前一陣同事XH帶了她自己做的玉米面菜團(tuán)子讓我嘗，味道非常好，皮薄大餡的，趕緊跟她打聽(tīng)了一下做法。 今天下班去買了玉米面，晚上打算學(xué)做一下。
看看，現(xiàn)在物價(jià)飛漲，逼得俺們老百姓都開(kāi)始吃糠咽菜的了。真是生容易，活容易，生活真它××不容易。
玉米面團(tuán)子的餡我覺(jué)著和做餃子的餡差不多，口味就隨您自己了，我今天做的是肉餡的，還用了菠菜，正好家里有焯好的菠菜，就地取材啦。
下回做個(gè)素餡的。
菠菜我切的比較粗糙，隨便用刀切了一下。醬油沒(méi)放太多，我怕顏色會(huì)滲出來(lái)，玉米面團(tuán)子就不是金黃色的了。
一手拿餡芯，一手往上撒玉米面，再用雙手輕輕攥圓。手底下用稍微大點(diǎn)的盆接一下掉下來(lái)的玉米粉哦。
也可以把餡心放在盛有玉米粉的盆里滾哦，然后再用手整形。
聽(tīng)同事說(shuō)：如果你想吃皮厚一點(diǎn)的，這時(shí)往菜團(tuán)子上沾點(diǎn)水，繼續(xù)撒玉米粉，皮就厚一點(diǎn)啦。
后做的
先做的，餡兒里的水份已經(jīng)有點(diǎn)滲出來(lái)了
蒸15～20分鐘
就是覺(jué)得不應(yīng)該放肉，要是素的就更好了，放點(diǎn)香菇什么的肯定好吃
。
體驗(yàn)素食生活，營(yíng)造健康人生，薄皮兒的菜團(tuán)子是
素食菜譜大全中
小吃類別中的做法，如何才能把一道
薄皮兒的菜團(tuán)子做得好吃又好看呢？ 我們一起來(lái)看看
如疏提供的精彩制作方法吧！
做法：
1.先自制好紅豆餡；用滾元宵的方法，在容器里放上混勻的玉米面豆面（４：１）；把豆沙和葡萄干搓成球放入容器，搖晃容器使干玉米面沾到豆沙球上；再將豆沙球放入水中沾一下水（或直接在水龍頭下淋濕）；再放入容器中滾沾玉米面；重復(fù)幾次，看不到豆沙色（想很薄沾一兩次水就行）用手再按一按結(jié)實(shí)就可以了；
2.菜團(tuán)子的制作有點(diǎn)不同，一定要從“里”向“外”包：把剁好的白菜、胡蘿卜、香菇、鹽、幾滴香油混勻用手攥出水（水要留著哈），菜餡散不要緊，只要能大約攥成類球型就可以了。
3.菜球放在左手上，右手抓一搓兒玉米豆面兒灑到菜球上；再把菜球扣到右手上，用左手灑一搓兒面兒，兩手按壓菜球上的玉米面；餡里的水份會(huì)使玉米面粘合在菜球上，反復(fù)的灑沾，菜球比較干了，用先前攥出的水淋在菜球上，再往上包面兒，直到包實(shí)為止。想厚些就多包點(diǎn)，想薄點(diǎn)就少包點(diǎn)。
4.成型后入鍋上汽兒蒸２０分鐘（我的菜團(tuán)子不那么大）就可以啦～
