中國(guó)社科院考古研究所2小時(shí)前
內(nèi)容提要：岳州瓷因唐代陸羽的《茶經(jīng)》而著名，但他眼中的岳州瓷與考古發(fā)現(xiàn)的岳州窯是不同的概念。陸羽對(duì)岳州瓷的評(píng)價(jià)主要基于質(zhì)地和顏色兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們可根據(jù)這兩方面特征來(lái)對(duì)照考古學(xué)上的岳州窯的產(chǎn)品。岳州窯是一個(gè)從東漢延續(xù)至晚唐、燒造規(guī)模逐漸擴(kuò)大的民間窯場(chǎng)，包括湘陰窯和長(zhǎng)沙窯兩個(gè)前后相繼的燒制階段，大致可以
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世紀(jì)中期的安史之亂為界。湘陰窯階段以喪葬類(lèi)明器和無(wú)彩青瓷為主，部分無(wú)彩青瓷中的精品在長(zhǎng)江流域及中原北方高等級(jí)墓葬中常有發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)精品青瓷一直延續(xù)到長(zhǎng)沙窯階段，陸羽所見(jiàn)岳州瓷可能正是這部分無(wú)彩的精品青瓷。8
世紀(jì)中期以后的長(zhǎng)沙窯階段在燒瓷工藝和裝飾上走上了創(chuàng)新發(fā)展的道路，以生產(chǎn)高溫釉上彩日用青瓷為主，裝飾風(fēng)格上出現(xiàn)了濃郁的西亞和中亞風(fēng)格。岳州窯產(chǎn)品一直沿水路向外輸出，范圍由兩湖地區(qū)逐漸擴(kuò)大至整個(gè)長(zhǎng)江沿岸、中原、華北、嶺南及“海上絲綢之路”沿線(xiàn)各國(guó)，成為唐代最重要的民間貿(mào)易瓷窯。
術(shù)界早已將岳州瓷與湖南湘陰湘江沿岸的數(shù)處窯址對(duì)應(yīng)起來(lái)，基本確認(rèn)了岳州窯的所在，但唐人眼中的岳州瓷與今天考古發(fā)現(xiàn)的岳州窯并非一個(gè)概念，岳州瓷只是陸羽時(shí)代對(duì)中唐時(shí)期部分精品青瓷的稱(chēng)呼，而岳州窯則是一個(gè)從東漢延續(xù)至晚唐、燒瓷規(guī)模逐漸擴(kuò)大的民間窯場(chǎng)。本文將在辨析岳州窯與岳州瓷的基礎(chǔ)上，對(duì)岳州瓷的特征、岳州窯與長(zhǎng)沙窯的關(guān)系、岳州窯產(chǎn)品的輸出等問(wèn)題作進(jìn)一步探討，以期進(jìn)一步了解岳州窯的窯業(yè)文化。
一? 岳州窯的考古探索與窯業(yè)歷史
（一）岳州窯的考古探索
唐代陸羽《茶經(jīng)》是中國(guó)古代第一部論茶的專(zhuān)書(shū)，從茶道角度品評(píng)了唐代幾大著名窯口的茶具：越瓷、鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷、邢州瓷。隨著唐代窯址被陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，考古學(xué)家開(kāi)始根據(jù)唐代的州名尋找這些瓷種的產(chǎn)地，并與各類(lèi)遺址出土的瓷器相比較。目前《茶經(jīng)》所記的瓷種大多已與考古發(fā)現(xiàn)的唐代窯址對(duì)應(yīng)起來(lái)，岳州瓷的面貌亦隨著考古發(fā)現(xiàn)而逐漸明朗起來(lái)。
對(duì)岳州窯的考古探索可以追溯到20世紀(jì)50年代初期，湖南考古工作者在清理長(zhǎng)沙市郊的古墓時(shí)，常見(jiàn)一種“豆綠色半瓷質(zhì)”的器物，因其地毗鄰唐代的岳州，學(xué)者自然就它們與《茶經(jīng)》中的岳州瓷聯(lián)系起來(lái)，由此開(kāi)啟了對(duì)“青瓷六大名窯之四”岳州瓷的探索。1952年吳銘生、何維國(guó)對(duì)湘陰縣進(jìn)行了最初的考古調(diào)查，在湘江岸邊鐵角嘴至窯頭山一帶的吳家祠堂、白骨塔、窯滑里等處發(fā)現(xiàn)了窯業(yè)堆積，并在吳家祠堂的江邊發(fā)現(xiàn)一座殘破的窯爐以及大量匣缽、墊餅等窯具，所見(jiàn)瓷器以豆綠色釉居多，胎質(zhì)細(xì)白，其次為米黃色釉，與長(zhǎng)沙唐墓出土瓷器非常接近。由于湘陰在唐代隸屬岳州，因此，他們認(rèn)為這里就是陸羽《茶經(jīng)》中所謂“岳州瓷”的產(chǎn)地。
時(shí)隔二十年后的1972年，湖南省博物館周世榮又在鐵角嘴至窯頭山一帶進(jìn)行了復(fù)查，認(rèn)為此處窯業(yè)堆積不太厚，應(yīng)不是岳州窯的主要窯址。通過(guò)進(jìn)一步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)順湘江而下的湘陰縣城關(guān)鎮(zhèn)存在更豐富的窯業(yè)堆積，尤其縣藥材公司所在地，燒瓷規(guī)模大、品種豐富，推斷燒瓷年代大約始于漢末兩晉，盛于南朝隋唐之際。1975年在調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行了小規(guī)模試掘，雖然只開(kāi)了一個(gè)5米×5米的探方，而且由于積水沒(méi)有發(fā)掘到底，但這是岳州窯的第一次科學(xué)考古發(fā)掘，出土了大量與周邊地區(qū)墓葬出土品風(fēng)格相似的完整器物，以青瓷為主。早期多幾何印紋、聯(lián)珠點(diǎn)彩裝飾，年代可早至兩晉或漢末；中期多蓮花裝飾，見(jiàn)塊狀醬釉、印花裝飾，并采集到一件印有“官”字的青瓷杯，年代約為南朝隋唐之際；晚期瓷器有兩種情況：一種偏于樸素，裝飾較少，另一種則向釉下彩發(fā)展。