般的情況下,高粱桿是并不均勻的,大多是粗細(xì)不一。
破完篾子后就要碾壓。這需要力氣,圓圓的石頭輥?zhàn)?,兩邊的臍眼里鑲上撅子,然后用二米左右長(zhǎng)的兩根木棍兒,一頭穿進(jìn)粗鐵絲,套在兩邊的撅子上,拉推般在篾子條上壓,為的是便于刮瓤。碾壓完后,就要漬水去瓤,將碾壓后篾子拿到井沿旁用水反復(fù)把它澆濕。十冬臘月,滴水成冰的季節(jié),這個(gè)工作是十分辛苦的。我家的這兩樣活兒,大多是我二哥來(lái)做,我常見(jiàn)他揮凍得通紅的手,彎著腰吃力地來(lái)回拉著磙子碾壓秫秸,在井臺(tái)上,慢慢地一下一下?lián)u著轆轤把水打上來(lái),再把水澆在秫秸篾子上。當(dāng)然,這兩樣活兒我也干過(guò),但機(jī)會(huì)不是太多,因?yàn)槲液痛蟾缰饕蔷幭?。大哥沒(méi)讀大學(xué)之前,是他來(lái)編席,我擼秫桿,二哥碾壓并刮瓤。大哥走了后,二哥的工種沒(méi)變,我則上升到屋里去編席子,擼秫桿兒的活兒,由我的兩個(gè)弟弟兼任了。
篾子漬過(guò)水后才容易去除掉上面的瓤。通常不急著編的用涼水漬,然后晾上一會(huì)兒,急用的話就用熱水,當(dāng)時(shí)就可以處理。漬好的篾條墊在一塊木板上,在這個(gè)木板的一頭兒釘個(gè)釘子,為了方便潤(rùn)滑,在釘子處墊塊玻璃或鋤板,然后,左手拉篾子,右手用刀擋在釘子處,就把中間的瓤子給刮出去,需要注意的是,拿刀的右手用力要適度,不能將篾子弄折,所以,這也是個(gè)技術(shù)活,尤其是難在起頭和收尾。不是哪個(gè)人都會(huì)的,二哥做這個(gè)很麻利,幾大捆篾子他不大一會(huì)兒就弄完。弄完后,他就沒(méi)事了,可以出去玩了,接下來(lái),就由我來(lái)完成最后的工序——編織了。
編織炕席,需要嚴(yán)密而快速的技藝,要先起頭兒,起頭和收尾這是編織席子最難的,我剛開(kāi)始不會(huì),都是父親和母親教我。起頭起不好,編織出來(lái)的花紋就亂,席子的花紋很多,但最普遍的,也是我會(huì)弄的,就是3趟套編兒圍起中間的人字紋。折成邊往回編時(shí),要看邊兒齊不齊,力度勻不勻稱(chēng),這是這領(lǐng)炕席質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵之處。圍完邊兒后的第一步是挑倆壓倆。走兩格后就該變線,或挑仨壓倆,或挑倆壓一個(gè),然后就進(jìn)入正常的挑倆壓倆的人字紋工序,這一段兒叫圈裙子邊兒。正常編織時(shí),最該注意的就是一定要將篾子勒緊靠實(shí),不然的話,篾子一涼干炕席就會(huì)出洞,那就是質(zhì)量不過(guò)關(guān)。有的技術(shù)高超的人,編織出來(lái)的炕席盛水都不漏。我父親編過(guò)雙席,即沒(méi)有反面,兩面都是正面。那是很抗用的。他還編織過(guò)淘黏米時(shí)用來(lái)控水的簍子??上覜](méi)學(xué)來(lái)。
