原料：
芋頭3個，紅薯淀粉300g，細(xì)砂糖45g，酒釀適量，玉米粒、枸杞、葡萄干適量；
步驟：
1、芋頭或蒸或煮，弄熟到很容易戳一個洞的時候就好了，芋頭很難熟啊，要差不多一個小時呢；
2、熟芋頭剝皮，放到一個大點的盆里面，一次一個分著來；
3、搟面杖趁熱把芋頭搗成泥；
4、搗好的芋頭進(jìn)微波爐高火一分鐘重新變到燙手，快速攪進(jìn)去紅薯淀粉；
5、加入糖粉和成一個光滑的面團；
6、其他兩個芋頭同樣的方法，一個加入5g可可粉，另一個加入5g抹茶粉，成兩個彩色的面團；
7、面團向案板上猛摔50次；
8、摔好的面團揉成長條，切成合適大小的劑子；
9、切好的劑子稍微揉揉揉成球形，一次吃不完就可以凍起來了；
10、拿出要吃掉的那份，自來水做開，煮到浮起來為止；
11、煮好的芋圓撈出來，過涼水；
12、下面就是酒釀湯底，開水之后倒入釀好的酒釀；
13、煮開之后下入已經(jīng)煮好的芋圓攪拌一下；
14、加入葡萄干、玉米粒略微煮一下出鍋，出國之后可以再加一點枸杞子；
小貼士：
1、紅薯淀粉會有很多硬塊塊，拌入之前用料理機打成粉末；
2、如果沒有料理機——那就用開水把紅薯淀粉先攪成團狀，再加入芋頭泥，不過口感沒有不添加水的芋圓口感好；
3、也可以不摔，但是似乎Q彈的麻薯步驟中要摔摔，我也就摔了摔，估計口感會好一點吧~
