有個順口溜說，最能喝酒的四種人是“紅臉蛋兒的”、“扎小辮兒的”、“不吱聲兒的”和“吃藥片兒的”。排第一位的“紅臉蛋兒”指的是喝酒后會臉紅的人，大家身邊有沒有這樣的人？他們是不是被公認(rèn)酒量更好？酒后“臉紅”是由哪種基因決定的？這類人是否更容易受到酒精的傷害呢？
喝酒臉紅是因為乙醇聚集？
酒精，學(xué)名“乙醇”，進(jìn)入人體后90%-98%需要通過肝臟代謝。乙醇代謝離不開兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，在兩者的作用下，乙醇先變?yōu)橐胰?，再變?yōu)橐宜幔宜徇€會進(jìn)一步分解為二氧化碳和水。
與酒精代謝能力關(guān)聯(lián)度高的基因稱作“酒精代謝基因”，乙醛脫氫酶2（簡稱“ALDH2”）基因就是其中之一，如果這一基因發(fā)生了突變，由基因指揮制造出的乙醛脫氫酶蛋白活性大大降低，酒精代謝產(chǎn)生的乙醛便會在體內(nèi)累積。乙醛能舒張血管，導(dǎo)致臉紅筋漲，因此ALDH2基因突變的人往往喝酒后會臉紅。
集中在東亞的基因突變
全球約8%的人口存在ALDH2基因突變, 主要集中在東亞地區(qū)。未發(fā)生突變的ALDH2基因為GG型，基因突變時，堿基A替換堿基G，該位點會變成GA型或AA型。亞洲人群攜帶ALDH2基因突變的比例為：35%-40%，在中國人口中GA型的比例為34.27%，AA型的比例為4.50%，而在歐洲及非洲, 屬于GA型或AA型的人口不超過5%。
GA型和AA型的人，體內(nèi)ALDH2活性僅為GG型的50%和1%-4%。在同樣的飲酒量下，GA型和AA型的人，體內(nèi)乙醛濃度，相較GG型的人會分別增加6倍和19倍。而乙醛則是I類致癌物，已被證實有致癌性。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏 ALDH2 的人每天喝兩杯啤酒，患食道癌的風(fēng)險是其他人的6-10倍，還更容易發(fā)生結(jié)直腸癌和肝硬化。
竟然是一種保護(hù)機(jī)制？
這么說來，這種基因突變豈不是一種詛咒？其實不然，它反而是一種保護(hù)機(jī)制。攜帶ALDH2突變基因的人，需要和其他人喝一樣多的酒，才會有更大的危害，而這類人一喝酒，體內(nèi)的乙醛就大量聚集，會更快感到身體不適，所以更不喜歡喝酒。美國有研究顯示，亞裔群體最不容易嗜酒，產(chǎn)生酒精依賴或死于酒精中毒的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其它人種。
說到底，即便攜帶ALDH2突變基因，只要滴酒不沾，還是能杜絕酒精的危害。而哪怕是酒精代謝能力最強(qiáng)的人，喝酒也會造成傷害，畢竟有研究指出，飲酒是沒有所謂“安全劑量”的。
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