那時(shí)的我坐在炕上或蹲在地上低頭編炕席,是很有一番成就感的。盡管因?yàn)槲倚愿竦脑?,干活也和?xiě)文章一樣,常常潦草得出不來(lái)精品,但高粱篾子在我的眼前像銀絲一樣飛舞,俺那并不靈巧的雙手像穿梭一樣輕快地上挑、下壓、橫勒地移動(dòng),那高粱篾子就像大海上的一排排浪花在跳躍。浪花退去后,呈現(xiàn)在你面前的就是一片細(xì)密、勻稱(chēng)的綠色花紋,這樣巧奪天工的藝術(shù)品就出自我的雙手,你說(shuō),我能不自豪嘛!上午一領(lǐng)長(zhǎng)4米、寬2米席子編出來(lái),下午還要同父親、二哥一起去收拾原料。而這個(gè)工作最讓我難以忘懷的是,初中后,我在編織時(shí),能構(gòu)思故事,編完一領(lǐng)炕席后,我就將構(gòu)思的東西記下來(lái),在那個(gè)階段,我寫(xiě)過(guò)故事,小說(shuō),散文,童話,劇本、二人轉(zhuǎn),相聲和新聞通訊。
我編炕席,也編過(guò)囤糧食的茓子??幌幒煤?,除自家用外,還要外賣(mài),一張席子那時(shí)只能賣(mài)二元錢(qián)左右,供農(nóng)民鋪在土炕上或磚廠苫磚坯子用。這種副業(yè)是當(dāng)時(shí)我家鄉(xiāng)農(nóng)村的主要副業(yè)。我曾將這種副業(yè)寫(xiě)成通訊在黑龍江日?qǐng)?bào)農(nóng)村版發(fā)表,吸引一些報(bào)社記者也來(lái)采訪過(guò)幾次。我記得很清楚,我家那臺(tái)大金鹿自行車(chē),就是靠賣(mài)炕席的錢(qián)買(mǎi)的。因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)騎車(chē),就是用的這臺(tái)車(chē)。
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東北火炕
東北鄉(xiāng)下的火炕,一般都是有多大房間,就有多長(zhǎng)的火炕,用東北話說(shuō),就是“通長(zhǎng)”;而且是對(duì)面炕,長(zhǎng)長(zhǎng)的兩大鋪炕,中間一條地面。那么,鄉(xiāng)下人家的人口,再多,也睡不滿兩大鋪炕,那不睡人的炕做什么用?習(xí)慣是陽(yáng)面的火炕睡人,而陰面的火炕隨意放些雜物,甚至秋收時(shí)存放些糧食,也時(shí)常攏點(diǎn)火,讓炕面微熱。而睡人的炕,則是白天晚上熱得燙屁股,因?yàn)橐粔χ舻耐忾g(東北習(xí)慣叫'外屋地下’,就是廚房),鍋灶連著炕,那屋里的炕就不用特意燒了。
火炕一般鋪炕席,就是用秫秸皮刮光處理軟了編織成的,一橫一豎一條壓一條那樣編織,成為自成體系的花紋,以至有“炕席紋”之說(shuō)??谎睾苤匾?,家人沒(méi)有一天不坐炕沿的,來(lái)竄門(mén)的也都坐炕沿,鄉(xiāng)下人家一般不預(yù)備椅子,有預(yù)備木凳的,長(zhǎng)條的,可坐兩三個(gè)人,短的,只坐一個(gè)人。但大家習(xí)慣坐炕沿,腿一擰,還可以上炕盤(pán)腿??谎氐哪绢^是家里磨得最光滑細(xì)膩的家庭構(gòu)件,一般用樺木,也有用硬雜木的??谎赜质羌依镉玫米罹玫臇|西,一代接一代地用,實(shí)在是目睹了家族的歷史。
東北天氣寒冷,家里取暖,全靠火炕。大冷天兒,一家人就都在這炕上,暖洋洋、熱融融,所謂“老婆孩子熱炕頭”,說(shuō)的既是火炕,又是火炕上的天倫之樂(lè)。
吃飯也在炕上,那長(zhǎng)方形的木桌,因此就叫了“炕桌”。盤(pán)腿團(tuán)團(tuán)坐,坐炕沿的人耷拉著腿,就承擔(dān)盛飯?zhí)聿说幕顑毫?。那個(gè)香!那個(gè)熱火!那個(gè)痛快!那個(gè)瀟灑!也怪,屁股底下熱,鍋里熱,碗里熱,渾身熱,卻舒服得不得了!