這次試掘，有幾點(diǎn)意見(jiàn)非常重要：（1）燒瓷歷史從漢末兩晉到隋唐，應(yīng)屬于岳州窯范疇，但由于岳州瓷是唐人的稱(chēng)呼，周世榮建議稱(chēng)為“湘陰窯”，認(rèn)為岳州窯是湘陰窯的繼續(xù)發(fā)展；（2）湘陰窯屬于青瓷系統(tǒng)，尤其是茶杯幾乎全是青釉，沒(méi)有點(diǎn)彩或印花裝飾；（3）已大量使用匣缽裝燒，這是裝燒工藝的重要進(jìn)步，反映了窯場(chǎng)對(duì)質(zhì)量和產(chǎn)量的追求；（4）晚期階段出現(xiàn)了釉下彩，可能與長(zhǎng)沙窯有聯(lián)系。周世榮不但進(jìn)一步證實(shí)了岳州瓷的產(chǎn)地，還將長(zhǎng)沙唐墓出土瓷器區(qū)分為岳州、長(zhǎng)沙二窯的產(chǎn)品，討論了二窯在器形、裝飾和工藝上的聯(lián)系，認(rèn)為“湘陰窯與長(zhǎng)沙窯初看起來(lái)是兩種不同的窯系，實(shí)際上是岳州窯發(fā)展中的兩個(gè)不同的歷史階段，最后形成了兩種不同的體系”。因此，探明岳州窯與長(zhǎng)沙窯的關(guān)系成為后來(lái)考古工作的一個(gè)重點(diǎn)。
此后周世榮又對(duì)湘陰周邊的古窯址進(jìn)行了多次考察，發(fā)現(xiàn)除以往所見(jiàn)的漢末至隋唐時(shí)期的堆積，在古屬湘陰（今屬汨羅的營(yíng)田、烏龍咀一帶）還有宋元以降的“釉下粉彩與印花諸器”，于是將漢末到宋元時(shí)期湘陰至長(zhǎng)沙望城一帶的青瓷窯場(chǎng)一并歸入岳州窯系統(tǒng)，并將岳州窯分為三期：前期又稱(chēng)湘陰窯，年代自漢末至隋代，窯址在窯頭山、城關(guān)水門(mén)一帶；中期在唐五代，窯址主要在鄰近銅官鎮(zhèn)的鐵角嘴一帶；后期為宋元時(shí)期，窯址在鐵角嘴、烏龍咀、云田（營(yíng)田）、長(zhǎng)沙窯區(qū)的都司坡一帶。周世榮認(rèn)為，岳州窯前期主要燒造印花青瓷，盛唐以后出現(xiàn)流變，發(fā)展為長(zhǎng)沙窯的釉下彩青瓷，工藝和裝飾可能還影響到宋元時(shí)期的衡山窯。雖然湘陰、長(zhǎng)沙二窯燒瓷地點(diǎn)已經(jīng)連成一片，瓷器工藝與風(fēng)格也有著密切關(guān)系，但1982年中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)編寫(xiě)《中國(guó)陶瓷史》時(shí)，還是將各窯址進(jìn)行了分割，按年代將湘陰縣的窯址分為“兩湖地區(qū)生產(chǎn)青瓷的窯址”（三國(guó)兩晉南北朝）、“湘陰窯”（隋代）、“岳州窯”（唐五代），沒(méi)有考慮唐代岳州、長(zhǎng)沙二窯的聯(lián)系。
1987年，長(zhǎng)沙市文物工作隊(duì)在銅官鎮(zhèn)長(zhǎng)沙窯中心區(qū)瓦渣坪以南的石門(mén)磯發(fā)掘了1座東漢晚期的龍窯，年代遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于已經(jīng)發(fā)掘的長(zhǎng)沙窯，為長(zhǎng)沙窯的溯源及岳州、長(zhǎng)沙二窯的關(guān)系提供了新的材料。
1988年周世榮等對(duì)新發(fā)現(xiàn)的湘陰青竹寺窯址進(jìn)行了發(fā)掘，出土了豐富的窯業(yè)堆積，發(fā)現(xiàn)大量青瓷器及窯具，但未見(jiàn)窯爐，地層中出土了紀(jì)年為“漢安二年”（143）的刻文瓷片，經(jīng)上海硅酸鹽研究所分析，胎釉成分與東漢越窯接近，屬中國(guó)最早的高鈣灰釉、高硅質(zhì)胎的青瓷，胎中二氧化硅含量高達(dá)70%以上。器物裝飾以幾何形印紋為主。根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的數(shù)處窯址，研究者認(rèn)為，“自湘陰縣城，經(jīng)青竹寺窯、鐵角嘴窯、樟樹(shù)白梅窯至望城縣的銅官鎮(zhèn)長(zhǎng)沙窯石門(mén)磯窯的湘江兩岸的70公里處是漢唐時(shí)期岳州窯形成和發(fā)展演變的唯一基地”，青竹寺窯年代為東漢中晚期，屬岳州窯的早期。
1997年，湖南省文物考古研究所在湘陰縣縣城發(fā)掘了馬王墈窯址，清理南朝至隋代龍窯2座；2014年，他們發(fā)掘了晚唐五代時(shí)期的斗笠鋪窯址；2017年以來(lái)，考古所繼續(xù)在湘陰縣境內(nèi)發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了2座東漢龍窯，進(jìn)一步完善了岳州窯的發(fā)展序列，但這幾次的發(fā)掘資料未完整公布。值得重視的是，2016年張興國(guó)在長(zhǎng)沙窯石渚湖窯區(qū)發(fā)現(xiàn)了長(zhǎng)沙窯與岳州窯的地層疊壓關(guān)系，窯業(yè)堆積第④、⑤、⑥層相當(dāng)于中晚唐長(zhǎng)沙窯的鼎盛時(shí)期，出土了大量典型長(zhǎng)沙窯瓷器殘片，第⑥層和⑥層下灰坑出土了典型岳州窯類(lèi)型的青瓷，推測(cè)可能存在岳州窯窯爐，這是第一次從地層上確定了岳州、長(zhǎng)沙二窯的疊壓關(guān)系〔圖一〕。
（二）岳州窯與長(zhǎng)沙窯的關(guān)系
從考古探索來(lái)看，研究者都公認(rèn)岳州窯的燒瓷地點(diǎn)不限于湘陰境（唐岳州），而是與長(zhǎng)沙窯中心區(qū)所在的銅官鎮(zhèn)石渚湖窯區(qū)連成一片，所以很難從地域上區(qū)分岳州窯和長(zhǎng)沙窯〔圖一〕。岳州窯的年代始于東漢，衰于晚唐五代，宋元時(shí)期仍有燒造，年代上基本涵蓋了長(zhǎng)沙窯的發(fā)展，其鼎盛時(shí)期主要生產(chǎn)青瓷，但盛唐以后則出現(xiàn)了典型的長(zhǎng)沙窯“釉下彩”瓷器，此期從裝飾工藝上很難將岳州、長(zhǎng)沙二窯分開(kāi)。
