今天來(lái)介紹一下龍葵草這個(gè)植物，一般來(lái)說(shuō)只要是農(nóng)村的孩子，基本上都見(jiàn)過(guò)它，只是很多人對(duì)它不了解，或者完全不認(rèn)識(shí)。但是發(fā)芽的馬鈴薯有龍葵素會(huì)引起中毒，這個(gè)很多人知道。那么和這個(gè)龍葵草有什么關(guān)系呢？接下來(lái)，我將通過(guò)以下幾個(gè)問(wèn)題“龍葵草有什么作用？”“龍葵草有什么危害？”“龍葵草和龍葵素有什么關(guān)聯(lián)？”來(lái)科普一下龍葵草。
1、龍葵草有什么作用？
大家看到上面這張圖片，應(yīng)該就很熟悉了，這個(gè)就是龍葵草。它的枝葉和辣椒的枝葉很像，也叫野辣椒。上面結(jié)的一粒粒黑色的果實(shí)就是龍葵果，很多人把它當(dāng)水果吃。我小時(shí)候把它當(dāng)染色劑來(lái)染東西，而且不易褪色，因?yàn)槔锩婧泻芏嗷ㄇ嗨亍Ｄ敲待埧萦惺裁醋饔媚兀?/p>
在《中藥大辭典》里記載“清熱，解毒，活血，消腫。治疔瘡，癰腫，丹毒，跌打扭傷，慢性氣管炎，急性腎炎......”和蒲公英、馬齒莧、白花蛇舌草等中藥的作用比較相似。內(nèi)服多曬干使用，主要發(fā)揮清熱解毒、利尿的作用；外用多新鮮搗爛，發(fā)揮消腫散結(jié)，同時(shí)還能解蛇毒的作用。而龍葵果含有生物堿、龍葵多糖、維生素、氨基酸等成分，具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，[1]對(duì)肺癌、胃腸道癌、原發(fā)性肝癌、乳腺癌等有一定的效果。不過(guò)龍葵或龍葵果雖然有一定的價(jià)值，但是我們不要盲目地去追求，服用太多可能會(huì)傷身體。
2、龍葵草有什么危害？
龍葵草的危害是里面所含有的甾體生物堿，主要是龍葵堿、澳洲茄邊堿和澳洲茄堿。[2]龍葵堿也叫龍葵素，類似皂苷，能溶解血細(xì)胞，過(guò)量導(dǎo)致中毒，引起頭痛、腹痛、嘔吐、心跳先快后慢、神經(jīng)錯(cuò)亂，甚至昏迷等。澳洲茄堿作用類似龍葵堿，也能引起溶血反應(yīng)，毒性較大。不過(guò)這些有毒物質(zhì)主要存在于未成熟的果實(shí)和葉子上面，成熟的龍葵果里面含有的龍葵堿等物質(zhì)非常低。所以最好不要食用未成熟的龍葵果，以免出現(xiàn)中毒。
3、龍葵草和龍葵素有什么關(guān)聯(lián)？
我們知道發(fā)芽的馬鈴薯，或者變綠的馬鈴薯其內(nèi)部也含有較高的龍葵素，食用容易導(dǎo)致中毒。那為什么馬鈴薯里面也含有龍葵素呢？其實(shí)龍葵素并不是龍葵草所特有的物質(zhì)，只要是茄科植物，也同樣含有龍葵堿這種物質(zhì)，只是含量各不一樣而已。比如含量較高的有：曼陀羅、山莨菪、馬尿泡、天仙子、顛茄等，毒性較大；而含量較少的比如茄子、番茄、馬鈴薯、辣椒等，相對(duì)毒性就小很多。
但是對(duì)于未熟的茄科食物，龍葵素含量也是偏高的， 盡量少吃或不吃，比如未熟的馬鈴薯、番茄等。正常食用的合格馬鈴薯里面所含的龍葵素含量在0.01-0.10mg/g，不會(huì)引起中毒，而發(fā)芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數(shù)倍甚至數(shù)十倍。而且龍葵素的熱穩(wěn)定性好，常規(guī)烹飪比較難去除或破壞它，所以對(duì)于變綠或發(fā)芽的土豆最好不要食用。
最后不管是龍葵草還是龍葵果，不管是否具有抗腫瘤抗癌功效，我們都應(yīng)該謹(jǐn)慎食用，把它當(dāng)成普通的植物就好，偶爾吃點(diǎn)成熟的龍葵果沒(méi)多大問(wèn)題，認(rèn)識(shí)它了解它。如在戶外，突發(fā)情況，或許能用上。平時(shí)在家，如果需要使用，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
參考文獻(xiàn)：
[1] 梅全喜, 董鵬鵬, 李紅念,等. 鮮龍葵果治療腫瘤的藥理學(xué)基礎(chǔ)與臨床應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥, 2016(7):1713-1716.
[2] 蔡亞?wèn)|. 蒲公英、龍葵的抑菌活性及其加工制劑的研究[D]. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué), 2003.
