#中國(guó)罐頭地圖# 【南方VS北方，中國(guó)到底哪里的罐頭最好吃？】如果說(shuō)有種食物，既能包含天上飛的、地上跑的、海里游的……還能不局限于地域與時(shí)間保存美味，那一定就是罐頭了。我國(guó)地域遼闊，各地風(fēng)物不同，罐頭也就千變?nèi)f化。那我國(guó)究竟有多少種罐頭呢？
北方人能吃肉，一口肉下肚，全身立馬舒暢。所以北方肉罐頭居多。例如張北草原上的羊蝎子罐頭，分量之足可以塞滿一整個(gè)火鍋的胃口，配上白紅蘿卜這先天的羊肉搭檔，便是最簡(jiǎn)單易得的美味。河北的吃貨們自小多是對(duì)秦皇島生產(chǎn)的北戴河牌罐頭頗感青睞。肥瘦相間的紅燒扣肉和蹄髈、大塊結(jié)實(shí)的牛肉、醬味醇香的獅子頭……放在今日，依舊能一舉俘獲肉食主義者的芳心。大連的竹島紅燒牛肉和紅燒牛腩，牛肉酥軟、牛筋軟彈，是一碗清湯牛肉面的絕佳選手；連皮帶筋的筋頭巴腦，在罐子里凝足了肉凍，Q彈耐嚼，即便用土豆和胡蘿卜一塊燉上一鍋鮮，也是十足的硬菜。
在南方，則是各類罐頭的爭(zhēng)奇斗艷。選用廣東南海、番禺或順德地區(qū)出產(chǎn)的鯪魚(yú)，在鍋中將其煎至兩面金黃，再混拌上陽(yáng)江的豆豉，放入罐中，豆油浸沒(méi)其上，就制成了耐儲(chǔ)存的“初創(chuàng)版”豆豉鯪魚(yú)。就著豆豉的醇香和鯪魚(yú)的鮮嫩，能讓人大口吃上好幾碗米飯，豆豉鯪魚(yú)也就成了數(shù)代粵人的“下飯神菜”。在云南遍地生長(zhǎng)的可愛(ài)菌菇，絕不會(huì)被罐頭遺落在外頭。德和牌雞樅油平菇罐頭、雞樅菌罐頭和牛肝菌罐頭，不只是云南人的最愛(ài)，外地人如若吃上一口，都能成為魂?duì)繅?mèng)繞的地域美味。
當(dāng)然，除了各類蔬菜肉食罐頭，還有大家熟悉的黃桃罐頭、楊梅罐頭……
#風(fēng)物茶話會(huì)#罐頭種類千千萬(wàn)，你最喜歡哪一款罐頭呢？