2000年，筆者曾對(duì)長(zhǎng)江中游地區(qū)六朝隋唐墓葬和窯址出土的青瓷進(jìn)行類(lèi)型學(xué)排比，通過(guò)器物造型和裝飾來(lái)討論岳州窯和長(zhǎng)沙窯的關(guān)系，認(rèn)為二窯從窯業(yè)特征看只有時(shí)間早晚不同和燒瓷地點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，可看作同一窯口的兩個(gè)不同發(fā)展階段。
2004年，李建毛等從地域、胎釉成分、器形、燒造方法和窯爐結(jié)構(gòu)等方面肯定岳州窯與長(zhǎng)沙窯有明顯的聯(lián)系，但又否認(rèn)長(zhǎng)沙窯與岳州窯是同一個(gè)窯口，主要理由是：岳州窯是青瓷系統(tǒng)，而中晚唐興起的長(zhǎng)沙窯是中國(guó)彩瓷的開(kāi)端；長(zhǎng)沙窯的很多器形（如最常見(jiàn)的瓜棱壺）不見(jiàn)于岳州窯；器類(lèi)中岳州窯多明器而長(zhǎng)沙窯多實(shí)用器，因此不能以岳州窯之名涵蓋長(zhǎng)沙窯。但是，這種否定卻有商榷的余地。首先，長(zhǎng)期被認(rèn)為長(zhǎng)沙窯首創(chuàng)的“釉下彩”裝飾并非長(zhǎng)沙窯開(kāi)端，而是岳州窯彩飾工藝的發(fā)展，1997年發(fā)掘的馬王墈窯址及東晉南朝墓葬出土的青瓷上已出現(xiàn)點(diǎn)彩和彩飾，岳州窯的彩飾與長(zhǎng)沙窯彩瓷工藝之間的承續(xù)關(guān)系是很明顯的；其次，長(zhǎng)沙窯的器物種類(lèi)與岳州窯不同并非由于“市場(chǎng)定位不同”，而是由于造型的時(shí)代風(fēng)格發(fā)生了改變，長(zhǎng)沙窯鼎盛的中晚唐正是全國(guó)范圍內(nèi)瓷器造型普遍改變的時(shí)期，如盤(pán)碗類(lèi)口沿由原來(lái)的圓形變成葵瓣形，壺罐類(lèi)腹部由原來(lái)的直筒形變成瓜棱狀，還出現(xiàn)了受西亞薩珊銀器影響的葵瓣口橢圓形盤(pán)等，這是由于人們室內(nèi)生活方式以及審美發(fā)生了改變，岳州窯與長(zhǎng)沙窯器形上的差別僅僅表明二者在時(shí)代上的早晚關(guān)系。同樣，岳州窯多喪葬明器而長(zhǎng)沙窯多實(shí)用器，也是由于年代不同而致瓷器的用途發(fā)生了改變，中晚唐商品經(jīng)濟(jì)大為發(fā)展，瓷器作為日用消費(fèi)品已成為民間貿(mào)易的大宗產(chǎn)品，而且由于喪葬模式的變化，喪葬類(lèi)的俑類(lèi)明器數(shù)量大為減少，因此長(zhǎng)沙窯產(chǎn)品自然以日常實(shí)用器為主了。
近年張興國(guó)致力于銅官鎮(zhèn)長(zhǎng)沙窯的發(fā)掘和研究，為了確認(rèn)“釉下彩”的屬性，與北京大學(xué)考古文博學(xué)院合作，選取具有代表性的長(zhǎng)沙窯彩瓷標(biāo)本50
余件，利用超景深三維顯微鏡進(jìn)行了全方位的觀(guān)察，重點(diǎn)觀(guān)察彩、釉及其結(jié)合部的平面與斷面，發(fā)現(xiàn)彩料在平面和斷面上均有打破或疊壓在釉層之上的現(xiàn)象，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一例釉層覆蓋在彩料之上的跡象，也就是說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)所認(rèn)為長(zhǎng)沙窯的“釉下彩”并非在釉下，而是一次燒成的高溫釉上彩瓷。這種釉上彩也非長(zhǎng)沙窯的首創(chuàng)，而是北方唐三彩的釉上彩工藝被移植到岳州窯青瓷上的結(jié)果。
此外，窯口的裝燒方法也是不可忽視的方面。在岳州窯窯址常見(jiàn)盤(pán)碟類(lèi)的器心“方塊露胎”的現(xiàn)象，即在器心（和部分器底）部分無(wú)釉，無(wú)釉部分一般呈方塊形狀，如湘陰縣城關(guān)鎮(zhèn)窯址出土的南朝、隋唐方塊露胎的碟、碗等〔圖二：1、2〕。這種現(xiàn)象一直延續(xù)到長(zhǎng)沙窯階段，成為盤(pán)碟類(lèi)器物的主要特色之一。由于這種器物大多有化妝土，露出的并不一定是器胎而是化妝土，因此張興國(guó)稱(chēng)其為“露底”，認(rèn)為這種現(xiàn)象與裝燒方法有關(guān)，是因疊燒導(dǎo)致的，由于其上常疊置一滿(mǎn)釉瓷器，器心大多有一圈粘疤痕跡，在露底部位往往用褐彩繪畫(huà)或書(shū)寫(xiě)文字。這種判斷是很有見(jiàn)地的，露底的原因是為了防止因疊燒而出現(xiàn)粘連，疊燒時(shí)將露底的器物放在最下面，其上再放置器心滿(mǎn)釉的無(wú)露底器物，一般是一匣二器或三器裝燒〔圖二：3、4〕。據(jù)張興國(guó)先生介紹，當(dāng)代仿品在施釉時(shí)從不同方向把邊緣依次浸入釉漿而器心不浸釉。露底彩繪現(xiàn)象是岳州窯，而在長(zhǎng)沙窯的重要特色之一，表明二者在裝燒方法上一脈相承，它源自岳州窯，而在長(zhǎng)沙窯更為普遍，是在增加裝燒量和減少粘連缺陷之間的一種折中手段，但置于露底器之上的滿(mǎn)釉彩繪瓷仍是長(zhǎng)沙窯的主打產(chǎn)品。
從上述考古探索來(lái)看，岳州窯與長(zhǎng)沙窯的燒瓷地點(diǎn)連成一片，總體上來(lái)說(shuō)燒瓷中心沿湘江自北向南轉(zhuǎn)移；岳州窯從東漢中晚期延續(xù)至盛唐時(shí)期，長(zhǎng)沙窯從中晚唐延續(xù)至五代，燒瓷歷史前后相繼；二窯器物造型、彩飾工藝、裝燒方法一脈相承，并沒(méi)有窯業(yè)上的突變，只有時(shí)代早晚的差異。因此，不宜將二窯割裂，二窯實(shí)為同一窯口的不同發(fā)展階段，由于燒瓷地點(diǎn)大多位于唐代岳州境內(nèi)，“岳州瓷”又見(jiàn)于唐代文獻(xiàn)《茶經(jīng)》，按照唐代以州名窯的習(xí)慣，不妨一并稱(chēng)作岳州窯。
