唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》一書，書中記載：盌，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆?，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也……越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
陸羽從質(zhì)地和瓷色方面，認為越窯、岳州窯瓷碗是最理想的茶具。越窯影響很大，大家也是耳熟能詳。那么岳州窯又是什么窯口呢，下面我們直接上干貨。
唐岳州窯持杖老人陶俑 湖南省博物館藏 1958年長沙南郊赤峰山4號墓出土
根據(jù)相關(guān)學(xué)者研究認為，岳州窯經(jīng)歷了前后兩個不同的發(fā)展階段：前期（東漢至唐初）以生產(chǎn)青瓷器皿和喪葬類瓷俑為主，窯場主要在今湘陰境內(nèi)，可按習(xí)慣稱作湘陰窯；后期（中晚唐五代）吸收了北方唐三彩工藝走向創(chuàng)新發(fā)展，以生產(chǎn)高溫釉上彩繪青瓷為主，產(chǎn)品主要是日用飲食器皿，窯場在今長沙市銅官鎮(zhèn)石渚湖一帶，稱為長沙窯。岳州窯的前后期可大致以安史之亂為界。
唐岳州窯青瓷彈箜篌伎樂俑 湖南省博物館藏 1976年長沙市西郊咸家湖小學(xué)一號墓出土
1998年印尼“黑石號”（Batu Hitam Shipwreck）沉船出水器物上有“石渚草市”題記，表明石渚湖一帶是中晚唐時期重要的陶瓷生產(chǎn)和貿(mào)易中心，石渚可能是唐代長沙窯的原名。
唐岳州窯架鷹胡人俑 湖南省博物館藏 湖南省湘陰縣出土
因此，現(xiàn)在所說的湘陰窯和長沙窯（銅官窯或石渚窯）屬于“岳州窯”系統(tǒng)。簡而言之，現(xiàn)在所說的湘陰窯和長沙窯，都屬于岳州窯，是岳州窯在時間維度上的不同發(fā)展階段。
唐長沙窯青釉褐綠彩花鳥紋執(zhí)壺 湖南省博物館藏 1983年望城縣書堂鄉(xiāng)古城村藍岸嘴窯址出土
根據(jù)考古探資料來看，岳州窯（湘陰窯）與長沙窯的燒瓷地點連成一片，總體上來說燒瓷中心沿湘江自北向南轉(zhuǎn)移；岳州窯從東漢中晚期延續(xù)至盛唐時期，長沙窯從中晚唐延續(xù)至五代，燒瓷歷史前后相繼；二窯器物造型、彩飾工藝、裝燒方法一脈相承，并沒有窯業(yè)上的突變，只有時代早晚的差異。
唐長沙窯青釉褐綠彩蓮花紋碗 湖南省博物館藏 出于印度尼西亞勿里洞島海域“黑石號”沉船
岳州窯前期產(chǎn)品以喪葬類明器和無彩青瓷為主，部分無彩青瓷中的精品沿著長江及支流向外輸出，在長江流域及中原等地較高等級墓葬中皆有發(fā)現(xiàn)，這類精品青瓷一直延續(xù)到岳州窯后期的長沙窯階段，陸羽所見岳州瓷可能正是這部分無彩的精品青瓷茶具。安史之亂后的長沙窯階段除了生產(chǎn)陸羽所見的精品青瓷外，在燒瓷工藝和裝飾上都走上了創(chuàng)新發(fā)展的道路，以高溫釉上彩日用青瓷為主，裝飾風(fēng)格上出現(xiàn)了濃郁的“胡風(fēng)”。
唐長沙窯青釉褐斑貼花椰棗紋瓷壺 湖南省博物館藏 出自印度尼西亞勿里洞島海域“黑石號”沉船
目前“岳州窯”、“湘陰窯”和“長沙窯”三個窯口名稱同時在用，但實為同一窯口的不同發(fā)展階段，這確實給學(xué)術(shù)研究和民眾認知帶來了很大困擾。由于燒瓷地點大多位于唐代岳州境內(nèi)，“岳州瓷”又見于唐代文獻《茶經(jīng)》，按照唐代以州名窯的習(xí)慣，不妨一并稱作岳州窯。
