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鐵板魷魚

標(biāo)簽：海鮮燒烤椒鹽香

沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不?——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~

難度：配菜(中級(jí))

時(shí)間：10-30分鐘

主料

魷魚2—3條

輔料

料酒適量

姜絲適量

黃豆醬適量

椒鹽適量

蒜味辣椒汁適量

食用油適量

四川風(fēng)味麻辣醬適量

白胡椒適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。

2. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。

3. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。

4. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。

5. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)。

6. 取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。

7. 平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。

8. 中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。

9. 待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。

10. 食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好。