岳州窯經(jīng)歷了前后兩個(gè)不同的發(fā)展階段：前期（東漢至唐初）以生產(chǎn)青瓷器皿和喪葬類(lèi)瓷俑為主，窯場(chǎng)主要在今湘陰境內(nèi)，可按習(xí)慣稱(chēng)作湘陰窯；后期（中晚唐五代）吸收了北方唐三彩工藝走向創(chuàng)新發(fā)展，以生產(chǎn)高溫釉上彩繪青瓷為主，產(chǎn)品主要是日用飲食器皿，窯場(chǎng)在今長(zhǎng)沙市銅官鎮(zhèn)石渚湖一帶。岳州窯的前后期可大致以安史之亂為界。1998年印尼“黑石號(hào)”（BatuHitamShipwreck）沉船出水器物上有“石渚草市”題記，表明石渚湖一帶是中晚唐時(shí)期重要的陶瓷生產(chǎn)和貿(mào)易中心，石渚可能是唐代長(zhǎng)沙窯的原名。
將岳州窯（湘陰窯）、長(zhǎng)沙窯（銅官窯或石渚窯）納入統(tǒng)一的“岳州窯”系統(tǒng)，是為了從一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間維度討論窯業(yè)文化的發(fā)展進(jìn)程以及宏觀(guān)窯業(yè)文化特色的歷史成因。
岳州、長(zhǎng)沙二窯關(guān)系既明，為了方便后面的討論，圖示如下：
二? 陸羽《茶經(jīng)》與唐代岳州瓷
（一）《茶經(jīng)》岳州瓷辨析
岳州瓷得名于唐代陸羽《茶經(jīng)》卷中《器》：
盌，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆希鉃椴蝗?。若邢瓷類(lèi)銀，越瓷類(lèi)玉，邢不如越一也；若邢瓷類(lèi)雪，越瓷類(lèi)冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也……越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
這是史籍中對(duì)岳州瓷的唯一記載，十分簡(jiǎn)略，但由于作者陸羽是著名的唐代“茶圣”，《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書(shū)，對(duì)茶葉、茶具、茶史的記錄具有相當(dāng)重要的科學(xué)價(jià)值和史料價(jià)值，因此他對(duì)岳州瓷的描述仍值得我們高度重視。以往研究者大多根據(jù)這則記載，認(rèn)為岳州瓷在陸羽的排序中名列第四，在越、鼎、婺之后。這里可能存在勘校錯(cuò)誤。
現(xiàn)存《茶經(jīng)》的最早版本是南宋咸淳九年（1273）左圭刻本，明清時(shí)期又有多次翻刻，流傳過(guò)程中出現(xiàn)了一些錯(cuò)訛，經(jīng)今人沈冬梅、呂覺(jué)農(nóng)等參校諸本，我們可以相對(duì)客觀(guān)地了解到陸羽原作的面貌。陸羽從茶道角度對(duì)當(dāng)時(shí)幾大窯口的茶碗品質(zhì)作了排序，評(píng)價(jià)茶碗高下的標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個(gè)：一是質(zhì)地，二是瓷色。
首先，關(guān)于邢瓷“類(lèi)銀”、“類(lèi)雪”，越瓷“類(lèi)玉”、“類(lèi)冰”的理解，前賢一般從邢窯燒白瓷、越窯燒青瓷的角度解釋為瓷色的差異，認(rèn)為陸羽把白瓷比作銀器，把青瓷比作玉器，然而銀器固然很白，玉器卻不一定是青色，更何況“類(lèi)雪”與“類(lèi)冰”很難說(shuō)有顏色的差別，因此結(jié)合上下文來(lái)看，陸羽對(duì)邢瓷與越瓷的比較當(dāng)指瓷器的胎質(zhì)而言，而不指顏色。銀不如玉堅(jiān)脆、雪比冰綿軟，邢瓷是唐代初興的白瓷，胎質(zhì)還如銀、雪一般綿軟，而越瓷有著成熟的青瓷工藝，胎質(zhì)如玉、冰一般堅(jiān)脆，茶碗需胎質(zhì)堅(jiān)脆，故將越瓷置于邢瓷之上。其次，從瓷色看，只有越瓷、岳瓷是青色，以青色茶碗泡茶，茶是白紅之色，最宜盛茶，而其他諸窯瓷色或白、或黃、或紫、或黑，皆不是理想的茶色。
顯然，陸羽從質(zhì)地和瓷色方面，認(rèn)為越窯、岳州窯瓷碗是最理想的茶具。從陸羽論述的邏輯和上下文語(yǔ)境看，“岳州次”之“次”應(yīng)為“上”，文獻(xiàn)?？睂W(xué)者也早指出“次”字之訛。陸羽提及北方邢窯僅為類(lèi)比，主要是對(duì)南方六大窯口排序，但陸羽的排序并非以前所理解的“越州－鼎州－婺州－岳州－壽州－洪州”，而應(yīng)當(dāng)是“越州－鼎州－婺州；岳州－壽州－洪州”。
又，陸羽論煮茶，“凡酌，置諸盌，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑。……其沫者，若綠錢(qián)浮于水渭，又如菊英墮于鐏俎之中。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳?！肚F賦》所謂
‘煥如積雪，燁若春敷’，有之”。指煮好的茶倒入碗中后，茶沫泛起之狀有如積雪之白，越瓷、岳瓷是青色，茶水注入青色茶碗中，則白色的茶沫與青色的茶碗形成顏色反差，茶作白紅之色，這可能是符合唐人審美的一種顏色。可見(jiàn)，在唐代茶人眼中，從質(zhì)地和瓷色來(lái)看，岳州瓷是可與越瓷媲美的青瓷茶具，但由于以前對(duì)文獻(xiàn)的誤讀，將岳州瓷置于六大青瓷之第四位，這是對(duì)岳州瓷品質(zhì)的低估。
（二） 陸羽所見(jiàn)岳州瓷