全在大火炕。大火炕讓人難忘。
火炕的功能當(dāng)然是可供睡覺(jué)。東北大火炕,由于大,也就是長(zhǎng),一家人睡,很寬敞。如果需要中間隔開(kāi)一下,那就與炕沿垂直掛一布簾,就算一堵墻了。夫妻一般在頭頂、也就是炕沿外側(cè),掛一幔帳,一來(lái)?yè)醭鲆粋€(gè)相對(duì)私密的世界,二來(lái)起到遮風(fēng)擋灰的作用。新媳婦剛結(jié)婚,不能與老人同睡一鋪炕,多長(zhǎng)也不行,那就到對(duì)面炕一頭,掛一付幔帳,就是新房。東北有些事,就這么簡(jiǎn)單。那幔帳,是人家重要的物件。一根長(zhǎng)木桿,橫在炕沿上方接近房梁的高度,搭著厚布,一般是有里有面,垂下來(lái),挺嚴(yán)實(shí)的,撩上去,有的一邊一個(gè)掛鉤,,分兩片兒掛上去,有的索性推到一邊,幕布也似,一下子就敞亮了。
如此說(shuō)來(lái),東北火炕的功能:睡覺(jué),吃飯,休閑,會(huì)客,做活,取暖,烘干,打盹,發(fā)呆------實(shí)在是陪伴著主人好些個(gè)歲月呀。你要是讓火炕上的東北人睡到城里的床上,他立馬腰疼、腰酸,像水土不服一樣,要跑回自己的火炕去!沒(méi)法子,那已經(jīng)成為他們生活不可分割的組成部分。
火炕的使用,在我們東北至少在2000年前就開(kāi)始了。從今天的考古資料看,火炕應(yīng)
該是龍江先民“沃沮族”人的偉大發(fā)明。
在東寧縣團(tuán)結(jié)村挖掘的“沃沮族”遺址中,被考古學(xué)家稱(chēng)作“低火墻”或“煙道大
墻式”的就是早期的火炕。
只是那時(shí)的火炕是單洞的,很窄的。還沒(méi)有完善進(jìn)步到現(xiàn)在火炕的程度。想必當(dāng)時(shí)
也只有老人和孩子住在上面。享受著那份珍貴的溫暖,度過(guò)漫長(zhǎng)的嚴(yán)冬。
后來(lái),人們發(fā)現(xiàn)把這東西放在屋子中央占地方,就把他們移到某一側(cè)靠一邊。后來(lái)
發(fā)現(xiàn)煙道可以加寬,加多。這樣,冬天享受這一溫暖的人就多了。這就逐漸形成了今天
的火炕。
火炕的出現(xiàn),使北方各民族有了大體“共同的生活方式”?,F(xiàn)在,據(jù)我知道好像黃
河以北以及黃土高原等廣大地區(qū)都睡火炕。火炕可以很大程度上提高室溫,所謂:“炕
熱屋子暖”。
在我們東北,除了住樓房以外的住平房的居民家里,絕大多數(shù)還是住火炕。住火炕
有很多好處,除了暖和,住著舒服,還預(yù)防風(fēng)濕腿。
火炕現(xiàn)在都是用磚搭的。在以前,是用土坯搭的。
土坯是什么呢?
