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兒童食譜 西施豆腐羹
 
 
 
主料:白玉盒豆腐

  配料:火腿末、蝦仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、雞蛋、姜末、蔥花、高湯

  調料:鹽、雞精、胡椒粉、色拉油、水淀粉

  烹制方法:

  1、將白玉豆腐切成小方丁備用,蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿;

  2、坐鍋點火倒少許油,油熱后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒適量高湯燒開,放入草菇米、火腿末,加鹽、雞精、胡椒粉調味,用水淀粉勾芡后放入腌制好的蝦仁,青豆、豆腐、枸杞煮熟,撒上蔥花出鍋即可。

  特點:豆腐滑嫩,香味濃厚。
 
 
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