將考古發(fā)現(xiàn)的湘陰至長(zhǎng)沙湘江沿岸的瓷窯與陸羽《茶經(jīng)》所記岳州瓷聯(lián)系起來(lái)，應(yīng)是沒(méi)有問(wèn)題的，但岳州窯延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、產(chǎn)品類(lèi)別多樣，陸羽所見(jiàn)的岳州瓷到底是什么樣的？陸羽從泡茶的角度品評(píng)茶碗的優(yōu)劣，認(rèn)為“青則益茶，茶作白紅之色”，指岳州窯的青釉能反襯出特殊的白紅茶色，反映了唐代文人的審美。其他幾個(gè)窯口的瓷色或白、或黃、或紫、或黑，泡出來(lái)的茶或紅、或紫、或黑，都非理想茶色，只有越瓷和岳州瓷是理想的茶具，這是陸羽將岳州瓷與越瓷并提的原因。
岳州窯從東漢至晚唐五代的產(chǎn)品都屬青瓷系統(tǒng)，但前后期還是有較大變化的，前期（湘陰窯階段）以無(wú)彩青瓷為主，無(wú)論日用青瓷還是青瓷俑，到南朝、隋和唐初都已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平，質(zhì)地堅(jiān)脆，除足部之外滿(mǎn)施青釉，釉色青翠，胎釉結(jié)合好，應(yīng)主要為喪葬或供給官府等特殊用途而燒。目前在湖南、湖北較高等級(jí)墓葬常見(jiàn)這種精品岳州窯青瓷碗，其中部分可能作為“貢瓷”進(jìn)入官府，如南京市區(qū)遺址出土的“太官”、“上府”字樣碗，湖南省博物館藏“大官”瓷杯等，同類(lèi)帶款器碗也發(fā)現(xiàn)于湘陰窯馬王墈窯址；另外還有一類(lèi)質(zhì)量較粗的日用青瓷，以碗、盤(pán)類(lèi)器為主，釉色較淡偏黃，釉層脫落嚴(yán)重，應(yīng)是主要供給民間使用的普通商品瓷。到長(zhǎng)沙窯階段，兩類(lèi)青瓷繼續(xù)并行發(fā)展，其中滿(mǎn)施青釉的精品青瓷造型上發(fā)生了變化，碗杯類(lèi)器由南朝的小圈足變?yōu)榈湫偷挠耔敌巫悖涣硪活?lèi)產(chǎn)量較大的釉色偏黃瓷器的胎釉結(jié)合程度有所提高，普遍流行釉上彩繪，一般在方塊露底部分彩繪植物、水鳥(niǎo)和文字圖案，這類(lèi)器物是長(zhǎng)沙窯窯產(chǎn)品的大宗，僅黑石號(hào)沉船就發(fā)現(xiàn)了數(shù)萬(wàn)件。從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，這兩類(lèi)青瓷的需求方是不同的，前者作為湘陰窯以來(lái)的精品青瓷，主要供國(guó)內(nèi)官府、士紳使用，產(chǎn)量不大，但十分精致；后者相對(duì)造型、釉質(zhì)較為粗劣，屬大批量生產(chǎn)的民間商品瓷，需求對(duì)象可能主要是民間和國(guó)外市場(chǎng)，這種釉上彩繪的青瓷釉色偏黃，而且碗盤(pán)類(lèi)內(nèi)底皆有彩繪，顯然不符合陸羽“青則益茶”的標(biāo)準(zhǔn)，而產(chǎn)量較小的精品青瓷則胎質(zhì)堅(jiān)脆，釉色青翠，內(nèi)外滿(mǎn)釉，并無(wú)釉上彩繪，更接近陸羽眼中的理想茶碗釉色。
陸羽是唐代著名文人，《新唐書(shū)》有傳，去世不久就被茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者神化，被作為“茶圣”與酒神杜康并提，地位至北宋不衰，歐陽(yáng)修稱(chēng)“至今俚俗賣(mài)茶，肆中多置一瓷偶人,
云此陸鴻漸至。飲茶客稀, 則以茶沃此偶人,
祝其利市，其以茶自名久矣”。但陸羽生卒年不詳，一生漂泊無(wú)定，一般認(rèn)為生于開(kāi)元二十一年（733），可能卒于貞元十九年（803）。據(jù)今人考證，陸羽生為竟陵（今湖北天門(mén)）一棄嬰，被寺僧收養(yǎng)，少年時(shí)淪為伶人，安史之亂后隨北人南下浪潮避地江南，漂泊于江浙的吳興、潤(rùn)州、丹陽(yáng)、宜興、湖州一帶，廣交當(dāng)?shù)厥俊⑸凸倩?，遍訪(fǎng)茶山，鉆研茶道，此后又先后在江西上饒、洪州，湖南潭州、嶺南等地短居?！恫杞?jīng)》可能成書(shū)于其游歷江浙時(shí)的乾元二年至上元二年（759－761）之間。
陸羽一生主要活動(dòng)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，足跡所至正是茶業(yè)和瓷業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，他對(duì)當(dāng)時(shí)幾個(gè)主要窯口茶具的認(rèn)識(shí)應(yīng)是親身體驗(yàn)所得，也應(yīng)代表了唐人對(duì)茶道的普遍認(rèn)知?！恫杞?jīng)》成書(shū)于安史之亂后數(shù)年，正是長(zhǎng)沙窯在湘陰窯基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展的時(shí)期和產(chǎn)量大增的時(shí)期，但同時(shí)也在燒造少量精品青瓷，陸羽所見(jiàn)“岳州瓷”很可能就是長(zhǎng)沙窯早期的無(wú)彩、滿(mǎn)釉青瓷茶具，尤其是鐵角嘴一帶燒造的青瓷——《茶經(jīng)》中所載的“碗類(lèi)”產(chǎn)品。《茶經(jīng)》撰成十?dāng)?shù)年后，陸羽曾到潭州短住，應(yīng)對(duì)長(zhǎng)沙窯的瓷業(yè)盛況有所了解，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙窯產(chǎn)品的大宗是供給民間的普通釉上彩青瓷，顯然不是陸羽所欣賞的“岳州瓷”，只有延續(xù)湘陰窯（唐岳州）而來(lái)的精品青瓷茶碗才是陸羽眼中“青則益茶”的岳州瓷〔圖三〕。
三? 岳州瓷的輸出
岳州瓷到中唐已成為一代名瓷，被“茶圣”陸羽列為六大青瓷名品，那么它的影響到底如何？在文獻(xiàn)闕如的情況下，可根據(jù)墓葬、遺址等出土的瓷器大致勾勒其輸出范圍。岳州窯從東漢至晚唐五代經(jīng)過(guò)了湘陰窯（前期）、長(zhǎng)沙窯（后期）兩個(gè)燒瓷階段，我們可以分兩個(gè)階段考察岳州瓷的輸出情況。