東北百姓把草(一般專(zhuān)用麥秸鍘碎)和泥合在一起,按在固定的模子中,做成一塊
塊一尺長(zhǎng)短的土磚,叫“坯”。在陽(yáng)光下晾干,然后用來(lái)壘屋子,蓋倉(cāng)房,壘豬圈。當(dāng)
然,也壘火炕。上面棚炕面子的坯,叫炕面子坯。要特意精加工點(diǎn)結(jié)實(shí)的。防止住著住
著炕就燒塌了。做坯也叫脫坯,這活很累,是俗稱(chēng)“四大累”之一。
搭炕這是要有專(zhuān)門(mén)手藝的人才成,會(huì)搭炕的人搭的抗,熱的均勻,熱的時(shí)間長(zhǎng),冬
天尤其三九天,煙筒有霜時(shí),還一樣好燒,屋里不冒煙。這是人們夢(mèng)想都追求的好炕。
要是有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的搭炕的好手藝人,幾乎家家請(qǐng)他來(lái)搭炕。
炕有很多種,萬(wàn)字炕。古書(shū)中說(shuō)遼金時(shí)期住在這里的女真族(滿族先世)“環(huán)室穿
木為床,煴火其下,飲食起居其上”。所謂“環(huán)室”就說(shuō)明室內(nèi)不僅一個(gè)方向有炕。發(fā)
展到后來(lái),就是滿族民居中所筑南、西、北三面相連的“轉(zhuǎn)圈炕”、“拐彎炕”民間俗
稱(chēng)為“萬(wàn)字炕”或“彎子炕”。
這種炕現(xiàn)在比較少見(jiàn)到了,在內(nèi)蒙古東北部的莫力達(dá)瓦旗,阿榮旗等地的達(dá)吾爾族
的少數(shù)人家還見(jiàn)到。
在黑龍江農(nóng)村還可以見(jiàn)到“連二炕”,一般農(nóng)家都是三間房,東面開(kāi)門(mén)。這樣的屋
子比中間開(kāi)門(mén)的要保暖一些。因?yàn)橹虚g開(kāi)門(mén)燒的火分散到左右兩間房,不利取暖。
這樣,東面開(kāi)門(mén)的房子,西兩間就連在一起。搭的抗就是兩鋪炕連在一起。就叫做“連二炕”,這兩鋪炕中間用木板等東西隔起來(lái),這兩鋪炕不通著。要是娶兒媳婦,就叫兒媳婦住最西側(cè)里屋。因?yàn)樵跂|北的文化中,東側(cè)為尊為大。
現(xiàn)在都用磚搭炕,搭的抗都是“花洞炕”,這樣的炕,煙火在炕洞子里面均勻散開(kāi),
所以這樣的炕熱的均勻。但無(wú)論炕熱得如何均勻,也有炕頭炕稍的區(qū)分??活^還是比炕
稍熱許多。所以,在東北有句俗話說(shuō):你這人不知炕頭熱炕稍熱。----意思是說(shuō),你這
人好壞不分,不知輕重,不懂人情冷暖。
在東北,現(xiàn)在也是把炕頭讓給老年人睡。所謂:睡熱炕頭。這在滴水成冰的東北的
冬天,是很享受的事。兒子媳婦孝不孝敬老人,在這也能體現(xiàn)出來(lái)。
在東北很冷,室內(nèi)全靠火炕來(lái)取暖。據(jù)《北盟會(huì)編》載:關(guān)東民眾“其俗依山谷而
居,聯(lián)木為棚屋,高數(shù)尺、無(wú)瓦,覆以木板或樺樹(shù)皮或以草綢繆之,墻垣籬壁率皆以木,
門(mén)皆東南向......”這里的人們,把“土炕”視為戰(zhàn)勝?lài)?yán)寒,度過(guò)隆冬的重要設(shè)備。
冬天,婦女們坐在熱炕上,手里拿著針線活。小孩子們?cè)诳簧献鲋鞣N游戲。陽(yáng)光
