這是去餐廳常喜歡點的菜,除了自己是個典型吃貨以外的另外一個原因,就是因為這道菜在家里做實在太麻煩了,過油,再回鍋,實在是糾結(jié).
所以雖然一直愛這個菜愛到骨子里,仍然少有機會在自家廚房里實踐.
這次做是因為剛炸完雞翅膀,就著油鍋,直接來一盤,一解相思之苦啊...
(畫外音:同學(xué),你昨天剛剛才在旁邊的餐廳點過好不好...相思的還真快啊...哈哈....)
哈哈,別看這是一道半葷半素的菜肴,可是其下飯的功力卻非比尋常.
套用現(xiàn)在很流行的一句話說就是-小伙伴們都驚呆了...
說到這兒,我又被小伙伴們戳中笑點自己偷摸的笑三分鐘去...
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主料:
四季豆 400克
豬肉末 150克
調(diào)料:
干辣椒 6顆
姜 1小塊
蒜 1頭
生抽
鹽
白砂糖 少許
老抽
過程:
1.四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制.
3.炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝干油份,備用.
4.將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末.
5.另起一鍋,鍋內(nèi)放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香.
6.放入豬肉末.
7.加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻.
8.向鍋中加入炸好的四季豆.
9.加鹽調(diào)味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可.
