烏雞是否符合兩個月以后的產(chǎn)婦食用?產(chǎn)婦是可以食用烏雞的，不用擔(dān)心，中醫(yī)認(rèn)為，烏雞具有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎等功效，入藥能治一切虛癥，如頭暈?zāi)垦?、病后虛弱、體質(zhì)瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經(jīng)不調(diào)和遺精等癥。烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效;烏雞調(diào)治婦科疾病,烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為烏雞益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下;烏雞養(yǎng)身防病,烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品，近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死;烏雞提高免疫力,烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法一：
原料：雄烏骨雞500克，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，蔥、醋適量。
做法：將雞切塊，與上述各味同煮，文火燉爛。吃肉，喝湯，每日2次。
養(yǎng)生功效：溫中健胃，補(bǔ)益氣血。適用于氣血雙虧的婦女痛經(jīng)。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法二：當(dāng)歸沙參烏雞湯
原料：烏骨雞900克，當(dāng)歸30克，薏米50克，北沙參100克，木耳(水發(fā))50克。
做法：
1、雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，用開水燙一下，去除浮沫。
2、加入當(dāng)歸、苡仁、沙參、木耳，同燉到肉爛。
養(yǎng)生小貼士：烏雞營養(yǎng)價值高，富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)，適宜產(chǎn)褥期產(chǎn)婦食用。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法三：十全烏雞湯
主料：烏骨雞1200克
輔料：黨參10克,當(dāng)歸5克,鎖陽5克,北沙參5克,百合10克,枸杞子15克,棗(干)20克,山藥15克,人參2克
調(diào)料：鹽15克,味精2克,姜20克,料酒15克
做法:
1、將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水;
2、放入沸水鍋中氽一下;
3、當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈;
4、鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸;
5、打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟;
6、調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。
適用人群:產(chǎn)后婦女
養(yǎng)生小貼士:
1、烏雞要漂凈血水，10種藥材要洗凈，否則湯色差;
2、燉制中途不能添水，中藥不能加多，烏雞要燉制透，否則湯味差。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法四：白果烏雞湯
原料：烏骨雞1250克，白果(干)30克，姜20克鹽15克味精2克。
做法：
1、烏雞宰殺去毛，清洗干凈放沸水除盡血水。
2、白果去皮加清水漂透。
3、然后再入沸水鍋煮，不用加蓋，以利白果中物質(zhì)遇熱揮發(fā)。
4、煮透后入冷水中浸漂。
5、烏雞和姜塊入沸水鍋中，大火燒開。
6、打盡浮沫再移至小火，保持水面微沸，待雞七成熟時下白果。
7、繼續(xù)用小火燉至雞軟離骨時，放入鹽、味精即可。