照在每個(gè)人的臉上。一家人幸福團(tuán)圓,其樂(lè)融融。
要是冬天里,有客人來(lái)串門(mén),主人家迎客進(jìn)屋后的第一句話就是:快快,脫鞋上炕,
坐炕頭上,熱乎熱乎……一句話,既體現(xiàn)了主人的熱情,又讓客人一身的寒氣一掃而光,
馬上感覺(jué)到了主家的溫暖。
炕上必有這幾樣?xùn)|西。一是女人做活的針線笸籮。還有一個(gè)裝著關(guān)東煙的煙笸籮。
還有一個(gè)泥做的炭火盆。火盆里戳著一把烙鐵。小孩子餓了,就可以在火盆里烤粘豆包
燒土豆,燒雞蛋吃。
過(guò)去,住房緊張,還有南北炕。一般住的都是一家人。但也有住兩家的情況出現(xiàn)。那
時(shí)就叫住“對(duì)面炕”。比如張家和李家住過(guò)對(duì)面炕,兩家處得真好,像是一家人家似的,
從未紅過(guò)臉。
住南北炕,兩家晚上都掛上幔帳。用這一層布暫時(shí),把這兩家的各自的空間分開(kāi)。
等白天,都疊起來(lái)掛好。也有公婆和兒媳婦住南北炕的。
炕上還有一件必不可少的組成部分,那就是炕沿。一般用一寸厚以上的十公分寬的
一根長(zhǎng)條形木頭做成。最好用樺木,因?yàn)闃迥咎赜杏捕冗€光滑。那時(shí)生活水平低,誰(shuí)家
有個(gè)好炕沿都成為別人羨慕的好東西。
炕上一般都鋪炕席,手工編制的,每年過(guò)年的時(shí)候會(huì)換一次,一年用下來(lái),因?yàn)闊?div style="height:15px;">
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東北土著文化實(shí)際上就是滿族文化,滿族文化具有鮮明的地方特性。就拿家家戶戶睡覺(jué)的炕來(lái)說(shuō)吧,就非常有特點(diǎn),滿族民居的房子都是坐北面南的,是朝陽(yáng)的房子,這樣建房子的最大好處就是可以直接接受陽(yáng)光的照射,對(duì)冬天屋子的取暖有很大好處。當(dāng)然也有廂房,但廂房就比較少了,所以這里就不說(shuō)了。
滿族民居最大特點(diǎn)就是屋子里面的炕特別顯著,通常有兩鋪炕,一南一北互相對(duì)應(yīng),以大著稱(chēng)。過(guò)去東北人把窯姐賣(mài)淫稱(chēng)為賣(mài)大炕,就是因?yàn)橛脕?lái)賣(mài)淫的炕很大。
平時(shí)一家人主要是以炕為活動(dòng)舞臺(tái),屋子里很少有椅子,大家沒(méi)事兒時(shí)都坐在炕上,通常是盤(pán)腿而坐。有事兒的人或者來(lái)人都坐在炕沿上,腿耷拉在地上。
炕都是火炕,與外屋地上的大灶坑相連接,燒火做飯時(shí)煙就從炕下面的炕洞子通過(guò),于是炕就熱了,但要是在冬天里僅僅靠燒火做飯來(lái)把炕燒熱了還達(dá)不到需要的熱度,所以還要在炕洞子里燒木材。但由于炕大,受熱的地方不均勻,炕頭熱度高一些,炕梢熱度差一些。所以人們晚上睡覺(jué)時(shí)都愿意睡炕頭,不愿意睡炕梢。但一家人誰(shuí)睡炕頭誰(shuí)睡炕梢不是隨便的,是由每人在家中的地位決定的,通常都是家里的男主人也就是一家的老爺子睡炕頭,緊挨著的就是女主人了,然后才是孩子。但孩子睡覺(jué)的順序通常卻是越小的越靠炕頭這邊,越大的越靠炕梢一邊。
