入秋后多吃蒸菜，這5道菜營(yíng)養(yǎng)高好消化，蒸一蒸15分鐘上桌，簡(jiǎn)單！
秋意濃濃，神獸也開(kāi)學(xué)了，今天跟大家分享5道蒸菜，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，而且容易消化，蒸菜做起來(lái)也是很簡(jiǎn)單，今天分享的都是快手蒸菜，15分鐘就可以出鍋了，喜歡可以試著做做看！
一、清蒸帶魚(yú)
主要食材：帶魚(yú)200克，姜、蔥、蒸魚(yú)豉油1勺、料酒1勺、鹽1茶匙、胡椒粉1勺。
【具體做法】
1、帶魚(yú)清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。
2、將帶魚(yú)碼入盤(pán)中，鍋中燒水，水開(kāi)放進(jìn)去大火蒸15分鐘。
3、取出蒸好的帶魚(yú)倒掉蒸出來(lái)的湯汁，淋上一勺蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可。
二、蒜蓉粉絲金針菇蒸扇貝
主要食材：扇貝150克、金針菇1把、粉絲1把、蒜末適量、香蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量
【具體做法】
1、鍋中倒入食用油，倒入一半蒜末炒出香味，再倒入剩下的蒜末拌勻關(guān)火，加入一勺生抽、一勺蠔油、一茶匙白糖、一茶匙胡椒粉拌勻。
2、泡軟的龍口粉絲鋪在盤(pán)子里，金針菇鋪在粉絲上面，再放上扇貝肉。
3、炒好的蒜蓉汁淋上去，能吃辣的蒜蓉汁里面可以加入一些小米辣。
4、蒸鍋燒水，水開(kāi)將盤(pán)子放進(jìn)去，大火蒸15分鐘，出鍋撒上一些蔥花。
三、蒜蓉粉絲蒸大蝦
主要食材：龍口粉絲2把，大蝦16只，大蒜10個(gè)，香蔥3棵，醬油2勺，蠔油1勺，食用油適量。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備兩把龍口粉絲，提前用清水泡軟，大蝦去頭去殼挑去蝦線，留著蝦尾。
2、大蝦從背部劃一道口子，兩頭不要?jiǎng)潝唷?/p>
3、將蝦尾巴從劃好的口子穿過(guò)去，依次做好所有的大蝦。
4、泡軟的龍口粉絲卷成卷，將蝦仁放在粉絲中間。
5、鍋中倒油，先倒入一半的蒜末和香蔥炒至焦黃，再倒入剩下的一半炒出香味關(guān)火。
6、倒入一勺蠔油，兩勺醬油攪拌均勻。
7、將炒好的蒜蓉醬汁淋在粉絲上面，鍋中燒水，水開(kāi)放進(jìn)去大火蒸15分鐘。
8、蒸好的蒜蓉粉絲大蝦，撒上蔥花、辣椒圈，淋上一些熱油即可。
四、橄欖菜肉末蒸豆腐
主要食材：內(nèi)酯豆腐1盒，橄欖菜兩大勺，肉末適量，生抽1勺，蔥1根，姜適量，食用油適量
【具體做法】
1、準(zhǔn)備一盒內(nèi)酯豆腐，兩大勺橄欖菜，一些肉末。豆腐可以根據(jù)自己喜歡的口感來(lái)選擇，口感滑嫩的內(nèi)酯豆腐、口感扎實(shí)一些的北豆腐都可以。
2、豆腐剪去底部四角，切塊倒扣在盤(pán)子里鋪好。
3、鍋中倒入少許食用油，倒入肉末翻炒至變色，倒入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味。
4、倒入橄欖菜翻炒均勻，加入一勺生抽增加鮮味和咸味，整道菜無(wú)需再加鹽。
5、將炒好的橄欖菜肉末鋪在豆腐上面，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。
6、蒸好的橄欖菜肉末豆腐撒上一些蔥花就可以了。
五、蝦仁蟹棒水蒸蛋
食材：雞蛋3個(gè)，蟹棒5個(gè)，蝦仁適量，清水適量，鹽1克，生抽1勺，香油1勺，溫開(kāi)水適量，香蔥1根。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，5個(gè)蟹棒，大蝦剝好清理干凈，用料酒、胡椒粉、鹽腌制一會(huì)兒。
2、雞蛋充分打散，加入1.5倍量的溫開(kāi)水，攪打均勻過(guò)濾到用來(lái)蒸蛋的碗中。
3、水燒開(kāi)，將蒸碗放入鍋中大火蒸15分鐘。
4、時(shí)間到，將腌制好的蝦仁和切好的蟹棒放在蛋羹上面，繼續(xù)蒸5分鐘。
5、蒸好的蝦仁蟹棒水蒸蛋，撒上蔥花。一勺生抽加入一勺香油，再加入一勺溫開(kāi)水調(diào)勻，淋在蛋羹上面就可以開(kāi)吃了。
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