吃蝦有什么好處？蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)酥松，易消化，加上滑嫩的雞蛋更是喏小朋友的喜愛。蝦中含有豐富的磷、鈣，還有蛋白質(zhì)對(duì)正在生長發(fā)育的小朋友來說是很有幫助的。既然孩子喜歡吃，同時(shí)營養(yǎng)也豐富，那就學(xué)習(xí)如何制作，暖孩子一個(gè)胃。
在此分享滑蛋蝦仁這一道美食的做法：
滑蛋蝦仁所需要的食材有：1.雞蛋 2.鮮蝦 3.蛋清 4.料酒 5.水淀粉 6.玉米淀粉7.蔥 8.油 9.鹽做法：
1. 鮮蝦剝殼去掉蝦腺。放入碗中加少許鹽攪拌均勻，放置15分鐘左右；
2. 用清水將鹽份洗掉，同時(shí)有效洗掉蝦表面的黏液，做出來的蝦更爽脆；
3. 將洗好的蝦仁加鹽、加料酒、加蛋清攪拌均勻；
4. 在加入一勺玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右；
5. 把雞蛋打散加點(diǎn)鹽攪拌均勻，蔥切好，水淀粉備好；
6. 煮好一鍋開水，將腌好的蝦用漏瓢裝好放入開水中煮上30秒左右，撈起備用；
7. 將蝦仁、蛋液、蔥花、水淀粉混合攪拌；
8. 鍋中放油，待油7分熱，將混合的蝦仁蛋液倒入鍋中；
9. 觀察蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈將蛋和蝦仁炒散，大部分蛋液一凝固馬上關(guān)火盛出，別把蛋給炒老了。
10. 這樣就可以完美出鍋了。
喜歡美食的朋友可以關(guān)注我好食客。謝謝
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