東北民居的炕不僅僅是睡覺(jué)的,還是取暖的。所以冬天時(shí)炕面上是不能放東西的,被褥什么的都要卷起來(lái),以便用來(lái)散熱,散熱效果好,屋子就暖和。
炕表面鋪的是炕席,炕席是用高粱秸子編的,越使用越亮。牛皮紙進(jìn)入生活后,有條件的人開(kāi)始用牛皮紙糊炕,上面刷上清油,這樣的炕面非常明亮,而且還干凈,比炕席的效果要好很多倍。
炕很重要,是東北人日常生活不可缺少的地方,如果東北民居沒(méi)有炕,那簡(jiǎn)直不敢想像。東北人一日三餐也都是在炕上吃的,吃飯的時(shí)候炕上放一個(gè)炕桌,家里有地位有身份的人盤(pán)腿坐在最里面,男人通常都是坐在里面的,女主人坐在炕沿的位置,負(fù)責(zé)給大家添飯遞東西什么的,是伺候吃飯的。
孩子們放學(xué)寫(xiě)作業(yè)或玩耍也是在炕上,來(lái)人了也是要讓到炕上去坐的,通常每一家人都會(huì)有一個(gè)煙笸籮,里面放著煙葉、煙紙和火柴,來(lái)人了就把煙笸籮往坐在炕上的客人面前一推,說(shuō)自己卷一只煙抽吧,于是大家就人手一只煙,吞云吐霧起來(lái)。
到過(guò)東北農(nóng)村的人都知道,家家都有火炕。農(nóng)村天氣寒冷的時(shí)候,一個(gè)火炕就是一個(gè)笨大的暖氣片,燒上一把秸稈火,就能起到暖炕溫屋的作用。東北在外屋的灶上做飯燒火,余火和煙熱,通過(guò)炕洞轉(zhuǎn)一圈從煙囪騰升,一日三餐燒三遍火,炕面上始終是熱乎乎的。東北人身強(qiáng)體壯,亦歸功于火炕的功勞,因此:火炕還被稱(chēng)為在“睡眠中自然養(yǎng)生”的美譽(yù)。 許多人認(rèn)為火炕是笨重落后的象征,就連依然睡在火炕上的東北農(nóng)民,也在享受著火炕帶來(lái)的溫暖同時(shí),流露出對(duì)它的不滿。其實(shí),火炕作為實(shí)實(shí)在在的東北發(fā)明,沒(méi)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)里,才是對(duì)它的不公正。
仔細(xì)回顧一下歷史,即便是在三國(guó)時(shí)期,曹操和烏恒公孫家族勾搭的夠近乎了吧,那時(shí)候的中原人睡啥呀,貧民百姓都睡席子呀,你想想,無(wú)論冬寒夏潮,就在土地上鋪上一塊席子就能辦公學(xué)習(xí),就能鋪床睡覺(jué),那日子過(guò)的有火炕滋潤(rùn)嗎?火炕是啥時(shí)候傳入關(guān)內(nèi),只有大清進(jìn)關(guān)的時(shí)候有過(guò)官方的記載,滿族人把火炕傳入宮廷,并帶動(dòng)起黃河以北的火炕熱。小小的一鋪火炕,竟然能貼上皇家的色彩,實(shí)現(xiàn)一陣流行熱,不能不說(shuō)火炕的實(shí)用功能之震撼。一鋪火炕,促進(jìn)了民族間的和諧,帶動(dòng)了中華文明的跳躍發(fā)展,功在當(dāng)時(shí),功不可抹呀。
火炕除了養(yǎng)生健體的功能,更是孩子們嬉戲的樂(lè)園,尤其是到了晚上,不肯早睡的孩子們,總是借替大人鋪被子的名義,那那被子褥子和枕頭,在炕上鋪成一個(gè)又一個(gè)空間,擺起攻城守城的游戲,擺起走親戚過(guò)家家的游戲,擺起各種想象的扛起行囊去遠(yuǎn)方的演練。如果有鄰家孩子伙伴們串門(mén),還會(huì)拎出來(lái)豬拐子羊拐子口袋,一起玩起那經(jīng)典的抓拐游戲?;鹂簧弦部梢詳[上火盆,圍著火盆燒點(diǎn)花生爆米花兒吃,坐在火炕上,也可以圍在爺爺奶奶的身旁,聽(tīng)他們講很久很久以前的故事,暖融融的火炕,也為和睦的家庭平添更溫馨的氛圍。
