食在廣東不單只是概括了廣東的美食多，食在廣東因為廣東人喜歡做美食，喜歡研究美食的做法，還有一個鮮為人知的特點就是，廣東的飲食文化也特別包容，所以在廣東的地界上，你幾乎能吃到全國各地甚至是全球大部分的主流菜。而廣東的早茶，最為讓人津津樂道，不僅是外地的吃貨們來廣州必定要打卡，就算是廣東本地人，也會對不同茶樓的點心和味道作出定期的評判，但又貴又少是怎么一回事呢？
原來，不少外地的朋友剛到廣州不知道飲早茶的方法，也不知道點茶點的細(xì)節(jié)，錯把飲早茶當(dāng)成是純粹吃早餐的地方，飲早茶和吃早餐兩者沒有沖突，但是茶點和早餐在不同的地方還有有點區(qū)別的。
在廣州飲早茶，你去到那些老茶樓，里面的點心茶點會很親民，但你非要去星級酒樓里飲茶，那同樣的茶點，價格肯定就不能夠是一個價格了，同樣是蝦餃，那高檔酒樓里的加了魚子，成本和成分都不一樣了。
更是有不嫌事大的人，把廣東的早茶和又貴又少打上了等號，以此來誤導(dǎo)還沒有來過廣東的人們，我覺得這對那些想要來廣東，卻還沒來過的人是非常不公平的。首先飲早茶是在乎里面的氛圍，一盅兩件親朋之間聚會聊天的地方，有些地方的人喜歡喝酒燒烤，但老廣則是喜歡飲茶吹水，都只是休閑的生活方式之一罷了。
所以來了廣東，如果想感受下那種休閑的氛圍，可以來飲早茶，茶點不需要點太多，如果你純粹是想吃早餐，并且要趕時間，那不好意思，如果你每一樣都嘗一遍的話，估計一個上午都走不完一條街。
有些老城區(qū)的早餐店，會把茶點和早餐一并做的，你可以來飲茶也可以來吃早餐，靈活變動，兜里錢少，你可以吃個炒面炒粉，或者是來一碗臘味糯米飯，對于妹子來說，2碗糯米飯已經(jīng)你能把你吃撐了。
傳統(tǒng)的廣式早點，例如燒賣，蘿卜糕，核桃包等糕點點心，你多走幾家早餐店，總會看到讓你心動的點心，不僅顏值高還非常有料，這些花式點心，密密麻麻擺滿了一個桌子。
所以每一樣都嘗一口，你也要嘗好久，就算是土生土長的老廣，也不能保證到每一樣早點自己都吃到過。
還記得我開頭和大家說過廣州的飲食文化也是包容的嗎？所以花式早點也會隨著時間，不斷地升級，時不時出來個新的早點，那沒有吃過也是很正常的事情。
另外有些點心是時令節(jié)日特定的，也不是時時刻刻吃得到，這些早餐店的點心無一例外都是物美價廉，做街坊生意，吃得飽吃得好價格還必須要親民，不然做沒幾天肯定也得倒閉，因為廣州的美食太多了。
像是最早紅到外省去的腸粉，還有牛肉炒河粉，這些都是幾塊錢能吃到的，你在家炒肯定也沒有外面炒的那個味道，因為外面的炒鍋炒過了無數(shù)份的河粉牛肉，已經(jīng)形成了一種獨特的味道，這種味道在高溫之下，就是老廣最喜愛的”鍋氣“了，這是評判炒河粉過不過關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。
隨著廣州的外來人群越來越多，廣州的早餐也越來越豐富和多樣化，只要你做的好吃，那在這里就會被人認(rèn)可，人們真的會為了吃你一口炒河粉，而排上一條長龍等你。
有網(wǎng)友留言道，第一次廣州在北京路的一個巷子里，吃到阿婆的蘿卜不習(xí)慣，后來就習(xí)慣了，最喜歡吃炭燒生蠔，都是一打一打吃，再加上王老吉和糖水，這個味道，自己離開廣州已經(jīng)10年了，還記憶猶新，有機會還要回去品嘗一次。