（一）湘陰窯階段（東漢至初唐）
雖然湘陰窯窯址的考古工作并不充分，但與同時(shí)期鄰近窯口（如洪州窯）比較，仍可看出湘陰窯產(chǎn)品的顯著特征： （1）器類(lèi)上，實(shí)用器與隨葬俑類(lèi)、瓷質(zhì)明器并存，窯址中發(fā)現(xiàn)了很多人俑、動(dòng)物俑和模型明器，較早階段器物較為矮小，較晚階段俑類(lèi)個(gè)體高大精致，廣泛發(fā)現(xiàn)于岳陽(yáng)、長(zhǎng)沙、武昌等地隋至初唐墓中，其中十二時(shí)俑和胡人俑最具特色，不見(jiàn)于南方地區(qū)同時(shí)期其他窯場(chǎng)，可能是來(lái)自北方的傳統(tǒng)。（2）墓葬所見(jiàn)青瓷在較早階段釉色偏黃、胎釉結(jié)合不好，南朝開(kāi)始出現(xiàn)一類(lèi)胎質(zhì)堅(jiān)脆、釉色青翠，胎釉結(jié)合好的精品青瓷。（3）主流產(chǎn)品的器形和裝飾上，碗類(lèi)器的假圈足較小，器壁的曲度略大，且足部多挖出一圈凹槽，這是特有的器胎修整技術(shù)；盤(pán)口壺普遍在頸部有兩周凸弦紋；流行在盤(pán)碟類(lèi)外壁和內(nèi)底印花，獨(dú)創(chuàng)器心“方塊露底”的做法；流行刻劃蓮瓣紋，碗類(lèi)外壁的蓮瓣僅勾出輪廓，內(nèi)壁同時(shí)刻有帶蓮蓬的整朵蓮花，部分精品器物刻劃出高浮雕蓮瓣紋，如燭臺(tái)底座、帶蓋罐的中腹和器蓋、蓮花尊等。
以此為線(xiàn)索是可以大致確認(rèn)考古遺存中的湘陰窯青瓷產(chǎn)品的。檢索考古發(fā)現(xiàn)的六朝至唐初墓葬，可發(fā)現(xiàn)湘陰窯產(chǎn)品沿湘江、長(zhǎng)江、漢水遠(yuǎn)播國(guó)內(nèi)各地。長(zhǎng)江中游地區(qū)是湘陰窯產(chǎn)品的主要輸出地，除今湖南地區(qū)外，湖北鄂州作為東吳早期都城和六朝控御中游的重要據(jù)點(diǎn)，是湘陰窯瓷器最集中的地區(qū)。在20世紀(jì)50至80年代鄂州發(fā)掘的近400座六朝墓葬中，大多有青瓷隨葬。據(jù)物理化學(xué)分析，青瓷原料是一種高硅低鐵瓷土，雖然從東吳到南朝期間硅、鐵含量有所波動(dòng)，但大致上硅含量在72%－80%之間，鐵含量在0.85%－2.5%之間，符合湘陰窯窯址瓷土的高硅低鐵特征，青竹寺窯址胎中的硅含量高達(dá)70%以上。而同時(shí)期洪州窯的硅含量從東漢至南北朝大約在66%－75%之間、鐵的含量在1.5%－2.5%之間波動(dòng)，總體上來(lái)說(shuō)硅含量略低，鐵含量略高。蔣贊初認(rèn)為鄂州六朝墓的青瓷器中一部分燒結(jié)程度較高、胎釉結(jié)合較好的器物主要來(lái)自湘陰窯。2002年在鄂州市郭家細(xì)灣劉宋時(shí)期的M8出土的蓮瓣紋碗、雞首壺、盤(pán)口壺、唾壺的造型、釉色與湘陰窯窯址所出完全相同，應(yīng)是湘陰窯產(chǎn)品。2004年在武漢江夏龍泉南朝墓中出土的青瓷盤(pán)口壺、五管燭臺(tái)、碗盞等與湘陰窯所出相同〔圖四：1－3〕。解放初在武昌發(fā)現(xiàn)的165座隋唐墓中，“其主要產(chǎn)品均來(lái)自湘陰窯和長(zhǎng)沙窯”，包括青釉印花的團(tuán)花、樹(shù)葉與條狀相間紋等的壺罐類(lèi)、碗盤(pán)類(lèi)實(shí)用器皿，以及大量青瓷人俑、十二時(shí)俑等〔圖四：5－7〕，其中武昌東郊何家垅188號(hào)唐墓出土的十二時(shí)俑是其他窯址罕見(jiàn)的青瓷俑類(lèi)精品。十二時(shí)俑見(jiàn)于湘陰窯窯址，也是湘陰附近隋至唐初墓常見(jiàn)的隨葬品，如湘陰大業(yè)六年墓（610）、湘陰縣城關(guān)鎮(zhèn)初唐墓、岳陽(yáng)桃花山4號(hào)墓（初唐）、桃花山M12（初唐）、長(zhǎng)沙牛角塘唐墓、長(zhǎng)沙咸嘉湖初唐墓、長(zhǎng)沙黃土嶺唐墓等都出土了十二時(shí)青瓷俑，特征非常一致，似為批量生產(chǎn)。在歷年漢水中上游的考古發(fā)掘中也常見(jiàn)各類(lèi)六朝至初唐青瓷，其中大部分當(dāng)來(lái)自湘陰窯和洪州窯，但應(yīng)以湘陰窯產(chǎn)品為主。湖北安陸吳王妃楊氏墓出土的11件盤(pán)口壺、1件罐、3件碗均為灰白色的胎，外壁半釉，是較集中的一批湘陰窯初唐產(chǎn)品。
湘陰窯產(chǎn)品也見(jiàn)于長(zhǎng)江中上游墓葬中，1978年發(fā)掘的萬(wàn)州冉仁才墓出土青瓷應(yīng)是最大的一批湘陰窯產(chǎn)品，隨葬的80余件青瓷人俑和家禽家畜模型、十二辰俑，以及唾壺、盤(pán)、硯等器皆為泛黃青釉，當(dāng)屬湘陰窯初唐出品,該墓出土“永徽五年”(652
)
墓志，冉氏曾任澧州、雍州刺史，死后歸葬萬(wàn)州，所出青瓷俑的質(zhì)地與風(fēng)格酷似長(zhǎng)沙、武昌等地唐墓所出，應(yīng)是湘陰窯初唐精品。2001年在豐都關(guān)田溝村南朝墓（陳文英堡M21、棺山堡墓地M38）也出土了成組的青瓷器，從胎釉特征和器物造型可判斷為湘陰窯南朝產(chǎn)品〔圖四：11〕。
長(zhǎng)江下游的南京及周?chē)貐^(qū)出土的青瓷絕大多數(shù)來(lái)自浙江一帶，但也有少量來(lái)自中游湘陰窯的“貢瓷”，如南京市區(qū)遺址出土的碗類(lèi)精品器底有“太官”、“上府”字樣，與湘陰窯馬王墈窯址“大官”殘碗和湖南省博物館藏“大官”瓷杯接近，都是南朝至隋代之物，表明湘陰窯作為民窯，也可能同時(shí)生產(chǎn)部分官府用器〔圖四：8－10〕。
