淺折肥胖癥的營養(yǎng)治療
國際 配餐營養(yǎng)師袁慶明 國際注冊營養(yǎng)師袁明慶 肥胖癥是因為人體攝入的能量大于消耗的能量而引起體內(nèi)脂肪堆積過多.體重過度增加為主要表現(xiàn)的一種臨床癥狀。因為肥胖癥和高血脂癥.高血壓.糖尿病.冠心病.脂肪肝等疾病有關(guān)連，所以越來越愛到人們的關(guān)注。 一.何為肥胖 肥胖的判斷標準： 1．肥胖通常以超過標準體重的20%作為判斷標準： 即---標準體重=身高cm-105 2．目前最普遍采用的是用體質(zhì)指數(shù)作為判斷肥胖的標準： 體質(zhì)指數(shù)kg/cm2 ==實際體重kg/身高的平方 即>=23為超重， 23.0~24.9為肥胖前期， 25.0~29.9為1級肥胖， >=30為2級肥胖。 二.肥胖的種類 1. 單純性肥胖：單純性肥胖是由于遺傳或中樞神經(jīng)系統(tǒng)的疾病或內(nèi)分泌及代謝因素的改變所引起的單純性肥胖。 2. 繼發(fā)性肥胖： 繼發(fā)性肥胖是由于攝入的能量過多而引起體內(nèi)脂肪的堆積的繼發(fā)性肥胖。 三.肥胖癥的營養(yǎng)治療 1.控制總能量的攝入 脂肪的堆積是日積月累所形成的，所以也不可能在朝夕之間就消失?？稍谝欢〞r間內(nèi)合理的減少機體攝入的總能量，即保持攝入的總能量低于機體的耗能，使機體處于一定的負能狀態(tài)。 2.碳水化合物 有些人為了減肥而不吃或少吃碳水化合物，其實這樣做是得不償失的。 碳水化合物是人體最主要的供能物質(zhì)，也是人體組織的構(gòu)成成分。而且人體的神經(jīng)系統(tǒng)只能用碳水化合物所產(chǎn)生的能量。如果過少的攝入會使人頭昏.精神不振。而且碳水化合物中如粗糧.蔬菜和水果等中有一種“緩慢釋放能量”能持久的提供能量，使人沒有饑餓感。碳水化合物每天攝入量不少于50~100g為宜。 3.蛋白質(zhì)的攝入 提起肉類.蛋類，減肥者可能會望而卻步，其實這是錯誤的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的重要成分．是生長和修復(fù)身體組織不可缺少的，是構(gòu)成身體內(nèi)重要的生理活性物質(zhì)。蛋白質(zhì)每日的攝入量以每千克體重的0.8~1.5g左右，且應(yīng)盡量選用一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 4.脂肪的攝入 有些減肥者會說我減肥就是為了要減掉脂肪那道還要去攝入脂肪嗎？回答是肯定的。一定量的脂肪對人體是有益的。它可以減少心臟病.疲勞等的發(fā)病率。每天的攝入量可控制在10~15g左右。應(yīng)選用富含必需脂肪酸的植物性油脂，不采用動物性油脂。 5.維生素和礦物質(zhì) 因低能量的膳食可能會使維生素和礦物質(zhì)從食物中的攝入量減少而引起缺乏，可視情況適當補充。 6.適當?shù)倪\動 減肥的關(guān)鍵在于消耗多余脂肪，使得脂肪在體內(nèi)不能積累。運動鍛煉可以加速消耗攝食的熱量，增加代謝速度，增加脂肪消耗． 使蓄積的脂肪變成二氧化碳和水等代謝產(chǎn)物而得以消耗。僅僅依靠限制飲食減肥是一種因噎廢食的消極方法。有人以饑餓為代價， 盲目追求苗條體形，結(jié)果出現(xiàn)厭食反應(yīng)。使機體健康程度的惡化，甚至出現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥。所以在控制能量的同時應(yīng)配合適當?shù)倪\動，使減肥的效果更佳，身體更健康。 7.減肥后的營養(yǎng) 在體重到達理想體重時應(yīng)緩慢的增加飲食，不可一下子恢復(fù)正常飲食，那樣會使體重快速回升。 減肥是為了健康，如果過于簡單地理解減肥的意義，容易混淆了結(jié)實和肥胖的界限，明明不胖還去減肥，那就得不償失了。健康從口而來。只有合理均衡的調(diào)配飲食．我們才能有一個健康的身體，才能去應(yīng)對每一天的挑戰(zhàn)。