最早的傳統(tǒng)火炕,據(jù)說(shuō)是滿族人的祖先肅慎人在地窨子里發(fā)明的,那是幾千年以前的事情了,挖一個(gè)半穴居的地窨子,上面用石板鋪成火炕,石板火炕的特點(diǎn)是顯熱儲(chǔ)熱,熱得快、涼得也快、濕度過(guò)高還容易造成炕面起火,不等天亮炕面熱量就已散盡涼了下來(lái)。火炕被人們廣泛的采用后,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了改良。因?yàn)槭宀缓貌杉?,人們就因地而宜,采取了脫土坯的方法盤(pán)火炕。土坯盤(pán)成的火炕受熱面積均勻,熱力保持長(zhǎng)久,即能保障農(nóng)家充分利用儲(chǔ)存做飯時(shí)灶膛熱量為室內(nèi)供暖,又能保障有晝夜炕面恒溫的“熱炕頭”。西安半坡遺址中就有了火炕,那是在土臺(tái)上央燒火、烤熱了人再睡在上面沒(méi)有炕洞和煙囪,但半坡人的火炕和東北的火炕有著本質(zhì)的差別,說(shuō)白了就是燒石板用余熱。啥時(shí)候從石板炕改良成土坯炕,肅慎人沒(méi)記,女真人也沒(méi)記,滿族人也沒(méi)做記載,甚至整個(gè)中華歷史里,都沒(méi)有給它記載,不能不說(shuō)是一件特別遺憾的事情。
東北的火炕,一般都盤(pán)在臥室的南面,在南窗的下面占據(jù)半個(gè)屋子空間,高度約為八十公分左右,假如人在坐炕邊上,膝蓋以下的小腿高度正好是懸著一點(diǎn)的?;鹂坏拈L(zhǎng)度就是整個(gè)房間的東西長(zhǎng)度,寬度以能橫著躺下比較高的人的高度為準(zhǔn)。火炕里留有好幾道循環(huán)的煙道,人們常以火炕里的煙道數(shù)量稱(chēng)呼為“幾洞炕”,那炕道的數(shù)量,通常都是由搭炕用的土坯長(zhǎng)所決定的,火炕不但在東北民間廣泛普及,連清代的皇宮也都睡火炕,只是燒火的方法作了改進(jìn),煙囪也作了改進(jìn)。火炕在今天的東北華北內(nèi)蒙的農(nóng)村依然廣泛地使用著,只是很少人再用土坯,都轉(zhuǎn)用磚來(lái)搭建。啥時(shí)候丟棄了土坯改為磚,依然是沒(méi)有記錄,似乎沒(méi)人愿意為這土的掉渣還點(diǎn)笨蠢的東西費(fèi)筆墨,更沒(méi)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)為它做個(gè)認(rèn)證。人們的輕視,并沒(méi)有辦法改變對(duì)它的依賴(lài),就像磚炕沒(méi)有土坯炕的效果好一樣,東北火炕也在歲月的流逝和文明的進(jìn)步同時(shí),也在悄悄地發(fā)生著變化。