北方墓葬和遺址中青瓷的來(lái)源是學(xué)術(shù)界爭(zhēng)議較多的問(wèn)題，由于一直未發(fā)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)青瓷的窯場(chǎng)，一度將北方墓葬和遺址常見(jiàn)的青瓷都?xì)w于南方越窯產(chǎn)品，但近年來(lái)越來(lái)越多學(xué)者認(rèn)為長(zhǎng)江中游的湘陰窯和洪州窯可能是北方青瓷的主要來(lái)源。劉未對(duì)北魏、東魏西魏、北齊北周墓葬和遺址中出土的青瓷作了詳細(xì)的類(lèi)型排比，從形制、裝飾、胎釉、支燒工藝與南方窯址進(jìn)行了比較，認(rèn)為絕大部分青瓷來(lái)自長(zhǎng)江中游的洪州窯、湘陰窯，其中洪州窯主要出現(xiàn)在北魏遷洛前，湘陰窯自北魏遷洛后大量涌入，無(wú)論種類(lèi)、數(shù)量、質(zhì)量都大大超過(guò)洪州窯。
北方出土青瓷之最精致者當(dāng)屬高等級(jí)墓葬中出土的蓮瓣紋燭臺(tái)、罐、尊類(lèi)器，經(jīng)與湘陰窯窯址所出對(duì)比，可基本確認(rèn)大多來(lái)自湘陰窯，如河北封氏墓群與南方武昌、南京等地出土的蓮花尊皆滿(mǎn)腹高浮雕蓮瓣紋及壓印草葉紋，應(yīng)指向湘陰窯〔圖四：4、17〕。河北贊皇縣西高村北魏李弼夫婦合葬墓和偃師杏園村北魏染華墓皆出土了成組的湘陰窯青瓷器，其中青瓷五管燭臺(tái)與湘陰窯址所出最為接近而不見(jiàn)于其他窯址〔圖四：12〕。河北贊皇北魏李翼夫婦墓出土的印花瓷碗和青瓷唾壺〔圖四：13、14〕、滄州吳橋小馬廠(chǎng)東魏墓出土的盤(pán)口壺和蓮花蓋罐〔圖四：15、16〕、河間沙窩村北齊墓所出雞首壺等〔圖四：18〕皆能在湘陰窯找到類(lèi)似器物。
六朝至唐初的湘陰窯產(chǎn)品憑借便利的長(zhǎng)江及支流交通之便輸出于整個(gè)長(zhǎng)江流域，并波及中原華北地區(qū)，這個(gè)輸出范圍是逐步擴(kuò)大的，以青竹寺窯窯址出土的青綠色釉麻布紋罐為代表的東漢中晚期至三國(guó)時(shí)期產(chǎn)品主要輸出于窯場(chǎng)附近的湖湘地區(qū)及鄂州一帶；兩晉時(shí)期的青瓷產(chǎn)品輸出于長(zhǎng)江中游各地及漢水沿岸；南朝后期至唐初時(shí)，以翠綠色釉、蓮瓣紋等為代表的精品青瓷沿長(zhǎng)江及其支流繼續(xù)擴(kuò)散，沿長(zhǎng)江上至萬(wàn)州、豐都等地，下至南京一帶，沿漢水可從鄂州至襄陽(yáng)一帶，并進(jìn)入中原核心地區(qū)的洛陽(yáng)、鄴城一帶。
（二）長(zhǎng)沙窯階段（中晚唐）
安史之亂后，岳州窯進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，在湘陰窯基礎(chǔ)上吸收北方唐三彩工藝，形成了以高溫釉上彩工藝為特色的窯業(yè)，同時(shí)由于南方商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在銅官鎮(zhèn)石渚湖一帶形成了規(guī)模龐大的瓷器生產(chǎn)和貿(mào)易中心。河南鞏義黃冶窯是一處創(chuàng)燒于隋，在盛唐、中唐達(dá)到頂峰的三彩窯場(chǎng)，采取的是高溫素?zé)?、施化妝土、施釉、二次低溫?zé)缘臒斐绦?，以彩上彩繪、印花、刻花、貼花、雕塑等多種方式裝飾，這些工藝可能在安史之亂后隨著北方工匠南下而傳入湘陰窯，經(jīng)過(guò)改造發(fā)展出了長(zhǎng)沙窯的高溫釉上彩工藝。
長(zhǎng)沙窯產(chǎn)量巨大，對(duì)外輸出范圍已大大超出湘陰窯，在遍及大江南北的交通要道墓葬和遺址，以及東亞、東南亞、南亞、西亞、非洲等地港口都發(fā)現(xiàn)了典型的長(zhǎng)沙窯瓷器，大多是日用器皿，以碗盞類(lèi)、盤(pán)碟類(lèi)、壺瓶類(lèi)、壇罐類(lèi)器物為主，最集中的一批長(zhǎng)沙窯產(chǎn)品出自1998年在印尼勿里洞島發(fā)現(xiàn)的“黑石號(hào)”沉船，船貨中以瓷器為大宗，約6.7萬(wàn)余件，長(zhǎng)沙窯瓷器多達(dá)5.6萬(wàn)余件，從器物上的紀(jì)年推斷它們的生產(chǎn)年代可能是寶歷二年（826），絕大多數(shù)是瓷碗，多為褐綠彩裝飾和詩(shī)文題款，多件茶碗自書(shū)“盂”、“茶碗”、“茶盞子”等，其中一件書(shū)有“湖南道草市石渚盂子有明樊家記”題記。“草市石渚”表明石渚一帶存在一個(gè)因瓷器生產(chǎn)與貿(mào)易而興起的大型集市——草市。草市是唐代中葉以后興起的非官方集市，往往在南方沿江船埠等地因本地特產(chǎn)而興起，是唐代官方坊市制度破壞后民間商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的表現(xiàn)，“這種自然生長(zhǎng)的市鎮(zhèn)官方控制較弱，交易相對(duì)于坊市自由得多，且因地近鄉(xiāng)村物豐價(jià)廉，而商旅輻聚、店鋪林立形成的燈紅酒綠又非單調(diào)的鄉(xiāng)居生活可比。這些條件首先吸引了草市側(cè)近的富室大戶(hù)前來(lái)定居，投資工商及飲食行業(yè)”
。
石渚草市正是因瓷器生產(chǎn)與貿(mào)易而依石渚湖和湘江船埠興起的民間集市，長(zhǎng)沙窯瓷器除了少量精品無(wú)彩青瓷外，是一個(gè)主要以釉上彩青瓷為主的產(chǎn)量巨大、影響極廣的民間窯場(chǎng)。9世紀(jì)前期的本地詩(shī)人李群玉應(yīng)目睹了晚唐石渚窯業(yè)盛況，留下了對(duì)石渚窯業(yè)的生動(dòng)描述：“古岸陶為器，高林盡一焚。焰紅湘浦口，煙濁洞庭云。迥野煤飛亂，遙空爆響聞。地形穿鑿勢(shì)，恐到祝融墳。”詩(shī)人張籍也以“孤帆夜發(fā)滿(mǎn)湘渚”的詩(shī)句描繪了湘江岸邊整裝待發(fā)的商船及民間貿(mào)易之盛。
