就像下面這5種蔬菜，都是含硒量極高的時蔬，平日里多吃一些，有效補充硒元素，身體健康不得??！
一、干香菇
干香菇營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)及多種微量元素，而且香氣沁脾，味道鮮美，中老年人多吃一些，有強身健體、延緩衰老的功效。
食材：
干香菇、五花肉、青紅辣椒、蔥蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精、白糖、淀粉。
做法：
1、干香菇用清水泡軟，五花肉切片裝入碗中，加生抽，老抽，料酒攪拌均勻，腌10分鐘。
2、青紅辣椒切塊，蔥蒜切末，干香菇泡軟之后擠掉多余的水分，切成香菇條備用。
3、起鍋熱油，放入肉片翻炒至變色，接著放入蔥花蒜末炒香，然后再放入青紅辣椒一起翻炒。
4、微微斷生之后，放入香菇，同時加蠔油、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖調(diào)味，翻炒入味。
5、最好淋一圈水淀粉勾芡，炒均勻入味之后，就可以關火出鍋了。
二、蘆筍
蘆筍富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃蘆筍可防癌抗癌、抗疲勞，而且其中所含的硒元素，還有抗衰老、減肥瘦身的功效，鮮嫩美味又營養(yǎng)。
食材：
蘆筍、食鹽、生抽、蒸魚豉油、蠔油、食用油。
做法：
1、買回家的蘆筍用清水簡單沖洗，接著泡入淡鹽水中，浸泡10分鐘后清水洗凈。
2、洗好的蘆筍切掉根部，剩下部分切段，水燒開后加少許食鹽和食用油，將蘆筍段放入焯水1-2分鐘。
3、蘆筍撈出裝入盤中，淋上適量的生抽、蒸魚豉油和蠔油，再用熱油激香，就可以開吃了。
三、南瓜
南瓜具有補中益氣、生肝氣、益肝血的功效，而且南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，中老年人吃了好處特別多。
【南瓜蓮子桂花湯】
食材：
南瓜、蓮子、冰糖、干桂花。
做法：
1、蓮子提前用清水浸泡3-4小時，吸水變軟后去芯備用。
2、南瓜洗凈后削皮，剩余的南瓜肉切成小塊，備用。
3、氣鍋燒水，水熱后先下蓮子燉煮10分鐘，然后將南瓜塊放入，再煮15分鐘左右。
4、最后根據(jù)自己的口味，加上適量的冰糖，再撒少許干桂花，攪拌均勻后關火燜2分鐘，就可以開喝了。
四、洋蔥
洋蔥中含有豐富的大蒜素、槲皮素以及硒元素，具有殺菌抗癌的作用，能夠抵御流感病毒，增強免疫力，而且還含有蔥蒜辣素以及膳食纖維，適當吃一些，可以改善食欲，促進腸道蠕動，特別適合中老年人食用。
【洋蔥土豆炒肉片】
食材：
洋蔥、土豆、五花肉、老抽、料酒、生抽、食鹽、雞精。
做法：
1、五花肉切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，土豆洗凈去皮切片。
2、起鍋熱油，油溫六成熱的時候，放入五花肉片爆炒至變色，然后放入土豆片一起翻炒。
3、微微斷生之后，放入洋蔥繼續(xù)炒，炒出香味后放一小勺老抽，料酒上色，然后再加一小勺生抽，食鹽，雞精調(diào)味。
4、均勻入味后，轉成大火爆炒收汁，熟了以后就可以裝盤開吃了。
五、油麥菜
油麥菜是一種很常見的蔬菜，不僅色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感也極為鮮嫩、清香，更關鍵的是，油麥菜含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2以及微量元素等營養(yǎng)成分，適當吃一些，能夠清熱利尿、清肝利膽、靜心安神，好處特別多。
食材：
油麥菜、大蒜、耗油、生抽、食用油。
做法：
1、油麥菜洗凈切段，大蒜切末，接著起鍋熱油，油溫六成熱的時候，下蒜末爆香。
2、蒜香味出來后，先放入油麥菜桿翻炒，微微變軟之后，放入剩余的菜葉一起翻炒。
3、繼續(xù)加適量的蠔油和少量的生抽，翻炒入味。
4、最后開大火收汁，就可以關火出鍋了。
以上就是今天為您分享的健康美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！