最近長(zhǎng)春地區(qū)九臺(tái)市加工河鄉(xiāng)胡家屯有了改良的火炕,是本地人李全成率先搭建的),通過(guò)使用水泥預(yù)制材料,把火炕改良成可以懸在地面的懸空炕,準(zhǔn)確叫法應(yīng)該是撐起來(lái)的雙面散熱炕,就是把原來(lái)貼地的那一面,通過(guò)幾個(gè)支撐點(diǎn)對(duì)預(yù)制板的支撐,讓整個(gè)炕面懸在離地一尺左右的高度,讓火炕的兩面都有散熱的功能,這項(xiàng)改革,不但極大地提高了火炕的熱效率,也促動(dòng)了火炕煙熏火燎現(xiàn)象的減少。許多南方的風(fēng)濕腰腿痛朋友,驚嘆東北人的聰明才智,東北的火炕竟然在年輕人爭(zhēng)著進(jìn)城搶著睡床的蕭條時(shí)期,重新煥發(fā)新的生機(jī),有朋友介紹說(shuō),那些在農(nóng)家院旅游點(diǎn)看過(guò)這種改良炕的中老年人,紛紛索要技術(shù)回去自己搭建呢。相信某一天,當(dāng)處于亞健康的人越來(lái)越多,當(dāng)環(huán)保健康的理念越來(lái)越深入人心的時(shí)候,火炕將會(huì)再一次默默出現(xiàn)新的流行。
火炕上面鋪著炕席,那炕席都是秫秸或葦子編織成的,貧困那些年,有些人舍不得花錢(qián)買(mǎi)席子,就利用廢水泥袋子里的干凈牛皮紙,在火炕上面糊上牛皮紙,刷上淸漆,顯得既干凈又美觀大方,后來(lái)人們又把地板革鋪在了炕上,其實(shí),這些看似美觀的行為,也把毒素和不環(huán)保引進(jìn)了火炕的元素里,是一種不倫不類(lèi)的不明智?;鹂灰氡3制溆幸娼】档谋举|(zhì),改革火炕的同時(shí),炕席的鋪設(shè)也該朝著環(huán)保健康和觀賞價(jià)值的綜合方面去進(jìn)行。
東北的火炕,還被添加了輔助的取暖功能,有些有條件的人家,不但在屋子里安裝了土暖氣,甚至還在炕尾裝上了電熱的裝置,一旦遇有半夜風(fēng)大火炕降溫太快的時(shí)候,就可以打開(kāi)開(kāi)關(guān)輔佐點(diǎn)電熱應(yīng)急,無(wú)需半夜起來(lái)燒火彌補(bǔ)。鄉(xiāng)親們的聰明匯聚,也正引導(dǎo)著火炕功能的提高,也正提升著火炕的使用價(jià)值。火炕的舒筋活血功能,也越來(lái)越多地引起人們的重視,有朋友介紹說(shuō),南方的許多有心人,為自己的父母,為年老體弱的老年人,在屋子里搭建了火炕,燒的是木炭,既減輕了老年人的疾病痛苦,又添加了環(huán)保的意識(shí),東北火炕的生機(jī),或許在不遠(yuǎn)的將來(lái),重新得到人們的青睞!
這是過(guò)去流行在黑龍江和吉林大小興安嶺地區(qū)的南北大炕,從吉林的四平市開(kāi)始就有了,一直往北都是這樣的火炕。那老太太擺弄的就是醬塊子,是把煮的極熟的黃豆放涼拍成的。它放置一個(gè)冬天自然發(fā)酵,春天就可以磨碎加鹽水成醬了。
這是黑龍江三肇地區(qū)的南北連體炕,中間有個(gè)小桌子那個(gè)連接南北的小炕是最重要的地方,叫??唬郧笆菍?zhuān)門(mén)用來(lái)過(guò)年供奉祖先神像的地方,這兩個(gè)老娘們竟然這樣大不敬,太大不敬了呀!甚至在旁邊還開(kāi)了一個(gè)窗戶,習(xí)俗也變了呀。
這就是經(jīng)過(guò)改良的懸空炕,那個(gè)插電的東西就是電輔助散熱裝置,也是很節(jié)能很環(huán)保的,他們把懸空這表面給裝飾起來(lái)了,底下的熱能也是通過(guò)炕尾那散熱的百葉窗類(lèi)裝飾縫隙散發(fā)出來(lái),看不出來(lái)是懸空呢