從湘陰窯到長(zhǎng)沙窯階段，岳州窯青瓷產(chǎn)品的輸出范圍呈逐漸擴(kuò)大之勢(shì)，輸出的產(chǎn)品種類(lèi)也有明顯不同：湘陰窯階段主要是一些較精致的青瓷日用器皿及隨葬青瓷俑，長(zhǎng)沙窯階段的輸出產(chǎn)品主要是日用器皿，依然沿水路外輸，范圍繼續(xù)擴(kuò)大至整個(gè)長(zhǎng)江沿岸、中原、華北、嶺南及西沙群島，并已大量外銷(xiāo)到“海上絲綢之路”沿線(xiàn)各國(guó)。從湘陰窯到長(zhǎng)沙窯階段，岳州窯窯業(yè)得到飛躍性發(fā)展，反映了瓷器生產(chǎn)的商業(yè)化進(jìn)程，這與唐代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程相吻合。岳州瓷在中晚唐時(shí)期已經(jīng)成為享譽(yù)海內(nèi)外的著名民用瓷器，陸羽、李群玉所見(jiàn)“岳州瓷”和“石渚陶”正是對(duì)商業(yè)化和規(guī)?；说脑乐莞G的歷史記錄。
瓷器運(yùn)輸對(duì)水路的依賴(lài)較大，岳州瓷之所以能通達(dá)各地，當(dāng)與區(qū)域內(nèi)密布的水系相關(guān)。岳州是湘、資、沅、澧四水匯入洞庭、大江處，沿大江可達(dá)吳越及巴蜀，又可經(jīng)鄂州轉(zhuǎn)漢水北上，抵達(dá)中原及關(guān)中，還可籍湘江之便通達(dá)嶺南，實(shí)為南北、東西交通之十字路口。在岳州瓷的外輸中，長(zhǎng)江支流漢水和湘江的地位尤其重要，漢水沿岸的襄陽(yáng)、鄂州是重要的交通樞紐，可將洞庭湖平原、江漢平原與南陽(yáng)盆地相連，經(jīng)陸路可經(jīng)南陽(yáng)到達(dá)中原，溯漢水而上可達(dá)關(guān)中和大西北地區(qū)，這條交通線(xiàn)路在統(tǒng)一帝國(guó)時(shí)期暢通無(wú)阻，即便在南北分裂時(shí)期也是商旅往來(lái)的重要通道。沿江重要城市都有用于貨物轉(zhuǎn)運(yùn)的津渡，戰(zhàn)時(shí)是軍事前哨，平時(shí)則是民間貿(mào)易的重要港口?！稑?lè)府詩(shī)集·石城樂(lè)》是劉宋臧質(zhì)所作，描述了南朝時(shí)期的漢水津渡石城（今湖北鐘祥）的船運(yùn)之盛：“布帆百余幅，環(huán)環(huán)在江津……大艑載三千，漸水丈五余。”鄂州在六朝時(shí)是建康政權(quán)控御江漢的軍事重鎮(zhèn)，到唐代成為貨物轉(zhuǎn)運(yùn)的重要津渡，安史之亂期間運(yùn)河漕運(yùn)受阻，來(lái)自下游的唐廷財(cái)賦轉(zhuǎn)由長(zhǎng)江上溯至中游轉(zhuǎn)運(yùn)，由鄂州轉(zhuǎn)漢水上溯商州，再陸路轉(zhuǎn)長(zhǎng)安的路線(xiàn)變得非常重要。唐廣德元年（763）冬日發(fā)生在鄂州津渡的一場(chǎng)大火，“燒船三千艘，延及岸上居人二千余家，死者四五千人”，可知當(dāng)時(shí)津渡的繁忙。岳州、潭州在唐開(kāi)元年間皆屬江南西道，安史之亂后又屬湖南觀(guān)察史，是中央財(cái)賦的重要來(lái)源地，“夫湘川之奧，人豐土辟，南通嶺嶠，唇齒荊雍，亦為重鎮(zhèn)”。岳、潭二州是湘江流域的主要交通樞紐，地控南北交通大動(dòng)脈，是中央王朝控御南方的重鎮(zhèn)，也是岳州瓷向外輸出的重要商路。
四? 余論
唐人記載的“岳州瓷”與考古發(fā)現(xiàn)的岳州窯是兩個(gè)不同的概念，岳州瓷只是對(duì)中唐時(shí)期部分精品青瓷的稱(chēng)呼，而岳州窯則是一個(gè)從東漢延續(xù)至晚唐的、燒瓷規(guī)模逐漸擴(kuò)大的民間窯場(chǎng)，包括湘陰窯和長(zhǎng)沙窯兩個(gè)前后相繼的燒瓷階段，前后階段大致可以安史之亂為界。岳州窯前期產(chǎn)品以喪葬類(lèi)明器和無(wú)彩青瓷為主，部分無(wú)彩青瓷中的精品沿著長(zhǎng)江及支流向外輸出，在長(zhǎng)江流域及中原等地較高等級(jí)墓葬中皆有發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)精品青瓷一直延續(xù)到岳州窯后期的長(zhǎng)沙窯階段，陸羽所見(jiàn)岳州瓷可能正是這部分無(wú)彩的精品青瓷茶具。安史之亂后的長(zhǎng)沙窯階段除了生產(chǎn)陸羽所見(jiàn)的精品青瓷外，在燒瓷工藝和裝飾上都走上了創(chuàng)新發(fā)展的道路，以高溫釉上彩日用青瓷為主，裝飾風(fēng)格上出現(xiàn)了濃郁的“胡風(fēng)”。
長(zhǎng)沙窯階段的外來(lái)文化因素興起于8世紀(jì)中期的安史之亂以后，主要來(lái)源于西亞和中亞地區(qū)，其中碗盤(pán)類(lèi)器物上的植物紋和幾何紋體現(xiàn)了濃郁的西亞伊斯蘭釉陶因素，壺罐類(lèi)器物模印的胡人樂(lè)舞裝飾則可能與中亞粟特文化有關(guān)。中唐以后長(zhǎng)江中游地區(qū)通過(guò)海路與西亞、近東的貿(mào)易聯(lián)系有沉船遺跡、港口遺存、中西方文獻(xiàn)等大量證據(jù)，但我們也不能忽視中亞文化的輸入之路，岳州窯的輸出路徑反映了湖湘地區(qū)窯業(yè)與中原北方之間的密切聯(lián)系，六朝隋唐時(shí)期的幾次北人南下浪潮可能是中亞文化因素進(jìn)入長(zhǎng)江中游的重要途徑。長(zhǎng)沙窯窯業(yè)特色的形成不是一蹴而就的，而是經(jīng)過(guò)湘陰窯階段的工藝積累，以及六朝以來(lái)長(zhǎng)江中游地區(qū)逐漸形成的以商賈和移民文化為特征的社會(huì)土壤里滋生出來(lái)的。
附記：本文得到了湖南省文物考古研究所張興國(guó)先生的指正，高成林先生也多次惠賜資料，在此深表謝意！
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